AND. MATTHIOLVS 



viay Cinnamomc , pource quMl cft de propriété dî- 

 uerfc. Tout le Cinnamome, en gênerai > eft de natu- 

 re chaude , remoUitiue , digeiliue > & macuratiuc. Il 

 prouocjue 1' vrine:& tant beu, qu'appliqué auec myr 

 rhejilefnieutles fleurs ï&i"ait fortir le fruit du ventre 

 de la mere. Il fert de contrcpoiion , ik eft propre aux 

 morfuresdcs bcftcs venimeufes. Il challê les nuées» 

 fumces,&r esblouifiemés desyeux:& fubtilie la grof- 

 lêur des humeurs,qui offufqucnt h veue. Oint auec 



miel, il nettoyé les lctillcs,& autres taches du vifage. I o^°'T?"V""''" '^'^'^"^ 8.</cfcW« 

 Ti n I ^l 1 ^ l'i j r à caufe des feiitcurs piecicufes qui vc!oi0ent:toutcsfois Ro 



Il eft bon à la toux > aux catarrhes, a I hydropilicaux r \ y 



maladies des reins , &: à ceux qui ont difficulté d'vri- 



ne. On le met ordinairement ésongucns précieux: 



&:eft , pour le dire en gênerai , de grande propriété à 



toutes chofes. Pour le garder plus longucmenc, on le 



broyé & incorpore on auec du vin:puis on le Icchc à 



l'ombre, pour le garder. 



Nature , merc & produiflrice de toutes choies , a mis ca 

 ccftvniucrs des plantes fi opiniaftrcs,c]ue quelque court, fer 



meliffe, roGcrs, lis, cytïfus, feues, farrïcttc, pauots , coniTa, 

 ou herbe aux puces, lacafle, le melilot, la iniUelcuillc , crui- 

 hum , & le cerinthc. Voila qu'en t^it Pline. A quoy s'arre- 

 ftant Thcodorus , dit le cneoron de Theophrafte , e ftre la 

 cafîe.Et de fair,ii eft plus croyable que le cneoron des G rccs, 

 foit la caffe , dont les anciens vfoyent es bouquets ,& pour 

 entretenir les mouches à miel : que celle qui croift es Indes, 

 & en l'heurcufe Arabie , qui cft: lemblablc au cinnaniome, & 

 dont on viê en toutes fenteurs , parfums , & contrcpoiTons: 

 de laquelle aufsi les médecins ont fi long temps vfc en heu 

 decmnamome. En quoy ne nous trouuerons contraires à Colum.lilt.j.e 

 ^ CoIumeHajCnce qu'ildit:Iudeer 

 à caufe des fenteurs precieufes qui y croill 

 me n'eft du tout dcfpourueuë dcfdites plantes aromatiques; 

 car nous voyons en pluficurs lieux delà ville, la caflc ver- 

 doyante,!'encCs en plante, & tous les iardins pleins de myr- 

 rhe & de raffiap. Car encorcs qu'on approuuall le dire de 

 Columella , aOauoir que , pour embellir Rome, la caflè , ou 

 cannelle, ait cfté transférée d'Arabie, & replantée es iardmi 

 desgrans Seigneurs & Empereurs de Rome ; cela n'empef^ 

 che point, que la cafle, qu'on plantoit es enuirons des ruches 

 des mouches à miel, ne foit diftercritc à la cannelle : veu que 

 r\ ne eft enrollce entre les herbes, & l'autre entre les arbres. 

