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ment de dents puissantes, d'un intestin grêle et d'un -rectum. Chez quelques 
Crustacés la bile est sécrétée par des vaisseaux biliaires assez semblables à ceux 
des insectes ; mais quelque-uns ont un foie très-volumineux, divisé en plu- 
sieurs lobes et composé d'une multitude de petits tubes dont l'extrémité débou- 
che de chaque côté dans l'intestin, près du pylore. 
La respiration des Crustacés est branchiale , lorsque l'existence de ces ani- 
maux se passe habituellement tout entière dans l'eau. Quand les branchies 
manquent, la respiration se fait alors par certaines parties de la peau, c'est ce 
qui a lieu chez les Crustacés qui vivent à l'air. Les Crabes de terre, qu'on ren- 
contre dans diverses régions du globe, au lieu de vivre dans l'eau, comme les 
Crustacés ordinaires, sont terrestres , et quoiqu'ils soient pourvus de branchies, 
quelques-uns d'entre eux s'asphyxient promptement par la submersion ; tandis 
que dans l'air ils trouvent de l'oxygène en abondance. Une disposition particu- 
lière leur permet de rester hors de l'eau, sans que leurs branchies se dessèchent; 
tantôt il existe au fond de la cavité respiratoire une espèce d'auge pour l'eau 
nécessaire au maintien de l'humidité autour des branchies ; d'autres fois on 
trouve à la voûte de cette cavité une membrane spongieuse qui parait servir 
aux mêmes usages. 
Les Cloportes sont aussi des Crustacés terrestres dont la respiration aérienne 
s'effectue à l'aide de lames foliacées qui sont situées sous l'abdomen, et qui, 
ainsi que chez d'autres animaux conformés à peu près de la même manière, 
remplissent les fonctions de branchies. 
Le sang des Crustacés est incolore ou teint en bleu ou lilas, il se coagule faci- 
lement. Ce liquide est mis en mouvement par un cœur situé sur la ligne médiane 
du dos et composé d'une seule cavité. La forme du cœur varie, et ses contractions 
chassent le sang dans les artères, qui le distribuent à toutes les parties du 
corps. Les veines, très-incomplètes, aboutissent à de vastes sinus situés près de 
la base des pattes ; de ces cavités le sang se rend aux organes respiratoires, puis 
revient au cœur par des canaux bien distincts. 
Chez les Crustacés, le système nerveux est composé d'une double série de 
ganglions situés sur la face ventrale du corps, près de la ligne médiane. Leur 
nombre correspond ordinairement à celui des segments dont le corps se com- 
pose, et ceux de la première paire sont toujours logés dans la tète, au-devant de 
l'œsophage, où ils constituent une espèce de cerveau; les autres ganglions sont 
également espacés entre eux, et forment avec leurs cordons de communication 
une chaîne étendue d'un bout du corps à l'autre. Les Crustacés n'ont tous 
que des facultés très-bornées, et l'étude de leurs mœurs ou de leurs habitudes 
