ZOOLOGIE. 
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Canards, dont le bec est revêtu d'une peau molle, au lieu d'être garni de corne. 
C'est dans cet Ordre que se rencontrent des oiseaux voiliers aussi puissants 
que certains passereaux et oiseaux de proie. Ils s'avancent très-loin des côtes; 
on les rencontre à une distance de plus de deux cents lieues en mer ; les Pétrels 
surtout vont à des distances incommensurables. 
On a cru que les Albatros- appartenaient exclusivement à l'hémisphère aus- 
tral, et, en effet, ils y sont plus nombreux que dans le nôtre; mais, d'après le 
récit des voyageurs, il s'en rencontrerait dans les régions septentrionales, et 
particulièrement au Kamtschatka. 
Les Cormorans sont éminemment piscivores ; dès que ce Palmipède aperçoit 
le poisson nageant au sein de l'onde, en un clin d'œil il plonge, saisit d'une de 
ses pattes la victime qui chercherait en vain à se dégager de la fatale étreinte, 
et la ramène, en s'aidant de l'autre pied, à la surface de l'onde; là, par une 
manœuvre agile, le poisson, lancé en l'air et retombant immédiatement la tète la 
première, est reçu dans le gosier très-dilatable de l'oiseau; si ce dernier manque 
d'adresse , ce qui arrive rarement , le poisson n'a point pour cela échappé à la 
voracité de son terrible adversaire, il est de nouveau saisi et lancé jusqu'à ce 
que sa chute se soit faite d'une manière convenable. 
Dans plusieurs pays, on a tiré parti de l'habileté des Cormorans à la pèche, 
et on les a amenés à rendre au pêcheur les mêmes services que le chasseur 
obtient du faucon qu'il a dressé. Cette pèche, autrefois très-usitée en Angleterre, 
l'est encore dans toute la partie orientale de l'Asie; le Cormoran domestique 
portant au cou un anneau , debout sur l'extrémité de la nacelle que dirige son 
maître, plonge, s'élance sur le poisson qu'il a aperçu et le rapporte à bord. 
Les Hirondelles de mer doivent leur nom à l'étendue excessive de leurs ailes 
qui sont longues et pointues, leur queue est fourchue, leurs pieds sont courts, 
ils ont un port et un vol analogues à ceux des hirondelles. Elles volent en tout 
sens et avec rapidité sur la mer, jetant de grands cris, et enlevant habituelle- 
ment de la surface des eaux les mollusques et les petits poissons dont elles se 
nourrissent. Elles s'avancent aussi dans l'intérieur sur les lacs et les rivières. 
On en voit communément au printemps, en grand nombre, sur nos côtes 
maritimes et nos eaux .douces. 
C'est dans l'ordre des Palmipèdes qu'ont été rangés les Grèbes, lès Manchots, 
les Plongeons, les Pingouins ; ils se tiennent habituellement entre deux eaux, et 
ne font guère paraître que leur tête pour respirer, de temps à autre. Ils volent 
bien, mais rarement, et plongent sous le coup de fusil sans essayer de s'envoler. 
Ils se nourrissent de poissons, de frai et d'insectes aquatiques. 
