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BOTANIQUE. 
CHALEDR DES VÉGÉTAUX. 
La température des plantes est généralement peu élevée ; on a même cons- 
taté que la boule d'un thermomètre étant plongée dans le tronc d'un arbre, le 
tube qui sortait au dehors indiquait une température intérieure tantôt plus élevée 
et tantôt plus basse que celle de l'atmosphère. Cela doit tenir à ce que la sève, 
montant du sol dans la plante, est au degré où se trouvent les racines dans 
leur profondeur moyenne, c'estr-à-dire à une température plus basse si l'air est 
chaud, et plus haute s'il est froid. 
Les jeunes branches et les feuilles, étudiées avec un appareil thermo-électri- 
que qui donne le degré de la chaleur, à l'aide de la mesure de l'électricité qui en 
accompagne le développement, ont accusé trois ou quatre dixièmes, et quelque- 
fois même quelques centièmes de degré seulement au dessus de la température 
de l'air extérieur. Les parties soumises à une évaporation active doivent, en 
effet, offrir une température plus basse, tandis que la chaleur est plus intense 
pour celles chez lesquelles l'évaporation est faible ou n'existe pas. 
Il y a des circonstances où les végétaux produisent de la chaleur -, c'est dans le 
moment des fonctions de reproduction. L'absorption de l'oxygène et l' exhalation 
de l'acide carbonique qui constituent la respiration des différentes parties de la 
fleur, produisent alors un dégagement considérable de calorique. On a pu même 
constater que la chaleur développée par les différentes parties d'une même 
fleur est en rapport avec la quantité d'oxygène qu'elle a absorbée. 
Quelquefois l'élévation de température est très-considérable, et devient même 
sensible à la main; les fleurs des Aroïdes, d'après Sénebier, font monter le ther- 
momètre jusqu'à vingt-deux degrés, l'air extérieur étant à quatorze. 
C'est aussi dans les organes qui absorbent l'oxygène et dégagent l'acide car- 
bonique, et à l'époque de la floraison, qu'on observe chez certaines plantes une 
émission de lumière ; ce phénomène pourrait bien dépendre de la combustion 
dont nous venons de parler. Un des exemples les plus remarquables qu'on en 
puisse citer est celui des rhizomorpha lumineux, qui s'éteignent quand on les 
plonge dans des gaz non respirables, tels que l'acide carbonique ou l'azote, et se 
ravivent dans l'oxygène. Les fleurs de capucine, de souci, de soleil, de rose 
d'Inde, d' œillet, émettent les lueurs phosphorescentes, et c'est en général sur 
des fleurs de couleur dorée, jaune ou orangée, qu'on a remarqué ce phénomène. 
FRUIT. 
Le fruit est la production de la fleur chez laquelle se sont produites des 
influences fécondantes; il se compose des parties mêmes que l'on trouve 
