•jaty* dufietti fönne, befonfcerö wenn fie eine fc^t rei$e Sruffet- 

 ernte geliefert Ijaben. 93ci ben traurigen, namentOA ben ein- 

 jährigen unb jweijäf;rigen ^ffanjen ttf e$ fogar augenjfyefnßg, bafl 

 biefelocn eine geraume Seit »ot ber ftrud>trcifc weit wenige» 

 5eud>tigFeit auö ber (£rbe aufnehmen at^ früher, unb ba§ fie ba« 

 l;er uorjüg(io> bie in ifjren 2Burjetn unb (Stengeln angekauften 

 3f?af>rungö]Toffc jur 5iu^6i(bung tl;rer $rfld)te oerwenben. £>ie 

 £alme ber © ebre ib ea r te n pnbet man an tyrem ©tunbe 

 fdwn gan$ auögetrocfncr, beuor nod? bie Börner in ben 2Iel;ren 

 reif ftnb unb aud) bei Dielen anbern «pflanzen ftel;t man jur Seit 

 ber fttuebtreife fcic Stengel am ©tunbe wie abgeflogen, waljrenb 

 fie nad) oben nod) frifd) unb grün ftnb ; lautet Seweife, ba§ bie 

 $rüd)te auf Äoflen ber bereite in ber ^Pflan^e tjorljanbenen 9M)« 

 rungöjlofte ftd) ausüben. 2>arauö erflärt cö ftd> aud), warum 

 bie 5tüd;te ber wlHfjen ßilic unb mannet anbetn 3n>iebel« 

 gca>äd;fe leirf)ter reifen, wenn man balb nad) bet 25tüt^ejeit ben 

 ganjen (Stengel abföneibet unb auffangt. @ö erf;aften bann bie 

 $iüd)te alle in bem Stengel angehäuften 9?al)rungö|1offe, bie fonfl 

 gum größten £f;eil ton ber gablretcben , auö bem unterirbifc&en 

 Stocfe f;eroorgef;cnbcn 3wiebelbrut vertrauet unb bet 5rud;t 

 «ntgogen werten. 



iJiad) ber 9?eife crletben bie trotfnen $rud)tl)üllen bis? jurgnt. 

 leerung ber ©amen feine merEÜdje SSeränbemng mel)r ; bie fiel* 

 fd;igen $rud)tl;ül(en ftef)t man aber, wenn flc nid;t fefjr biet unb 

 wenig faftreid) waren, wie 6ei bet 9Jc anbei unb 2Batlnu&, 

 oertroefnen , wäl)renb bie biefern unb fafttgetn meift nad) bet 

 Trennung ton ber «Kutterpflanje in ftäulnifj übergeben. «Biete 

 (äffen ftd) je&ocb aud) längere Seit aufbewahren, beuor fte faulen, 

 unb bei mannen gebt bet ftäulnifc nod) ein eigener ^ujtanb VO f 

 auö, wobei baö §tud)tjleifd) eine weidjere, teigige Äonfttfenj, 

 oerbunöcn mit einem milberen , läufig fäuerlicben ©efd)macf an» 

 nimmt unb wclcben man bal;cr Datf Seigfenn nennt*). 3u 



*) Sie in biefen 3uflanb übertieaangene grnd)t wirb in ben »erfduebe« 

 nen ©e^nben SentfaManbS t-erfrfu'eben benannt. 3n ©übbenrfa> 

 lanb nnb in ber beutfrfien ©efttueij fü^rt fie im 2Ulgetneinen ben 



fie al* morfebe grud>t bejeiamet, »abreab fte in SKorbbeurftblattb 

 Knlfdjtae ober oertnulfcbte grurfjt genannt wirb. 



