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ben ftrüditen, frefdjc porgögtld; gum Seigwerben ö e "cfQt fmb, 

 ßcTrären bie 50 i r n c n , t>on fccticn namentüd) bie früher reifen« 

 fcen ©orten fef;r leiebt in tiefen >$ufianb öberge^cn , bann bie 

 fD? i f p c f n (vun Mespilus germanica) unt> fctc ftlüebte ber 

 j a b m e n <£ b e r e f rb c ober beö ©yetberbaum* (Sorbus do- 

 mestica), bie fegenanuten © p i c r t i n g * 6 i r n e n. S)ie beiben 

 festem, n>etct»e »or unb bei ber Steife äufifetft f)erb ftnb, werten 

 fegar erfl baburd) genteßbar, baß man biefefben längere Seit He- 

 gen unb teig werben iäjjt. £)ie Hagebutten ber wifben 

 91 d f e n ge(jen auf ifjrer ^utterpfianje gegen ben 5rfif;ting »» 

 einen teigen 3utfan& öfter, wo ftn) U;r früherer, berber ©efebmaef 

 in einen angenehmen, fäuer(ia)»fü§(id?en rerwanbclt fyat. ©elbjl 

 bie wegen ifjrer aufierorbentfidjen iperbe ungenießbaren $tüd)tt 

 fccö @cbief;enbornö (Prunus spinosa) Öttnen, naebbem ftc 

 burd) einen barüber gegangenen ^rofl teig geworben, genoffen 

 werben. 2tua) bie gemeinen S? a b c r feb f c i) e n, »o« be* 

 ÄriecbenyfUumc (Prunus insititia), werben ertf febmaef* 

 $afr, naebbem fie tureb fliegen mebr ober weniger in einen tei* 

 «|en 3"fanb übergangen finb. £>a* DJämliebe fjl ber $afl mit 

 ben frrüebten ber Itaiienifeben Satter p f (aum e (Dios- 

 pyros Lotus), eine* in ©übfranfreid), Staden unb «Korbafrira 

 wae&fenben 23aume*. S)a fteb atte l;ier genannten ftrßcfete buro) 

 einen bebeutenben ©ebalt an ©erbejtoff au^eiebnen, fo 

 <*, ba§ baö leigwerben in einer gewiffen 23eaief;ung mit biefem 

 a5eflanbtt)ev(c tfcfje, ber babei gän^in) umgewanbdt wirb, wä> 

 tenb (naa> SBerarb) bei bem Ucbergang in ben teigen $u|lanb 

 aueb eine 23erminbcrung beö ©chatte* an BBatfcr, 3"*« un& 

 fclbfl an bagegen eine Bunafcme an «epfelfäurc unb 



©ummi wahrgenommen wirb. 



§. 211. 



3n ben <?iäVn be* ©iertforfe* treten narb ber 23efruA* 

 tung ebenfaft* auffaöenbe Ecranberungen ein, wefep, fö weit 

 biefetben bic äuflere 23i(bung unb ben innern Sau ber ccrfctjie« 

 tenen 2i;eite be* @id)en* unb ©amen* betreffen, bereit* (l ©• 

 362 -»-365, ©. 397 —411. II, ©. 102—109) auefübrtieber be* 

 febvieben würben. @* bleibt unö baber nur nücb einige* übet 

 bie babei jtattfinbenben |jf>>>j!cfogifc&cri 33crrid)fungen nflefoutraaen. 



