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äuröcfgebrangt unt> in form einer oft fef;r tfiunen j?aut (Jtern. 

 f;aut, I. 401 II. ©. 106) äufammcngeprc(jt; wenn 06er ber 

 jteim nid>t allen j3eflenfaft beö ©tftrnö oerbrauetjt, fonbern 

 einen Jl.cil tefTcfben jurürfKifjt, fo wirb biefer Saft bann jum 

 Eiweiß (a. a. D.), wcfcf>e$ ben Don tem tfeime nic^t auegefäfl. 

 ten 9?aum ter @amenJ;obfe einnimmt. 



5Rid>t aflein im gi-QgnjKfte tcö Grifetnö, fonbern aud) in 

 bem fccö Jtcimeö brüst ter 3c»icn;'aft, wie in ten übrigen jüngern 

 Vjfonjentljeifcn, anfangt eine fcf>r wä'flaige 23efd>affenl)eit. £pa. 

 ter wirb er crjl gucferl;altig unb fdtfeimtg, wie man (td) 3. 23. 

 6et ben ßaffcreifen ©amen ber Srbfen fd;on fcurd) ten ©e« 

 fdjmarf Überzügen fann, unb gef;t bann aflmälig in ©tärfme&f, 

 Oc( unb (Smiüfm über, fo baß bei ber »ßlligen Steife ter ©a« 

 menfern feine wäfferhjen ©tojfe mcljr enthalt , fonbern aller 2 U * 

 fjaft fetner gelten einem feften 3u|lanbc gleidjfam Crflarrt ijl; 

 unb wenn aud) nod) eine f*ü||lge ©ubfianj ;;wifd;en ben fejlcn 

 Stoffen verteilt jurilcf 6fei6t, fo ifl tiefelbe bod> uidjt wäneriger 

 9?atur, fonbern ein fettcö ober flüdjtigeö Del. 9tui ter fdjon 

 früher (@. 107 — 109) gegebenen 23efd>reibung bcö 3cileninba(. 

 tee im giweig unb tfeime ergibt (td>, tag @tärfmel;l unb qct 

 bic f)ier bei weitem am l)äupgften vorfommenben Stoffe fTnb. Sa 

 biefe Stoffe in ber reifen Srud>ti;üllc f;öd;|l fetten unb ba* Stärf. 

 mcl;l (wenigften* in ben faftigen 5rud;ti;ültcn na* iöerarb) 

 gar niefct oorfommen, fo folgt fdjon f>ierau^ bap in bem ©id)cn 

 roä&renb ber Bcitigung^pcriotc eine gan; eigene, oon ter ber 

 5ruri)tf;ül(e ftl;r oerfdjtcbene S(;ätigFeit waltet, bie aber in 93c 

 jug auf bic Umitanblung ber iJtaf;rungdflüfftgfeit wieber me(?r mit 

 berjenigen ü&ereinjttmmt , weldje in anberu feilen, fr 23- ltt 

 ben 2Bur$eln, Jtnoffen unb 3wiebeln, ber 2lnl;aufung ter feilen 

 <Kaf;rungeftoffe für eine fünftige 23cgetationepcriobe »orftc^t. 



Sowohl in ber Umwantlung ber jarten @il)ä'ute gut ber6en 

 unb harten Samenhülle als aud) in tem Uebergange beö ffi\W n 

 Anhaltet beö Sameufcrnrf in ben feilen Sutfanö müjTen toit eine 

 weife Vorrichtung erfenneu, um ben ©amen gefefjirft ju mad)en, 

 ben auffegen Sßedjfef ber Temperatur unb fon feiger aufferer 

 flüffe ju ertragen. 2>urd> tiefen Sujranb wirb cö bem im ® as 

 men einaefrf>loiTenen tfeime möglid), nid)t nur einer betetttenben 

 Säfte wibertfeljen , of; ne gu erfrieren, fonbern aud? eine große 