 Quant à cneoron , Theophrafte le defcritainfi: Il y a deux Ctteonm 



uices & careftesqu'on leur face ,& quelque diligence qu'on io ^^''"'^^^ de cneoron, Ivn blanc ,& l'autre noir. Le blanc icttc Theof'hJeJ'iS. 

 ait mis après, iamais on ncles a peu appriuoifer ni retenir en ''' ~ ~ ''" ' "' - - - ' i » ; _ 



nofl:re Italie. Car i! y a certaines plantes qui eftans tant 

 bien cultiuces & mignardees es iardins , vergers ,& autres 

 lieux plailans, voire plus plailans que Tempe, eftans en Ita- 

 lie , y deuroycnt quafi viure par force , & s'y appriuoifer : & 

 neantmoins, comme gens montagnars &ruftiques3qui mef- 

 prifâns les maiefte/ , delicateflès , & honnelietez des bonnes 

 villes , ayment mieux leurs bcgudcs & logettcs que tous les 

 palais des villes:aulsi icellcs pUtes ayment mieux les delèrts, 

 folitudes & montagnes , d"où elles ont prins leur origine, 

 cjue toutes les compagnies d'autres herbes exquilès , fontai- 

 nes , & arroutcmens , qui leur pourroycnt aduenir : tant cft 



vne fueille femblable à peau , & qui eft longue , comme la /i^i.tf.f.i.. 

 fueille d'oliuicr. La fueille du noir cft charnue , reflem blanc 

 à celle de tamarix. Le blanc s'cftend d'auantage fur terre , & 

 cft odorant : mais le noir n'a aucune odeur. La racine de 

 tous deux eft grande , & profonde en terre : de laquelle for- 

 tent plufieurs rameaux à fleur de terre, ou vn peu plus haut; 

 lefquels font gros , branchus , & foupples. Tellement 

 que pour lier vn fais on en vfe comme de ioncs. Ils ger- 

 ment & Heuriflent après la my-Septcnibre ; & ne lettent 

 leurs fleurs iufques bien tard dedans l'an. Voila que dit 

 Theophrafte. Sur le dire duquel ie ne puis comprendre 

 qu'il y ait plante en Italie , ny qu'on en apporte d'ail- 



vehementc en toutes choies le rapport de N.ature,& l'amour 3 leurs, qui fc puillè rapporter à Cneoron. Quant à ce qu'An— 



de (a patrie. Entre Icfquelles plantes on peut bien nombrer 

 la Cannelle : laquelle, encores que lors que les Romain^flo- 

 riffoycnt, fe trouuaft en plufieurs & diuers iardinsxe néant- 

 moins ie ne faehe lieu ni en Italie, ni mcimes en l'Europe, où 

 l'on la puiljê trouucr en plante viue. Nous entendons loutel- 

 fois parler delà Calic, comme aucuns dodtcs fimphftesont 

 parle, Iciquels eftimcnt cefte Cailèjqui eftarrengec entre les 

 arbres par Dioîcoride & Galien , & celle, qui anciennement 

 eftioit mile & comptée entre les herbes (dont on vfoit à faire 

 guirlandes es chappeaux, & bouquets , & qui mcfines eftoit 

 anciennement plâtce auprès des ruches des niouches à miel, 



pourçe qu'cllçs l'aymcnt fort)cftre vne Si mefmc plâte.Tou- ...,<w,..^ ^ .,vw .....^-.^^ , . 



tesfois il faut bien entt-ndre autrement cefte aftaire. Car ie ^ fonde ccft aftaire , & que la fraude & pipene a cité delcou- 

