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POISSONS DE RIVIÈRES D'ALLEMAGNE. 



Les 4. efpèces rie poiffons , qui fe trouvent ré- 

 prefentées fur la pianelle ci -jointe, appartien- 

 nent dans le genre des Carpes, rjm font généra- 

 lement eftîmées par le bon goût de leur chair et 

 dont nous avons déjà fait connoitre plufieurs 

 efpèces dans les Volumes précédens de ce Por- 

 tefeuille. 



Fig. ii La Sarve. 

 ( Cyprinus erytliropthalmus.) 



La Sarve fe trouve dans les rivières et les 

 Lacs de l'Allemagne feptentrionale, niais furtout 

 dans la PGtnméranie et la Marche de Branden- 

 bourg, où on la pêche en ß ga-ande quanti té que 

 faute d'acheteurs on en a engraiffé autrefois les 

 cochons. Sa longueur eft d'un pied, et fa lar- 

 geur de 5 a 4 pouces; elle fe nourrit de vers et 

 d'Infectes aquatiques. Sa chair eft blanche, très 

 tendre, d'un bon goût et fort falutaire. Elle fe 

 difiingue des autres efpèces de Carpes tant par 

 ïa conteur des nageoires du ventre, de la queue 

 et de l'anus» qui tirent fur le rouge de Sang, 

 que par un cercle de eouleur fafranée qu'il a au- 

 tour des yeux. Le dos eft d'un verd- noirâtre, 

 et les écailles qui recouvrent le refis du corps 

 tant d'une couleur argentée* 



Fig., 2. Le Naie. 



{Cyprinus Nafus.) 



Ce poiffon eft un peu plus grand que la 

 Sarve, et il a la tête ainfi que tout le corps plus 

 longue et plus déliée. On le trouve furtout dans 

 rOcîcr, la Vifluie et le Pvhîn, et il pèfe ordinai- 

 rement entre i| et 2 pieds. Il fe diftingue des 

 autres efpèces du même genre par la couleur 

 noire de l'abdomen , qui lui a attire suffi dans 



quelques diftricts le nom de Ventre-noir ; les ha- 

 bitons ne le mangent pas même à caufe de cette 

 couleur, quoique fa chair foit falutaire et d'un 

 bon goût. Ses nageoires abdominale, pectorale 

 et celle de l'anus font de couleur rouge, mais 

 la nageoire dorfale ift bleuâtre. 



Fig. 3. La Vimbe. 

 ( Cyprinus J^iinha.) 



•Cette efpèce de Carpes fe trouve dans la Si- 

 îéfie la Livonie et la Piuffe, où venant de« la 

 Mer Ealtique elle remonte les rivières. Sa lon- 

 gueur eft d'un pied, et fa chair eft blanche et 

 d'un bon g-oût. On la mange tant fraiche que 

 matinée, et dans ce dernier état on l'envoyé dans 

 des petits îonneux dans l'étranger et même dans 

 des contrées affés éloignées. Tout fon corps 

 ainfi que fes nageoires font bleuâtres ; les écail- 

 les de la partie inférieure du ventre font de cou- 

 leur argentée. La téte eft alongée et pointue. 

 On la pêche avec la ligne et avec des filets. 



Fig» 4- La Dobule. 



{Cyprinus Dobuhu) 



La Dolute a le corps très fluet, et fa lon- 

 gueur eft rarement de plus d'un pied. Elle fe 

 trouve en grande quantité dans le Rhin, le Mein, 

 le Vefer* l'Elbe, l'Oder et pîufieurs autres fleu- 

 ves de l'Allemagne, mais fa chair étant molle 

 et pleine d'arêtes, elle n'eft mangée que par le 

 bas peuple. Elle fe nourrit comme presque tou- 

 tes les efpèces de Carpes de vers , et d herbes 

 aquatiques qui croiffent au fond. Elie a la vie 

 Ii delicate, que les grandes chaleurs de l'été la 

 font mourir facilement, quand elle fe trouve 

 dans des lacs qui ne font pas très profonds. 



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