La Dorade. 



rare h). Il parvient â une grandeur considérable. Haselqnist le vit plus 

 long q'une aune à Smirne /). Aux environs de Rome il ne pèse pas plus 

 de dix livres m)^ mais la Sardaigne en produit de vingt livres n). Ce 

 poisson a varié de nom en variant de taille: en Languedoc, long de six 

 pouces il s'appelle Sauquesm^ long d'un pied, Dorade; le poisson qui 

 tient le milieu entre ces deux grandeurs, se ndmme Méjanes^ expression 

 qui veut dire moyen: a-t-il au delà d'un pied, il reçoit le nom de Super^ 

 dorado. A Narbonne celui de six pouces s'appelle Saucanelle^ celui de 

 neuf pouces PaumergraVj et les plus grands, Dorades o). C'est avec raison 

 qu'Aristote met notre poisson au rang de ceux qui se tiennent aux riva- 

 ges de la mer p)y Bellon lui assigne les rivages de roc et de sable aussi 

 bien que la pleine mer pour séjour Ç); selon Cetti r) on le trouve aussi 

 dans lès lacs de Sardaigne, et suivant Duhamel, dans les canaux réunis à 

 la mer, et dans les lacs, où il prend d'ordinaire beaucoup de graisse, et 

 qu'il quitte en automne s). Dés lors il clierche les eaux profondes, où il 

 reste l'iiiver, aân de se garantir du froid, qu'il ne peut supporter, de 

 façon que quand les gelées viennent précipitamment, il périt, ce qui arriva 

 l'an 1766. où on en trouva un nombre infini de morts t). - : 



Ce poisson vivant dans les eaux douces, il faudroit avoir soin de le 

 transplanter, vu que suivant Mr. Duhamel il se multiplie dans ces eaux, 

 èt qu'il est d'un goût exquis en automne u), . 



Aristote le fait frayer en été x). , 



On le prend en Finance aux côtes du Languedoc, depuis le mois de 

 Mai jusqu'en Octobre, au iilet; il mord aussi à l'hameçon, quand on y 

 attache un morceau de moule, de pince d'écrévissê, ou quelque poisson, 

 objets qui font sa nouriiture. ^, . 



Suivant le récit de Kolbe, on en prend en grande quantité depuis le 

 mois de Mai jusqu'au mois d'Août, au Cap dé bonne espérance; hors ce 

 temps on n'y en prend point y), mais en Italie on en pèche dans toutes 

 les saisons. 



Il a la chair très -tendre, c'est pourquoi les Ilomains le préférèrent à 

 tous les autres poissons, et le payèrent fort cher z); on estime surtout 



7c) Gron- Mus. 1. ii. 90. r) Sardift. ffl.^. 85< 



Z) Palaest. p. 386. s) Trait, cle Pêch. m. p. m. p. lu 



m) Salv- Aquat. p. 175. t) Au livre cite. 



?0 Cetd. q. 125. 70 Ibicl. 



o) Duhaïu. Trait, de Péch. ÏII. p. g., a-) H. N. lib, 6. c. 17. 



/7) H. N. lib. 8. c. 13. y) Reise. p. S75. 



Aquau p. 192. Linn. S. N. p. 467. 



