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tie. Elles oftt eflcdre la vertu de chaïTer les punaîfes, 

 & d'enlever les rouffeurs du vifage. 



Les mûres font bonnes à manger^ elles font affes 

 agréables au goût , & même fort faines. Mais de tous 

 les fruits qui fe mangent , il n'y a peut-être que celui 

 du /Tzwri^r dont il ne faut pas attendre la parfaire ma- 

 turité , pour qu'il foit profitable. Les mûres doivent 

 feulement être d'un rouge tirant fur le noir pour faire 

 nn bon aliment , encore n'en devroit-on manger que 

 quand on a l'eftomae vuide ; elles excitent l'appéîit , 

 '& elles font rarraîchiffantes. On en fait du fyrap 

 pour les maux de gorge. Si l'on veut avoir des mû- 

 res très-groffes , il faut mettre le mûrier noir en d- 

 .palier contre un mur expofé au nord. 



Le bois du mûrier noir eiî jaune dans le cœur, & 

 ïbnaubier eft blanchâtre. 11 eft compaae , pliant & 

 .J)lus dur que celui du mûrier blanc : il eil de longue 

 durée ; il noircit en vieilliiTant , & il réfifte dans 

 l'eau prefqu'aulTi-bien que le chêne ; auffi peut-on 

 l'employer au pilotage : il eft propre au charron âge , 

 à la menuiferie ; on en tire des courbes pour les ba- 

 teaux; on peut le faire fervir aux mêmes ouvrages 

 oh l'on emploie l'ormè. Ce bois , loin d'engendrer 

 •aucune vermine , a , comme les feuilles , la vertu dë 

 chafTer les punaifes. Il reçoit un beau poli , ce qui 

 le fait rechercher par les tourneurs , les ébéniftes & 

 les graveurs ; c'efl: même un bon bois de chauffage. 



Le mûrier blanc , arbre de moyenne grandeur ; 

 l'un des plus intéreffans que l'on puilTe cultiver pour 

 le profit des ^particuliers & pour le bien de l'état. Cet 

 arbre eft la bafe dii travail des foies , qui font en 

 France une branche confidérable de commerce. 

 Après la toile qui couvre le peuple , & _la laine qui 

 habille les gens de moyen état, la foie fait le brillant 

 vêtement des grands , des riches , des femmes fur- 

 tout , & de tous les particuliers qui peuvent fe pro- 

 curer les fiiperfl-uités du luxe. On la voit décorer les 

 palais , parer les temples , & meubler toutes les mai- 

 fons où règne i'aifance. Cependant c'eft la feuille du 

 mûrier blanc qui fait la fource de cette prétieufe ma- 

 tière ; il s'en fait une confommation fi confidérable 

 dans ce royaume , que malgré qu'il y ait d.é]a près 

 de vingt provinces qui font peuplées de mûriers , & 

 ©il l'on fait filer quantité de vers à foie , néanmoins 

 il faut tirer de l'étranger pour quatorze ou quinze 

 millions de foies. Et comme la confommation de nos 

 ânanufadlures monte à ce qu'on prétend à environ 

 vingt-cinq millions , il réfulte que les foies qui vien- 

 nent du cru de nos provinces ne vont qu'à neuf ou 

 dix millions. Ces confidérations doivent donc enga- 

 ger à multiplier de plus en plus le mûrier blanc. Les 

 particuliers y trouveront un grand profit , & l'état un 

 avantage confidérable. C'eft donc faire le bien pu- 

 blic que d'élever des mûriers. Quoi de plus féduifant! 



Le mûrierhldinQ tire fon origine de l'Afie. Dans les 

 climats tempérés & les plus orientaux de cette vafle 

 partie du monde , le mûrier &c les vers à foie ont été 

 connus de toute ancienneté. L'arbre croît de lui- 

 même, & l'infe^e s'engendre naturellement à la 

 Chine. Qui peut favoir l'époque où le chinois a com- 

 nwncé à faire ufage des cocons de foie qui fe trou- 

 Toient fur le mûrier } Peu-à-peu cet arbre a traverfé 

 les grandes Indes pour prendre dans la Perfe le plus 

 folide établifTement ; de-là il a pafie dans les îles de 

 l'Archipel, où on a fîlé la foie dès le troifieme fiecle. 

