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étroite, placée, comme à l'anguille, fous les nageoires peftorales. La 

 ligne latérale règne au milieu du corps, & confifte en une raie de points. 

 La queue eft terminée en pointe, & l'anus en eft un peu plus éloigné que 

 de la tête. Les nageoires peélorales font grifes; celles du ventre, du dos 

 & de l'anus jaunâtres, & garnies d'une bande étroite d'un brun noir. 



Nous trouvons ce poiffon dans la mer Méditerranée, aux Antilles, 

 dans la mer du Nord ; mais fur - tout vers les côtes d'Angleterre. Il 

 parvient à une grolTeur très - confid érable. On en trouve dans la mer 

 Méditerranée depuis trente jufqu'à foixante livres a') , & dans celle du 

 Nord de beaucoup plus gros encore. Budace dit qu'on en a pris un de 

 cent livres près de Mounts -Bucht, & on a affuré Mr. Pennant qu'auprès 

 de Scarborough, on en avoit péché un qui étoit long de dix pieds & demi, 

 & qui avoit dix -huit pouces de circonférence Gefner raconte aulTi 

 qu'on en a pris de quatre à cinq aunes de long, & de la groifeur de la 

 cuifîe d'un homme c). Tant que ce poiffon eft petit, il reifemble beaucoup 

 à fanguille; cependant on peut le diftinguer aifément aux marques 

 fuivantes : i°. Les dents de l'anguille font plus petites & plus mal rangées. 

 2°. La lèvre fupérieure du congre eft beaucoup plus forte qu'à fanguille. 

 3°. La couleur du congre eft beaucoup plus blanche, ou du moins il a 

 de grandes taches blanches. 4°. La ligne latérale eft garnie de points 

 blancs. 5°. La longue nageoire a une bordure noire. 6°. Il vit ordinairement 

 dans l'eau falée, & ne paife qu'un tems très -court dans l'eau douce; au 

 lieu que fanguille refte la plupart du tems dans cette dernière. Pendant 

 l'hiver, le congre fe cache dans la vafe, pour fe garantir du froid; & il 

 n'en fort qu'au printems. Une partie refte continuellement au fond de la 

 mer; & un autre fe tient vers le rivage & les embouchures des fleuves. 

 Les derniers ont le dos noirâtre; les premiers font par -tout d'une 

 couleur argentine. Dans la Saverne , en Angleterre , on trouve une 

 quantité incroyable de jeunes congres. Les pêcheurs ne font, pour ainfi 

 dire, que les en tirer comme d'un réfervoir; & fe fervent pour cela 

 d'une poche dont le filet eft de crin. Le mois d'Avril eft fur -tout le tems 

 où ils paroiifent. Vers ce tems, les pêcheurs fe placent vers le bord de 

 l'eau pendant le flux, & les tirent des trous où ils font reftés. Un feul 

 pêcheur peut en prendre un boilfeau à chaque marée. Ces poiflbns ont 

 la chair de bon goût. Les gros congres ont aufîi la chair blanche &: 

 douce; mais comme ils font très -gras, il faut un bon eftomac pour les 

 digérer. Galien les croit mal - fains cT) ; & Albert h Grand dit qu'ils 



a) Saly. Aquat. p. 66. c ) Thierb. p. 47. 



b ) Penn. B. Z. III. p. 147. d) De Alim. ClaC ^. 



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