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23et ben tneiften ^fTanjen 16$t fldj tiet Knollen nod) cor 

 ber Entfaltung feiner Knofpe oon ber Butter pflan je loS; fetten 

 unb meljr alö <Hu£nal)me cor fcer Sieget, ftebt man tf;n auf bem 

 ©tamm bcr Futterpflanze unmittelbar in Iriebe autfroadjfen unb 

 berfclbcn alö 21 jl oerbunben bleiben , wie bei ben ©cbaftbal« 

 tuen (Fig. 120) unb auf bem ©tengel ber Kartoffel, wenn fld; 

 an bem (entern , waö in feuchten ©ommetn juwetlen gefd>tef>t, 

 über ber Erbe auö ben unterflcn Sljtadjfeln unb 23tattwinfeln noeb 

 ftyenbe Knollen entwickeln 1 ). 3« a ßen fallen wirb aber ber im 

 $arend>»m beä KnoflenFßrperö angehäufte ^catyrungöfioff aufge« 

 lööt unb in anbere Stoffe umgewanbelt, fobalb bie Entfaltung 

 ber Knofpe beginnt, unb baj? tiefe Um&ilbung ber 93efianbtl)eiie 

 fe!6ft fd>on »or bem 5iu£fd)tagcn beginnt, haben «wir (ß. 174) 

 auö ber oerfdjiebenen 9}?cnge be$ (gtärfmcfylö erfeften, weldjeä 

 bie Kartoffeln in ben ocrfd>icbcnen 9)?Dnaten oom #crbfic biö juro 

 5*ü()ling enthalten. Stud) tfl cö burd) bie Erfahrung bewiefen, 

 baf? in ben Kartoffeln bei längerem Siegen berfelben baö ©tarf« 

 mebl (burd; eine rücffd;rcitcnbe Umwanblung) ju ^tiefer wirb. 



toffelpflanje nod) bängenben alten Knollen unterfud)t, fo ftnbet man, 

 ba0 in ber mtte bleiben ber größte Sbeil De* ©tärfmepW »er» 

 fd)wunben tfl, unb baf; bie nod) übrigen Körner Diel fleiner (Tnb 

 unb ganj anbere gormen baben, ali in ber frifeben, reifen Kartoffel. 

 Sie meiilen Körner (welche frü&er eiförmig, etlipfoibifd) ober faft 

 fngelig waren) ftnb j'ejt fegelfÖrmtg «nb laufen in eine mebr ober 

 weniger feine ©yirje au«, anbere unb feulenförmig ober laufen an 

 beiben Q'nben fpi£ jn; afle aber frimmen baxin überein, ba§ bie 

 ©du'cbten, weldie man an ibnen rtoeb febr beutltd) erfennen fann, 

 ntd)t mebr gefd)loffen ft'nb, fonbern ba§ alle Körner gleicbfatn nur 

 au* tellerfömigen, übereinanber getürmten ©tücfen befleben. 2lu* 

 ber Sßergleidjung biefer Körner mit ben »ollfomtnenen Körnern er« 

 gibt fld), baO bie erfiern babard) entftanben (tnb, baß fTd) bie lej« 

 tern wäbtenb be* 23arf)ötl)umi$ be* Kartoffettriebe* alltnalig »on 

 ibrer Oberfladje au* mebr ober weniger ungleidjmäjiig oufaelö^t b> 

 ben ; ba nun bie 9iefte biefer @d)td)ten immer nod) »erbunben biet* 



nie ein 9lu*treten eine* flüffigen 3n&alte* erfennen [äffen, fo folgt 

 barau*, bafj bie ©tärfmeblförner nicht (wie 9? a fp a i l glaubt) an* 

 einer bautigen #ü(Ie, mit einer in ©affec lö*lid)en SttafTe gefüllt, 

 belieben, fonbern an* foltben €d)id)ten gebilbet werbe« unb alfo 

 fefle Körner barfWlen. 

 ') »ifeboff, a. a. .0- T. 21, Fig. 628, bc. 



