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©att. ©erjte* Hoideum (Linn.}. 



(Triandria Digynia L.) 



2lel)rd)en 3 auf jebem ©elenFc ber (gptnbel fü)enb, lblütnig 

 ober iMüthig mit einem fcorfWc&en Qlnfafje ju einer gleiten 2Mütl>e. 

 S3alg 2FCoppig ; Älappen auf ber sRücfenfeite bcö 5lcf;rd;en$ ftchenb, 

 ffbmaf=lansettltd; ober pfriemltcr). 33a(gfein 2fpetätg; untere Spefe« 

 be$ mittlem 2le(;rd;en<> ober aud; aller 5ief;rd;en 6egrannt. 



©te gemeine ©er fle. H. vulgare Ä«. 

 SBurgel gaferig; £a(m aufregt, 2—3' l;od>, Eaf;t; SSfätter 

 flad), betberfeitö unb am SRanbe fd;avf , graögrün; «Mef;re mci|? 

 verlängert, 2— 3£" lang (of;ne bie ©rannen), fd)ief ober fiberge* 

 bogen, 4 fettig; <Ue(;rc^en alle gwittcrig, in 6 9lci(;en georbnef, wo* 

 von bei ber grruebtreife 2 gegeuftänbige Sfatyen ber ©plnbel ange* 

 brüeft, mit aufredeten ©rannen, unb bie 4 übrigen «Reiben mehr »or* 

 fprtngenb unb mit abftebeuben ©rannen verfemen fmb. — #tn* 

 ftd)tüd> beö «Baterlanbeö uerfjalt eö ftd) mit beu ©erjienarten , wie 

 mit ben SBcijcn. 23C im Sunt (<0 unb 3u«. (©) . 



6te fommt mein mit behalten Äarpopfeit unb bei ber Steife gelb* 

 Itcben 2kbrd)en »or, änbert aber aud) <4pntt bläultdjen un^lM^'** 11 

 2tebrd)en, ferner mit längerer unb Eurjerer «lehre unb mit naeften 

 £art>opfen (naefte gemeine ©erfte, £immeUgerfte, Sßeijen* 

 gerfle, 3«rufalem$gerjle u. f. n>. - HoiJ. vulgare ß. coeleste 

 Zrfim.). S3ei ber Icjte« Spielart »erfebwinben jitweilen bie ©rannen uub 

 *>ie 93alglein erfebeinen bann we&rlo*. 



2>tefe 5Mrt wirb aU ©ommer* unb SBintergerfre in ben meifleti 

 ©egenben gebaut, wo bie 9ioggenfultur frattftnbet. ®er SInbau ber 

 Commergenle erftrecBt (Td) aber, mit bem be* f?afer$, aud) noch weiter 

 nörblid) , unb in ©uropa trifft man noch über bem «polarfretfc ©erfreu 

 tan an; in 2lften unb SRorbamerifa bagegen erreicht ber festere ben 

 $olarfrei$ nicht. - Tie Äarpopff n ber ©erflenarten überhaupt werbe« $«* 

 3Kebl = unb ©tarBmeblbereitung unb, gefenält, jttr ©erftengraupe ftttU 

 graupe, gerollten ©erfte), unaefcbält aber, naebbem ber ÄetttW««*' 

 projeg eingeleitet unb bann wieber gehemmt worben, «W 3»al§, i m 

 SSterbrauen unb «Branntweinbrennen perwenbet. 3m ungefdfSUfB 5«* 

 ftonbe bienen fte aud) häufig sunt gutter-, namentlich für ba* geberrieb. 

 £a$ ©erflenmebl fleht an ©üte unb 2Bertft bem 2Beijenmebt nach , 

 «Jft fcod), mit miw ober 9togqenmebt wrtmfcftt, ein nahrhafte* 95rob. 

 35«e inugen, beblätterten £alme fönnen ju ©rünfstfer beniijt, ba* 6ttW 

 tonn, wie jene« ber anbern ©etreibearten terwenkt werben. 3Me ung«* 

 mih > oHt w&e ©erfle, bie ©erffengraupe, tai SKalj, @^ rf ' 

 itnben aud» in ber §etlhmbe «Mnwenbung. 



