Plantes. L XXX IL 



■ Fol. IV. No. 42. 



PLANTES MÉDICINALES ET .. COMMERCIALES. 



Fig. 1. La Chicorée. 



(Cichorium intybusé) 



La Chicorée eft une plante médicinale qui 

 vient d'elle-même aux bords des chemins et 

 des champs et fur les montagnes d'Allemagne, 

 où on lui donne plufieurs noms différens. Ses 

 feuilles font peu larges et échancrées , et fa 

 fleur éioilée eft d'un beau bleu clair. La plan- 

 te eft bifannuelle; fes feuilles ainlï que fa ra- 

 cine fe mangent comme des légumes. Sa ra- 

 cine eft devenue depuis quelque terns un ar- 

 ticle de commerce très - remarquable , puisque 

 l'on s'en fert presque généralement pour répré- 

 fenter le caffé. W cet effet on cultive la chicorée 

 foigneufement tant dans des jardins que daps 

 les champs, et cette culture en rend la racine 

 plus grolle" et plus charnue. En automne on 

 tire ces racines de la terre, on les nettoyé et 

 on les coupe en petits morceaux qui font rôtis 

 et moulus corame le caffé. Cette poudre eft 

 après enfermée dans des cartouches de plomb 

 et mile en vente. C'eft ainfi que la Chicorée 



forme aujourd'hui en Allemagne un article 

 affez important de commerce , et eft préparée 

 dans des fabriques établies principalement dans 

 la Baffe - Saxe. 



Fig. 2. La Menthe poivrée. 



(Mentha piperita.) 



La Menthe poivrée ne croît pas naturelle- 

 ment en Allemagne comme les autres efpèces 

 de Menthe, mais feulement en Angleterre; ce- 

 pendant on la cultive chez nous dans les jardins, 

 où elle endure les hivers les plus rigoureux. 

 C'eft un petit arbufte dont les tiges n'atteignent 

 au'environ un pied de hauteur, et fleuriffent 

 fur la pointe en forme à peu près d'un épi bleu- 

 âtre. Ses feuilles ont urie forte odeur et un 

 goût brûlant et aromatique. On s'en fcrt pour 

 cela dans la Médecine, pour fortifier l'eftomac, 

 auffi la prife de ce médicament répand presque 

 dans le même moment une chaleur agréable 

 par tout le corps. 



