LeSchraitser. 25 



tient quatorze, la ventrale six, celle de l'anus neuf, celle de la queue 

 quinze, et la dorsale trente. 



Le corps est allongé, la tête lisse et oblongue, le haut de la tête a 

 un enfoncement, elle est parsemée de points noirs. La mâchoire supé- 

 rieure avance un peu, et les deux mâchoires sont armées de dents en 

 forme de lime. Le palais est rude, la langue est lisse; l'ouverture de la 

 bouche petite; les lèvres sont charnues; les narines doubles, les antérieu- 

 res rondes, munies dîme valvule, les postérieures sont ovales, les unes et 

 les autres sont à la proximité des yeux; ceux-ci ont une membrane cli- 

 gnotante, une prunelle bleue et un iris jaune. L opercule antérieur est 

 dentelé de manière que ses dents sont plus éloignées lune de l'autre qu a 

 l'ordinaire, et l'on remarque à l'intérieur une branchie simple. La poi- 

 trine est munie de très-petites écailles unies, qui vont jusqu a la nageoire; 

 le reste du tronc porte des écailles plus grandes, dures et dentelées, qui 

 avançant au dos forment un sillon qui peut recevoir la dorsale. Les 

 lignes annoncées ci -dessus, sont à l'ordinaire au nombre de trois, allant 

 près du dos de la tête à la queue, et qu'on remarque encore sur la peau 

 dépourvue d'écaillés. L'anus approche plus de la nageoire de la queue 

 que de la tête, et se trouve un peu éloigné de sa nageoire. Celle-ci n'a 

 que deux aiguillons, la ventrale n'en a qu'un, et la dorsale dix -huit; tous 

 les rayons moux terminent en quatre pointes* La ligne latérale prend 

 la direction du dos dont elle est voisine; celui-ci et les côtés sont jaunâ- 

 tres; le ventre est argenté, les nageoires sont bleuâtres, et la partie anté- 

 rieure de la dorsale est tachetée de noir. 



Le Danube et les rivières qui s'y jettent nous fournissent ce pois- 

 son. Il parvient à dix pouces de longueur; il a la chair blanche, dure et 

 saine, d'un goût agréable, soit frite, soit à la sauce au beurre. Il se nour- 

 rit d'alevin et d'insectes aquatiques, que Ton trouve d'ordinaire dans son 

 estomac. Il fraye aux mois de Mars et d'Avril. Il a la vie dure, cherche 

 les eaux claires, et les inondations le transplantent aux lacs et aux riviè- 

 res, où il se propage également bien. 



On nomme ce poisson: 



en Allemagne, et surtout à Ratis- en France, le Schraitser; et 



bonne, Schrâtser; en Autriche, Schrâtzel, Schràfen, 



en Angleterre, the Schrâtser. Schrazen et Schranz; 



Le péritoine est argenté, le foie grand, et divisé en trois lobes; la 

 vésicule du hel contient un hel jaune et très-amer; l'estomac est oblong 

 et consiste en une membrane mince; au commencement du canal intesti- 



