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£>er fc&warge Pfeffer. P. nigrum Linn. 

 ©in Fltmmenber unb nmrgefntet <Btvai\d), mit jtiefrunben, flu 

 fcen©clcnFcn verbiefren heften; SSfättcr iveri^fcluänbig, getieft, breit« 

 ctruub ober clliptifd», jugcfvijt, 5— 7nermg, fcfccrtg, Fal)l, am Haute 

 umgebogen, uttterfeirs mcergvunlieh ; Bulben btattgegenflänbtg, gc* 

 frieft, oerlängert (3—5" lang), fdjfanf, f>ängeitt> ; SRarbe 3— 5tl)emg; 

 g-rüd)te getrennt, ftyenb, Fngeug, bei ber SReife im frtfd>€« Auftaute 

 rorbbraun. — 3n Djtini>ten (l)auptfäd)ttd) in Efalabar) ein(;eimif4 

 fcafetbft itnb auf ben Snfefo tco inrifdjen Wcercö, namentlich auf 

 ©umatra, Saoa unb S5i>rnco f;äufig im ©rofieu fulttmtt, in neuerer 

 3eit «ber aud) uad> ben Sropctdänbern anberer Sßelttbetle »f» 



23on biefer Wanje ftnb bnrd) bie fortgefejte Kultur eine 

 Spielarten entftattben , von- roelcben man in ben verfd)iebenen ©ecienben 

 ju ben tyfefferpflanjungen balb ber einen, balb ber anbern ben 23orjua 

 flibt. Sie «Beeren braueben 4-5 SKonate ju ibrer 9ieife, werben aber, 

 weil bie völlig reifen beeren viel von ibrer ©djärfe verlieren, in ber 

 fKegel febon vor ber >Reife abgenommen unb getroefnet, wo fit ton" 

 frfiroarj unb runjelig werben, wie wir ben frhwarjen Pfeffer tei 

 S&üMi fennen. 2>er wei§e Pfeffer bel£atibe!3 beliebt bagegen nur 

 aul ben von ber grnc&tbüfle befreiten Samen, weldte burd) bat mP 

 wbrtentlicbe eingraben ober llntertaud>en ber grüßte in Mer, u« 

 iie alibann aufreifjenbe ©rfjalc abreiben ju fönnen, einen Sbeil W 

 €d)ärfe verloren l)aien. ®er «Pfeffer »irb aU cinel ber gewöbnlirb»« 

 ©ewürje in allen 2Bettt6eilen angewenbet unb bie jabrltcbe ©efaw»t» 

 probuftion beffelben roirb(nad) ben «Berechnungen von erarofurbWU' 

 wärtig auf so «Millionen Wunb ge&Mjt, wovon nur ettva ber bnw 

 Sbet'l nad) Europa fommf, bagegen bie größte 3J?enge von ben epjnw« 

 »erbraurbt mirb. ©eltener fmbet bie jUnm.enbnug bei «pfefferl al$ül»j" f,! 

 mittel unb bann meifi nur all fogenanntel $an*mittel bei SSetbaunng*» 

 fdjwädie u. f. ro. \tatt Slucb bal «piperin iff in neuerer Seit aW £ £!l! 

 mittel gegen 2Bed)feIfteber empfoblen werben. 



Der Äubeben^feffer (P. Cubeba Linn.), ebenfalls ein Fletternbcr, 

 tvurjelnber ©trauob, in Dilinbten unb auf ben 3nfeln bei mbtirten 97cW< 

 .einbeimifd) unb fmtivirt - mit gedielten, länglidye« ober eirunbÄ 1 »* ' 

 iugefpijten, am ©runbe abgerunbeten ober febief ^förmigen. , 

 nervigen, unterfeite meergrünlidjen 93lättern, aufreebten ober nlcfen 

 (1— ii" langen) Kolben, mit wattiger ept'nbel unb getrennten, 1 

 gedielten «Beeren— tragt weniger feborfe unb mebr gewürjbaft« * 

 melcbe, aud) meid unreif getroefnet, all äu beben im 5?anbel porfom* 

 unb all 2lränehntttel, feltner all ©ewürj bei uu* im ©ebrauebe W*- ^ 



Der lange «Pfeffer <P. lougum Linn.), in benfelben ©egenben » 



