çTtr elle paffe aii-tràvers , comrtle au-îravers d'un ta- 

 rais , & tombe dans la huche , le fon beaucoup plus 

 gros , ne pouvant y paffer , eft promené en long & 

 en large dans la chauffe , en long parce que la lon- 

 gaeur de la chauffe eft inclinée à rhoriron,&: fort en- 

 fin par l'ouverture annulaire où eff le cerceau , & 

 fe réoand fur le plancher ou dans les facs deftinés à 

 le recevoir. On garnit de peau de mouton les extré- 

 mités de la chauffe , parce que les parties fléchies 

 un grand nombre de fois eiifens contraire , feroient 

 bientôt rompues, fi elles étoient feulement d'éta- 

 mine. 



Gomme ce faffement continuel élevé cdmme en 

 vapeur les parties les plus fines de la farine , on a 

 foin de clore la cage du blutoir, foit avec des plan- 

 ches pour le deffus , ou avec des toiles épaiffes pour 

 le tour de cette cage. Même on met un morceau de 

 toile devant l'ouverture par laquelle fort le fon , 

 pour empêcher de ce côté la perte de la folle fari- 

 ne. Ce morceau de toile eft feulement attaché par 

 fa partie fupérieure , & pend comme un tablier de- 

 vant l'ouverture de la chauffe par laquelle le fon s'é- 

 chappe. Ce font les chûtes du bâton fur les chevilles 

 qui caufent Iq bruit que l'on entend dans les mou- 

 lins lorfqu'on laiffe agir le blutoir. Car , lorfqu'on 

 ne veut pas féparer le fon de la farine , on fufpend 

 l'effet du blutoir en éloignant le levier des chevilles 

 par le moyen d'une petite corde que l'on attache à 

 quelque partie du moulin ; on fait aufîî paffer la man- 

 che de Tanche dans une autre ouverture X,fig. 4. 

 att haut de la cage de la huche, que c^elle qui répond 

 à la chauffe du blutoir , & ia farine mêlée avec le 

 fon eft reçue dans la huche. 



Pour l'en retirer , il y a vers les extrémités de la 

 huche des ouvertures I> E pratiquées dans la face 

 antérieure , & fermées par des planches mobiles 

 dans des couliffes que l'on pouffe d'un côté ou d'au- 

 îre pour ouvrir ou fermer. C'eft par ces ouvertu- 

 res que l'on retire la farine , que l'on met dans des 

 facs pour la tranfporter où l'on juge à-propos. 



La huche 37 , repréfentée en grand, 4. Pl. 

 qui reçoit la farine , eft de menuiferie : les planches 

 qui en font la fermeture ont un pouce d'épais : les 

 quatre piés & les huit traverfes font des planches de 

 deux pouces d'épais qui font refendues ^ 



On appelle Vanch^ 38 , oufig. 1. PL F. la con- 

 duite par laquelle la farine tombe dans la huche ou 

 dans le blutoir , par le moyen de la terapure , ou 

 trempure , qui eft un levier à lever la meule fupé- 

 rieure ; ce qui fait moudre plus gros ou plus menu, 

 parce que le petit fer foutient la meule fupérieure ; 

 le petit fer pofe fur fon paHer , qui pofe fur la braxe; 

 îi fera levé li on tire la corde qui eft attachée au bout 

 de la tempure. 



Le blutoir eft une chauffe prefqiie cylindrique 

 j4 5, fig. 4. 3. 6". Tl. F. d'étamine plus ou moins 

 £ne d'environ 8 piés de longueur, qui eft placée en 

 long dans la cage au - deffus de la huche. Cette 

 chauffe , compoiée de trois ou quatre lés d'étamine, 

 eft terminée par le bout B par un cerceau d'environ 

 pouces de diamètre ; & de l'autre bout ^, par 

 un chaftis quandrangulaire d'environ 2 piés de long 

 fur 7 à 8 pouces de large. Ce chafïis & le cerceau 

 font bordés de peau de mouton , longue du côté du 

 cerceau d'environ trois pouces , & à laquelle l'éta- 

 inine eft réunie par une couture double. Du côté du 

 chaflis , qui eft lui-même fermé par une pièce de pa- 

 reille peau clouée avec rivet fur le bois , eft aufti 

 une pareille bande de peau , mais plus large fur la 

 circonférence , de laquelle la chauffe eft également 

 arrêtée par une double couture. Cette bande de peau 

 eft percée à la partie fupérieure d'une ouverture 

 circulaire d'environ 3 pouces de diamètre , à la- 

 quelle on ajufte un entonnoir C, aufîi de peau de 

 Tomé X, 



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mouton, & terminé par unbourlet d'un poiicebii \\n 

 pouce & demi de groffeur. Ce bourlet fert à reîenir 

 l'entonnoir à l'ouverture pratiquée à la face fupérieu-^ 

 re de la cage du blutoir, comme on Voit, j%. 4, Cetté 

 ouverture répond à l'anche par laquelle la farine 

 mêlée au fon , fort de dedans Iss archures qui ren-^. 

