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De la Merluche. gi 



fanmon. Cependant les requins & d'autres poiffons voraces peuvent y 

 contribuer pour beaucoup à ce que les poiffons fe réfugient fur la première 

 côte qui fe préfente. Probablement la merluche cherche le fond auprès 

 des côtes , pour fe raffaffier de poiffons , d ecréviffes & de polypes ; & 

 elle en fort quand elle n'en trouve plus. 



A Penfance, dans le duché de Cornouailles, de même qu'entre Wahls 

 & l'Irlande, on prend auffi ce poiffon en quantité /). 



Le foie, qui eft gros & d'un jaune pâle, paffoit chez les anciens pour 

 un mets délicat, & on l'eftimoit autant que celui du furmulet Le fiel 

 eft verd; l'eftomac grand, large, & au lieu d'appendices, il eft pourvu d'un 

 large cœcum. Le canal inteftinal n'a que deux courbures. La véficule 

 aérienne n'eft point divifée : elle eft forte, attachée aux côtés & à f épine 

 du dos. Les reins font longs , gros , & vont fe terminer l'un & fautre 

 par les uretères dans la veffie. La laite & fovaire font doubles. Le 

 dernier contient une grande quantité d'œufs orangés de la groffeur des 

 grains de millet. 



On nomme ce poiffon : 



Stockjifch & Mecrefel y en Allema- Bretagne, Merlan de la méditerra- 

 gne. née , en France; 



Lyfing, Kulnmnd h Kol-Fifh , en Merlan, à Marfeilles. 



Norvège. Merlu^o , en Italie. 



Akulliakitfock , dans le Groenland. Merlucius, à Gènes. 



Hake, en Angleterre. Nafello, en Sardaigne & à Rome. 



Merlu, Merluche, grand Merlu de MerluT^a, en Efpagne. 



Oppian affure qu'il y a deux elpèces ^afellus li) ; mais il ne dit pas 

 en quoi ils diffèrent. Pline démontre affez clairement la différence qu'il 

 y a dans ces deux efpèces : car il dit que l'un eft petit, & fautre grand. 

 Il nomme le premier callarias, & le dernier bacchus. Celui-ci, ajoute-t-il, 

 ne fe prend qu'en pleine mer z). Ainfi , comme dans la méditerranée , 

 execepté le callarias , on ne prend aucun poiffon qui fe rapporte au 

 nôtre ; il y a apparence que le bacchus , qui eft le gros , eft la merluche , 

 & le callarias, fofficier F). Une chofe qui fe rapporte encore, c'eft que la 

 merluche fe tient ordinairement en pleine mer, & fofficier vers les bords. 

 On m'objeétera peut - être que Xafellus eft un poiffon d'un autre genre; 



/) Art of Angl. p. lag. ■ genera Callariae & Bacchi , qui non nifi in alto 



g) Rondel. Hift. des Foiff. P. I. p. an. capiuntur. H. N. lib. 9. c. 17. 



h) Haliet. lib. i.cap. a. k) Gadus Minutus. L. 

 i ) Voici ce qu'il en dit : Afellorum duorum 



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