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SMt Stepfelfäure fryftaffijtrt im reinen Sufianbe f*wi# 

 riq in fugelfürmig vereinigten Keinen Ärofiaflen, mefrb« föon 

 bei geUnbcr Sßarme fd)mc($cn, feinen ©erud) unb einen fef;» 

 fauern ©efd>macf befaen. <£ic itf nebtf Der <*mgfaure unt) SUf 

 fdurc am weiteilen im «PfUtnjcnrcicbe verbreitet unb ftnbct ftaj 

 t(>ei(ö frei, tfjetlö an 23afen gebuuben, «icf>t b(o£ in ftrücfcfert, 

 wie ber Pyrus-, Prunus-, £o(lunber< unt) £eibc(becr = Slrteu, 

 fonbern aud> in ben übrigen Sailen vertriebener fangen, »on 

 ter 2Bnrjel bis gum ©amen, unb ift feibft in «Püflen gefunden 

 Würben bei ber 9iotf)tanne uno Äiefer, ber 2>atteipalme unb @ar« 

 tfimtipe-. — £ic Zitrone ufeiure fommt in wa(7<rf;c(Ien, für. 

 jen @äu(en frpitaßiftrt vor, we(d>e in getinber 2Barme gu einem 

 weißen ^ulver verwittern, grnidjCoö unb fef>r fauer fd>merfcn& 

 unD über Umaf fo fd)»ver a(ö 2Pa|Jer finb. @ic fommt giemlid) 



Traubcufir?d>e, ber greifet * unb Woodbeere (Vaccir.ium Vitis 

 idaea, V. Oxycoccos), ber £unborofe unb beö SBitterfüßed (So- 

 Jannm Dulcamara), mit «Hepfclfaure gemifdjt in fcen ^eibelbee» 

 ren, Jtrauebeerrn , rotten 3of;anni£beeren , Srbbeeren, £imbc<' 

 ren unb Sauerfirfdxn , mit Slepfef « unb SEeinfaure in ben 2> 

 mannten, an fcafen (Äa(i unb Äaff) gebunben im SBolföeifen« 

 Dut (Aconitum Lyeocton.un), im fpanifdKn Pfeffer,, in ben 

 Äpfeln (von Heliantlms tuberosu«), in ber gemeinen ^vieM, ««> 

 ber ipa}"e(i»urj unb bem 2ßaib. — 2>ie SBein f äur e ober 2B ein« 

 fleinfaure frpftaUifirt ebenfalls in wa|Ter(>cflen (Säulen, *W 

 ©erud) unb von jtarf faurem ®efd?marf, we(d>c ftd) *> cr ^ 

 of>ne jtarfe (£rf;tyung nid>t veränbern, unb ftc ifl etwaö fäutxtt 

 alö bic »orige. Sie wirb in giemlid) viefeu fangen angetrof» 

 fen , fettner frei, wie in ben 2Bdntrauben, ben £amartnben, W* 

 Unanaä unb bem Pfeffer, Oüuftgcr an 25afen jebunben *). -~ 

 Eje ©atluöfäure erfdjeint in feinen, weisen, feibengW"' 

 ben Wabern frntfaüiftrt, beftgt feinen ©erud?, einen Anfang* 

 fd?wad? fauern, bann I;crt> gufammengief;enben ©efdjmacf unb «tf 



•) <Bon ber Söeinfau« würbe in neuerer 3ett bte Sraubenf«"" 

 unter fdn'eben, welche biefer in t&rer djemifdjen 3ufammenf<0ung aUW 

 ifl, aber einen fanrern ©efenmaef beftjt unb an troefner £uft ju v>M (ta 

 W»«r »erbittert. @ie würbe M jejt nur im Zt aubenfafte 3^ ttlt * 