 ferment les meules^ 



Le long de la chauffe & de chaque côté , depuis^ 

 le milieu des traverfes verticales du chaffis , juf- 

 qu'aux extrémités du diamètre horifontal du cer- 

 ceau qui termine la chauffe s'étendent deux cor- 

 des O P de 7 à 8 lignes de diamètre , qui font ren- 

 fermées dans dés foureaux dé peau de mouton con- 

 fus fur la longueur de la chaufte , fuivant les lifieres 

 de l'étamine. Ces cordes font arrêtées par un nœud 

 fur les traverfes du chafîis , & de l'autre bout fur 

 quelques chevilles près de l'ouverture latérale à la- 

 quelle le cerceau de la chauffe eft ajufté. 



Sur le milieu de la chaulfe , & fur le fourreau qut 

 renferme la plus groffe de fes cordes dont on a par- 

 lé, on coud à 8 ou 10 pouces de diftance l'une de 

 l'autre, deux attaches F G ,fig, 5. & C. ou boucles 

 de cuir de cheval, ou de peaa d'anguille , dont l'on - 

 verture foit affez grande pour recevoir l'extrémité 

 d'un bâton F H ^ qu'on appelle languette , d'urji demi- 

 pouce environ de groffeur. Ce bâton eft fixé par 

 fon autre extrémité dans une mortoife pratiquée à 

 l'arbre vertical M N , qui fait agir le blutoir. 



11 y a du côté de la cage qui répond au chafîis dé 

 la chauffe , deux petits treuils aù , c d ^ horifontaUTs: 

 d'un pouce & demi de gros, dont les collets font ar- 

 rêtés dans des entailles pratiquées aux faces extérieu- 

 res des deux poteaux corniers de la face latérale de 

 la cage du blutoir , & oli ces collets font retenus 

 par de petites femelles qui les recouvrent. Ces deux 

 treuils portent chacun à leur extrémité une roue de 

 4 ou 5 pouces de diamètre dentée en rochet, que 

 l'on appelle étoile , à chacune defquelles répond un 

 cliquet , par le moyen defquels on fixe ces petits 

 treuils où l'on veut. 



Chacune des quatre extrémités des longues bar-' 

 res du chaftis de la chauffe , & qui excède au-delà 

 du travers d'environ un demi-pouce , eft arrondi en 

 façon de poulie. C'eft fur ces efpeces de poulies 

 que Fon fait paffer des cordelettes ou des lanières 

 de peau d'anguille , ou de cuir , dont une des ex- 

 trémités eft acrochée à une entre - toife fixée aux 

 montans de la cage , &: l'autre extrémité eft atta-i 

 chée à un des petits treuils ; favoir , les deux fu- 

 périeures , qui répondent aux extrémités de la 

 longue barre fupérieure au treuil fupérieur ab , ^ 

 les deux autres au treuil inférieur c d. 



Pour monter la chauffe du blutoir dans fa case, 

 on fait premièrement paffer de dehors en dedans le 

 chaffis par l'ouverture circulaire pratiquée dans une 

 des faces latérales de la huche fermée en cet en-* 

 droit. 



Tout ce que l'on vient d'expliqueit rie regarda que 

 la machine du moulin. 



De. la maçonnent qui foutiînt la cage du moulin. Oa 

 bâtit circulairement un mur de moilons d'environ 

 un demi-pié d'épaiffeur fur douze piés de haut ; l'ef- 

 pace en-dedans œuvre qu'il renferme eft de 21 piés 

 de diamètre. On divife cette circonférence en qua- 

 tre parties égales, & en bâtiffant le mur, on bâtit 

 auffi 4 gros piliers de pierre de même hauteur que 

 le mur , mais faillans en dedans hors du mur d'en- 

 viron 3 piés fur 2 piés de large. 



On met à Féquerre fur ces 4 piliers élevés de 

 même hauteur & dreffés de niveau deux à deux, 

 favoir , ceux qui font diamétralement oppofés , les 

 folles ^ de 4 toifes de long fur 15^16 pouces de 

 gros, fur le milieu defquelles eft encaftrée l'attache, 

 qui a 3 toifes de long fur 2 piés de gros , & autour 



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