 La Grèce eft redevable à des moines de lui avoir ap- 

 -porté dans le fixieme fiecle , fous l'empereur Jufti- 

 nien des œufs de l'utile infeâe , & des graines de 

 Farbre qui le nourrit. A force de tems , l'un Si l'autre 

 paiferent en Sicile & en Italie. Auguftin Gallo , au- 

 teur italien» qui a écrit fur l'Agriculture en 1540, 

 aiîure que ce n'eft que de fon tems qu'on a commen- 

 £é à élever les mûriers de femence en Italie , d'où 

 pewt conclure que ces arbres n'y étoient alors 



qu'en petit nombre , puifque ce n'eft que par la U 

 mence qu'on peut faire des multiplications en grand 

 Enfin le mûrier a paiTé en France dans le quinzième 

 fiecle fous Charles Vlî. il a encore fallu plus de cent 

 années pour faire ouvrir les yeux fur l'utilité qu'oa 

 en pouvoit tirer. Henri IL a commencé dejetter quel- 

 ques fondemens pour établir des manufactures dè 

 foie à Lyon & à Tours. Mais Henri IV. ce grand roi$ 

 ce pere du peuple , a tenté le premier d'exécuter la 

 chofe en grand , a fait élever des mûriers, & a donné 

 de la confiftence aux premières manufadnres de foi- 

 ries. Enfuite a paru avec tant d'éclat Louis XIV. cè 

 roi grand en tout, attentif à tout , & connoifTeur en 

 tout. Il avoit choifi pour miniftre Colbert : ce vafte, 

 génie qui préparoit le bien de l'état pour des fiecles^ 

 fans qu'on s'en doutât , £t les plus grandes offres pour 

 la propagation des mûriers dans les provinces méri- 

 dionales du royaume ; car il étoit raifonnable de 

 commencer par le côté avantageux. Autant il en fai- 

 foit planter , autant les payfans en détruifoient. Ils 

 h'envifageoient alors que la privation d'une liiiere de 

 terre , Ôc ne voyoient pas le produit à venir des têtes 

 d'arbres qui dévoient s'étendre dans l'air. Le miniftre 

 habile imagina le moyen d'intéreffer pour le moment 

 le propriétaire du terrein. Il promit vingt-quatre lois 

 pour chaque arbre qui feroit eonfervé pendant trois 

 ans. Il tint parole , tout profpéra. Àuffi par les foins 

 de ce grand homme , le Lyonnois , le Forés , le Vi- 

 varez, le bas Dauphiné , la Provence & le Langue- 

 doc , la Gafcogne, la Guyene & la Saintonge , ont 

 été peuplées de mûriers. Voilà l'ancien fond de nos 

 manufaâures de foieries. Il fembloit que ce fufTent 

 ïà des limites infurmontables pour le mûrier ; mais 

 Louis XV. ce roi fage , ce pere tendre, l'amour de 

 fon peuple , a vaincu le préjugé où l'on étoit , que lé 

 refte du royaume n'étoit propre ni à la cidture du 

 mûrier., ni à l'éducation des vers à foie. Par les or- 

 dres , feu M. Orry , contrôleur général , à force d'ac- 

 tivité &. de perfévérance , a fait étabhr des pépinières 

 à-Q mûriers dans l'Angoumois , le Berry, le Maine ^ 

 & rOrléanois ; dans f'île de France , le Poitou &: la 

 Tourraine. Il a fait faire en 1741 un pareil établiffe- 

 ment à Montbard en Bourgogne ; & les états de cette 

 province en 1754 ont non- feulement établi à Dijon 

 une féconde pépinière de mûriers très- étendue & des 

 mieux ordonnées ; mais ils ont fait venir du Langue- 

 doc des perfonnes verfées dans la culture des mil- 

 riers & dans le filage de la foie. M. Joly de Fleury, 

 intendant de Bourgogne , à qui rien d'utile n'échap- 

 pe , a fait faire depuis dix ans les mêmes difpofiîions 

 dans la province de Breffe. Enfin la Champagne ÔS 

 la Franche-Comté ont commencé depuis quelques an- 

 nées à prendre les mêmes arrangemens. Le progrès 

 de ces éiabliffemens pafTe déjà les efpérances. Quels 

 fuccès n'a t-on pas droit de s'en promettre ! 



Le mûrier blanc fait un arbre de moyenne gran^ 

 deur ; fa tige eft droite , & fa tête affez régulière : 

 fes racines font de la même qualité que celles du mû- 

 rier noir , fi ce n'eft qu'elles s'étendent beaucoup plus 

 qu'elles ne s'enfoncent. Son écorce eft plus claire , 

 plus fouple , plus vive , plus lift'e & plus filandreufe* 

 Sa feuille, tantôt entière , tantôt découpée , eft d'un 

 verd nailTant d'agréable afpeâ: ; elle eft plus mince, 

 plus douce , plus tendre 3 & elle paroît environ 1 5 

 jours plutôt que celle du mûrier noir. Le fruit vient 

 de la même façon , mais plutôt ; il eft plus petit. Il 

 y en a du blanc , du purpurin & du noir; il eft éga- 

 lement douçâtre , fade èi defagréable au goût. Il 

 mûrit fouvent dès la fin de Juin. 



Cet arbre eft robufte , vient très-promptement , 

 fe multiplie fort aifément , réufîit , on ne peut pas 

 mieux, à la tranfplantation , & on peut le tailler 

 ou le tondre fans inconvénient dans prefque toutes 

 les faifons. Dans l'intérieur du royaume , & dans les 



provincês 



