t a b 1 1 1 f d> e öfter <p.f tat gen fauren genannt. ©ie ftnb mel» 

 fienö frpilaöiftrbar," fPic''Pf4) fd)werer a(ö 2Bafier, in ber £ifce 

 fd)mctjbar unb oerbampfcnb, wobei fte (jäuftg ti)eilwei$ ober ganj 

 jerfegt werbf!?. ©ie fommen oon bem fidrftfen fauren ©efdjmarf 

 btö gum* ©efd)maef(ofcn »er. Sie 3a(K ber ^flanjenfduren ijl 

 giemtirf) groß unb oermeijrt ft'd) fortwäfjrenb burd) Die d?emifd>cn 

 «Hnafnfen biefycr nid)t unterfud;ter «prangen. Einige jtnb mef;r 

 allgemein oerbreitet, wä(;renb anbere nur einzelnen ftamitien, 

 (Gattungen ober Birten jufommen. Sftur bie erilcrn fonnen f;ier 

 etwaö näf>er betrachtet werben , bei ben übrigen muffen »vir unö 

 mit ber namentfidjen Angabe begnügen. 3« ben (junger oör« 

 fommenben ^Pflangenfauren gehören bie (£ff i g fä ure , £(ee» 

 faure, Ofepfetfäure , <*i tr o n euf äure , SBeinfaurt, 

 $«Uu*f&ure, ©erbefäure unb 23 enj oe f ä ur e. 



Sie (£ffigfäure ijl nod> nid>t im waffevfreien 3u?lanbe 

 bargefteftt, unb erfd>eint ba(>er a(ö farMofe ftlüffigfeit, wenig 

 fdjwcrer ate 2Baffe«, oon einem burrijbringenb fauren ©crud) 

 unb ©efdjmatf, rand)t fd>wad> an ber Suft unb giel;t (cidjt 2Baf« 

 (er an ; möghet>ft entwaffert frv>|laflifirt He bei 0° biö + 12° 9t. 

 in 35tättd>en unb ©pie|en, unb oerjlüd>tigt fid? ohne Berfeftung 

 in ber $>i$e. Sie finbet ftd> tljeUö frei, tl;eitö mit jTali unb 

 Äatf oerbunben im ©afte ber meijien ^flanjen, befonbersf ber 

 «Bäume. — Sie JUeefäure (©auerf teefaur e ober DraU 

 fäure) fommt im reinen guflanbe frmlaflifirt oor, Verwittert 

 aber an ber £uft unb jerfältt gu einem weigen $u(oer, wefdje* 

 feinen ©erud>, aber unter allen ^pangenfäuren ben fauertfen ©e* 

 fdjmaef t;ar, ikmai fo fdjwer alä 2SaiJer unb in großem ©aben 

 (oon i bitf 2 £oti)en) ein töbttidjeö ©ift ifr. ©ie finbet ftd> in fef>r 

 »ieten «Pflanzen, aber fetten frei, wie in ben £aarbrüfcn ber gern ei» 

 nen J?id>ererbfe (Cicer arietinum), fonbern mcifl an 23afen ge= 

 bunben, 3. SB. an Äati in ©auerftec. unb aimpfer s «Hrten, an Äalf 

 in ben 2Burjefn ber 5Rf;aba*ber, lormenti«, be£ ©eifenfraute^ u. a., 

 in oieten 9tinben, namenttid) aud) in % ben meitfen Ärutfenjledjten. 

 €e(b|l in bem £umbotDtit *), einem ^iuerat, r»dd)Cö in 23raun» 

 foble oorfommt uno offenbar oegetabiüfd>en Urfprungö i|T, fommt 

 bie Ätcefäurc mit gifenorpbut oerbunöen oor, 



*) ^8 tum, ttbtb. tix Crt>Eto(ino|Te; ©. 456. 



