poissons» XLIX^ 



POISSONS T R 



Fig. 1. Le Poisson-Lézard^ 



(Elops Sauras.) 

 Ce poisson qui se rapproche beaucoup des 

 brochets, et qui se trouve sur les côtes de Gui- 

 Txée, est en général d'un bleu argenté, mais 

 la tête est or luisant. La mâchoire inférieure 

 est un peu plus saillante que la supérieure. Les 

 branchies et le gosier sont pourvus d'un grand 

 îiotnlare de petites dents.. 



Fig. 2, L*ésoce Orphie. 



(Esox Belone.) 

 La tête de ce poisson se termine en deui: 

 tnachoires longues, pointues et garnies de dents,, 

 dont l'inférieure est un peu plus saillante que 

 la supérieure. Les yeux couleur d'argent sont 

 très -grands. Le dessus du corps est vert et 

 joue le bleu , et le dessous a la blancheur de 

 l'argent. Les nageoires sont courtes en propor- 

 tion de la longueur du poisson. C'est un pois- 

 son vorace, de l8 pouces de long, qui se trouve 

 dans toutes les mers. Sa chair n'est nullement 

 estimée.. Ce qu'il y a de plus étrange dans ce 

 poisson, c'est que les^ arrêtes ont une couleur 

 verte, qui devient très -belle à la cuisson, com- 

 me le démontre la figure, 



Fig. 5. L'ésoce Spet. 



(Esox Sphyraena ) 

 Ce Brochet,, que l'on trouve dans la médi- 

 texranée et dans l'Océan Atlantique,, a aude- 



y&i IX. No, 24.1 

 È S . G U R I E U X. 



là de deux pieds de long; il est couleur d'argent 

 bleuâtre, avec des nageoires rougeâtres. Il a sur 

 le corps de petites écailles. Les deux mâchoires 

 ont grand nombre de dents qui ont la forme 

 d'un crochet, mais l'inférieure a un peu de 

 saillie. — Ce poisson très -agile dans ses mou- 

 vemens est très - vorace.^ Sa chair est d'un 

 goût excellent» 



Fig. 4. Le PolyptèreBichir 



(Polypterus ßichir.) 



Ce poisson est à plusieurs égards étrange- 

 ment conformé. Il aie ventre long, la queue 

 trop courte, et la tête cuirassée comme cell© 

 des sei'pents. Les nageoires de la poitrine et 

 du ventre sont organisées de manière à ce qu'el- 

 les sont non seulement très-tttiles à nager, 

 mais encore à ce qu'elles favorisent sur le rivage 

 l'action de ramper ou de marcher. Cependant 

 la nageoire du dos, composée de 16 à ig pla- 

 ques aigües, osseuses et séparées les unes des 

 autres, de manière qu'elles lui servent d'armes 

 au besoin, est ce qu'il a de plus surprenant eii 

 lui. La couleur dominante est vert de mer 

 avec des dessins noirs et irréguliers. Ses écail- 

 les sont grandes, épaisses et rhomboïdes. Ce 

 poisson de 15 pouces de long paraît appartenir 

 aux poissons carnivores. On ne le trouve que 

 dans les endroits les plus profonds du Nil, 

 même y est -il fort rar«^ 



