H2 ZOOLOGIE, 
•fin de Tannée, ils abondent dans la Manche;, principalement depuis le détroit de 
Calais jusqu'à l'embouchure de la Seine. En juillet et août , ils restent d'ordi- 
naire en pleine mer; mais ensuite ils entrent dans les eaux peu profondes, ils y 
cherchent un endroit convenable pour déposer leurs œufs, et y séjournent jusque 
vers le mois de février. Après la ponte, ils sont maigres et peu estimés; les 
pêcheurs les appellent alors des Harengs gais. Leur multiplication est prodi- 
gieuse : on a trouvé plus de soixante mille œufs dans le ventre d'une seule 
femelle de moyenne grandeur. On assure que leur frai recouvre quelquefois la 
surface de la mer dans une grande étendue, et ressemble de loin à de la sciure 
de bois qui y serait répandue. 
Nous sommes encore visités par d'autres Poissons de passage, tels que les Sar- 
dines, les Maquereaux, les Thons et les Anchois, ils visitent périodiquement nos 
cotes et y donnent lieu à des pèches importantes. Le Saumon est également 
remarquable par ses voyages ; il habite toutes les mers arctiques, et chaque prin- 
temps, il entre en grandes troupes dans les rivières pour les remonter jusque 
près de leurs sources. Dans ces émigrations, les Saumons suivent un ordre régu- 
lier, en formant deux longues files réunies en avant et conduites par la plus 
grosse femelle qui ouvre la marche, tandis que les plus petits mâles sont à l'ar- 
rière-garde. D'ordinaire, ils avancent lentement et en se jouant ; mais si quelque 
danger paraît les menacer, la rapidité de leur natation devient telle que l'œil 
peut à peine les suivre. Si une digue ou une cascade s'oppose à leur marche, ils 
la franchissent en s' appuyant sur quelque rocher et en redressant tout à coup avec 
violence leur corps courbé en arc, ce mouvement les lance hors de l'eau, et ils 
sautent quelquefois de la sorte à une hauteur de quatre à cinq mètres dans l'at- 
mosphère pour aller tomber au delà de l'obstacle qui les arrêtait. Les Saumons 
remontent ainsi les fleuves jusque vers leurs sources, et vont chercher dans les 
petits ruisseaux et les endroits tranquilles un fond de sable et de gravier propre 
y déposer leurs œufs; puis, maigres et affaibbs par tant de fatigues, ils redes- 
cendent en automne vers l'embouchure des fleuves, et vont passer l'hiver dans 
la mer. Les jeunes Saumons grandissent très-promptement, et, lorsqu'ils ont 
atteint la longueur d'environ trente trois centim., ils abandonnent le haut des 
rivières pour gagner la mer. Nous avons déjà vu que les Hirondelles, qui, à 
l'approche de la saison froide, émigrent vers le sud, reviennent chaque année 
dans les mêmes lieux; il paraît que les Saumons ont le même instinct. 
La Carpe est un poisson très-abondant et très-utile à cause de son prix peu 
élevé et de la bonté de sa chair. Les belles Carpes sont de quatre à cinq kilogr. ; 
mais il y en a aussi qui en pèsent jusqu'à trente. On trouve quelquefois des 
