Umwanblung t}\tt ju benfen ift, fontorn baß, wie fd>on bnrd 

 bie Jtuntf fef;r uerfd)iebenarfige a5effani>tf>etfe in eine gfeirf>artige 

 fBerbinbung (j. 93. «Pflanaenfafer , ©ummi, @tärfmel)(, 3ucfct 

 unb flüchtige Oele in Älcefaure) jtd) ummanbeln taflen, um fo me^r 

 in ber lebenben «Pflanze auö bem <tfal)rungöfafte nid)t bloö in 

 einer gewiiTen Stufenfolge, fonbern aud) unmittelbar bie »er« 

 fdüebenartigen SScftanbtljeile fld) werben erzeugen fönnen. 25em« 

 ungeachtet füf>rt une? bie 2>ergleid)ung ber OTifdjungSoerfyältmiTe 

 ber ©runbfloffe in Den nähern 23etfanbtbeilen gu bem ©d)lnffe, 

 bat? biejenigen SSerbinbungen , in weldjen ber ©auerflojf unD 

 2Bafiettfof in einem ber Sufammenfetjung bei» 2Baftt'r3 nal;e fem» 

 menben 23eri)ältni|Te üorl;anben ftnb (wie ber ©d>leim, 3ucfer, 

 baö <gtärfmef)l unD ber ^aferjloff), im «allgemeinen juna^jl au$ 

 bem 9cal)rungefafte gebilbet werben unb baljer bie urfprünglid>ern 

 organifd>en 2>erbinbungen feoen. 



Sie 9cotfjmenbigfeit ber jfenntmf? von ben djemifdjen 95e» 

 ftanbtOeilen ber ^ganjen mufj einem Seben von felbjt einlernt 

 ten, bem eö um ba$ allfeitige grforfdjen ber qjflanjenwert, 6efon- 

 berö aber beö ^flanjenlebeng, gu tl;un ijt. S)er Deumen, t« 

 biefe tfenntnifj gemährt, erflrecft ftd) aber aud) auf ben i?tetf 

 be* tägltrfjen Sebenö, inbem unt? biefelbe mit ben wirffamen, 

 näfjrenbcn unb ju mancherlei anbern ^werfen benu0aren, fo vit 

 mit ben fd)ät>liet>en ^flanjcnftoffen , nebjt beren Sarfleflung au* 

 ben fangen, befannt maebt, unb fo nid>t allein für bie 

 funbe, fonbern aud) für bie Äüntfe unb ©ewerbe, wie für ben 

 «Hcferbau »on groger 2Bid)tigfeit ift. 



ßiteratur ber $1; 9 1 od) ernte. 

 §. 145. 



3u ben ©djriften, welrbe ftd) mef;r au£fd)lie§lid) mit bet 

 d)emifd>en Unterfud)ung ber Wanjen befallen, gehören folget 1 

 The od. de Sanssure, Recherches chimiques sur la 



g^tation. Paris. 1804. (8). 

 2>aoon bie Ueberfefcung : 

 Sf;eob. u. ©auffure'ö d>emifd>e Unterfud>ungeu über bie 25* 



getattDn. 2lu3 bem 5ranjö)lfd)en überfejt oon Dr. 



SBoigt. Seipjig. 1805. 



