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ed)ler)en unb fltte Ionen. ®ei biefer Färbung bec $rucb> 

 füllen tft nodj ba$ 5tuffallenbe, bog fte gar ftäuftg Derjenigen 

 $arbe entfprid)t, mit roeldjer bie ÜBlätter ber nämlidjen «Pflanjen» 

 Ott abfallen , infofern biefelben if;rcn normalen ftarben wecbfcl 

 coflfränbig burd)laufen; wterooljl babei ber Jon ber ftarbe bei bei« 

 ben nldjt Immer gfeicr;, wie bei bem Sp i m b e e r fi r a u d>, bem 2B e i 6« 

 botn, bem £irfd> f o Ibe n» @u mad>, fonbern ^äuftg in ber 

 5*ud7tl)üfle gefattigter unb bunFler erfcfjeint, rote bei bem 23 r d m« 

 bcertltaud;, bem rotten jpomflraudj, bem gemeinen 

 jpoltunber unb ben blauen Stauben. 2>a& biefe Uebcr» 

 einflimmung jebod) ntc^t allgemein oorFomme, beroeifen bie man» 

 c^ectei aud> bei völlig erlangter SRcife nod) grünen SBirnen», 

 2lepfe(* unb Sraubenf orten , ferner bie mit oerfdjiebenen 

 färben ptangenben £ ü r b i f f e, roo man, neben mancherlei Jönen 

 ber grünen $arbe, aud) norfj ©elb, Drange unb 2Bei& oft auf ei* 

 net unb berfelben $rud;tf;üfle fef;cn Fann, fo rote fetbft ffl)on 

 bic auf gelbem ober grünem ©tunbe rotl) gcfprenFeltcn ober auf 

 einer ©eite ganj rotl) gefärbten 9lepfel= unb23ftnfortcn. 

 GnbÜd) jeigt ftd> nod> eine auffaßenbe 5Berfd)iebenf;eit in ber ftär« 

 bung bet fleifdjigen 5rud)tf;üllen batin , ba§ bei i&nen bie 

 M« aud> in ben ^flen ber Oberhaut enthalten fmb, roal;renb 

 bie färbenbe Materie ber 23(atter in ben allermeifien 5 5(tcn nur 

 in ber *mittclfd>id)te sunad)jt «nter ber Oberhaut beftnblirf) if*. 

 2)emungead)tct i|t cö nidjt ju oerFcnncn , ba& aud; bie färben 

 ber $rud)tl;üllen, roelcbe eben fo auf bie urfprünglid? grüne &arbe 

 bcö CierftocFö folgen, in bie nämlirf)en $arbenreil;en gel;öW ™ e 

 bie ber Slätter unb ballet aud> baö ©rgebniß einer älmlidjen 

 Umn>anblungötf;atigFeit fcon müffen. 



Set 3nf>alt ber Sellen in bem ^arendpom ber fleffdu'gen 

 unb faftigen $rud>tl;üllen , fo roie in bem faftigen $rud>tbret 

 (©♦ iOO), i\1 gtoar bei oerfdjiebenen ^panjen fel;r oerf*ic^n, 

 wie fd>on ber ©efdjmacf unb ©crud) befugen; im «allgemeinen, 

 (äffen ftd> jebod) in bem ©afte flcifdjiger $tud>tl)üllen, auffet <*« 

 net grögern ober geringem «Wenge SBafferS, oorjüglid) nod) 

 Surfet, ©ummi, Dflanjengallerte, ©mulfin, 2lepfelfaure, äpfetfaurer 

 Äalf, fammt ben bemerFten ftarbftoffen, alä bie überroiegenben 29«* 

 flanbtf;eile annehmen, mogu nod) in otelen Sailen ein eigenem« 

 «$« sewöra^ftet ©toff (l;auftg ein ftüd)tigeö DeO tw**' 



