ZOOLOGIE. 
colorés; les Seiches nous en offrent un exemple remarquable. Il existe toujours 
un foie volumineux , et souvent on trouve aussi des glandes salivaires et des 
organes de mastication; mais les intestins ne sont jamais retenus à l'aide d'un 
mésentère. La bouche est séparée de l'anus : elle varie beaucoup pour la forme 
et les parties qui l'environnent. Dans quelques espèces de Bulles, l'estomac a 
ses parois soutenues et renforcées par des pièces calcaires. L'anus est rarement 
terminal; très-souvent il est ouvert sur le côté droit, rarement au contraire sur 
le côté gauche, ou bien encore sur quelque point de la ligne médiane du corps. 
La respiration des animaux mollusques est aérienne ou aquatique, et les orga- 
nes portent, suivant qu'ils sont établis pour l'un ou l'autre mode, le nom de 
poumons ou de branchies. Toutes les espèces pulmonées appartiennent à la 
classe des Céphalopodes; il en est parmi elles qui sont privées de coquilles, et 
d'autres qui en sont pourvues : dans ce dernier cas, elles ont ou n'ont pas d'oper- 
cules. Les mollusques branchifères appartiennent à toutes les classes, et sont 
d'eau douce ou d'eau salée ; les différentes formes et les positions très-diverses 
qu'affectent leurs branchies sont autant de traits particuliers qu'il importe de 
noter. 
La circulation des Mollusques est toujours complète, c'est-à-dire que le sang 
traverse deux systèmes de vaisseaux capillaires, l'un disséminé dans toutes les 
parties du corps, l'autre appartenant à l'appareil respiratoire. Le cœur de ces 
animaux est aor tique, c'est-à-dire destiné à recevoir le sang qui revient de l'or- 
gane respiratoire et à le pousser dans les artères qui doivent le distribuer aux 
différentes parties du corps ; en général , on trouve une ou deux oreillettes qui 
sont accolées à ce ventricule et qui servent à y pousser le sang. Quelquefois il 
existe aussi sur le trajet des artères pulmonaires, des poches qui reçoivent le 
sang veineux et que l'on regarde communément comme des cœurs. 
Les organes des sens sont plus ou moins développés suivant les divers groupes 
chez lesquels on les étudie. Assez manifestes chez les Mollusques céphalopodes, 
pour qu'on puisse les distinguer tous les cinq, ils s'altèrent ensuite de telle 
sorte, à mesure qu'on descend dans la série, qu'il n'est plus possible d'en recon- 
naître qu'un seul, celui du toucher, qui jouit , il est vrai, d'une assez grande 
finesse. Toute la surface du corps peut sentir passivement, mais ce sont les tenta- 
cules, les cirrhes du manteau et de la bouche que l'on doit regarder comme les 
organes du toucher actif. Le sens dù goût n'existe pas toujours-; il se trouve, 
comme chez les autres animaux, à l'orifice antérieur du tube digestif ; mais 
comme la peau, de cette partie diffère peu -de celle du reste du corps , on doit 
reconnaître que les sensations qu'il perçoit sont peu différentes de celles du 