 trou ue que la Cannelle apportée de l'Arabie heu leufe , ninfi 

 que Diofcoride tefmoigne, &: qui (iclon Theophrafte) croill 

 çn vn arbre de la grandeur d'Agnus Cqftus , cft toute autre 

 & diuerfe à celle que l'antiquité mettoit es iardins, pour Icr- 

 uir aux guirlandes ,& à la commodité des mouches à mieh 

 veu mefinç que l'vne cft herbe, & l'autre croift en arbrcrioint 

 aufsi que nous ne trouuons autheur (pour le (noms que ic 

 {ache)qui teftilîe la Cannelle auoir efté fi vulgaire a Rome, 

 qu'es triomphes & feftins onenfît chappeaux & fêlions, 

 comme de chofe ordinaire es iardins. Et encores que cela 

 euft cftc , ie ne eroiray iamais que G alien , qui a eft é le plu 



guillarius a opinion que noftrc lauendc foit le blanc Cneo- 

 ron : Sf le Rofmarin coroné , le noir , il fe trompe grande- 

 ment. Car outre ce que laLaucnde & le Rofmarin ont grand 

 affinité enfemble, fon opinion ne peut eftre vraye pour 

 beaucoup de raifons. Rctournous donc à noftre calfe aro- 

 matique : qui a donné beaucoup de peine aux Médecins 

 modernes, auant q ue fe faire cognoiftrc. Car iufques à pre- 

 fcnt & les médecins & apothicaires (exceptcï quelques vns 

 qui ié font retirez de ceft erreur) au lieu de calTc aromatique, 

 ont vie des cl'clasd'vn ccrLain arbre mcognu,qui eft fans 

 odeur >& fans aucune propriétés Mais après que certains 

 hommes fiiuans en la cognoifiance des fim.ples , ont vn peu 



ucrte,les mat'cbands d'Alexandrie, qui apportent les efpices. 

 à V cnife,fe departans de leur première tromperie, au lieu de 

 la première, ont apporté vne autre forte di;c;tnneUc, laquelle 

 eft fort femblable à celle qui eft defcritc par Diofcoride , ex- 

 cepté l'odeur & làueur , dont cllenetient rien. Qu^i me fait 

 fuyure l'opinion de ceux qui l'eftiment eftre la cannelle ba- 

 ftardc, delcrite par Diofcoride, Car elle a l'efcorcc efpefte,& 

 au dcda^is on y trouuc vne matière tirant à bois ; Se eft vn 

 peu cdoiante, & n'aaucunc acrimonie. Aucuns ne fccon- 

 tentans d'icelle, prennent des pièces deic ne f^ay quelle can- 

 nelle, qui n'a non plus d'odeur nv de laueur (S-c neantmoins 



Plin. lihr.lh 

 'tijt. natHT.i.'j 



ilrgil.in Eue. 



diligent fimphfte & Médecin , qui ait cfté, & qui d'ailleurs j- q r^-ire à la vraye cannelle ou caffe) qu'auroit vne 



aurait long temps demeuré à Rome , fe fut teudela Can- i-r... _ i: — r. 



. nellc d'Italie, Pline racontant plufieurs herbes , dont les 

 . fueilles odorantes fe mettoyent es guirlandes & bouquets, 

 dit ainfi: Pour léruir donc aux feftons , chappeaux & bou- 

 quets on vfe des fueilles de malothron , fpircon, trigo- 

 non, cneoron , lequel Higinus appelle CalTe. Et au para- 

 uantquePhne Virgile auoit rçduit la Calle entre les her- 

 bes feruans auxchappeaux -& bouquets jdifant ainfi, En- 

 trelaffant &la caflè & autres herbes odorantes , il cnrichil- 

 foitle vacict du jaune foucy. Etau trojfiçme de ces Gcor- 

 giqucs , il dit , Apeinc peut-il fournir de rolèc ny de cafle 

 aux mouches à miel. Item & au quatrième des Georf*i 



efcorce de 



chefnc ou de fau.Or pour en dire mon opinion, fi nous rap- 

 portons la cannelle (qui eft faulfemcnt appcUce cinnamo- 

 nie)aux cfpeces de caflè, & que nous la parangonnions i 

 icelle, nous trouuerons certainement lacafle & la cannelle 

 cftre mcfme chofe. Et d'auantage, qui reuifitcra diligemment 

 lesfacsdc cannelle quiiônt es magazins de Veniiè : certes 

 il y pourra voir toutes les elpeces t3e cannelle defcrites par 

 Diofcoride. Caries marchands ont cefte couftnme deiêdef- 

 pcicbcr de mefchantes denrées , parle moyen & parade des 

 bonnes marchandirc5,qu'i!s y entrcmcflent, Galien aulsi au 

 premier liurc de fcs Frcîèruatifs , fuyuant l'authorité de 

 Diolcoride , eftablit plufieurs cfpeces de cannelle: louant fur 



que : A l'enuiron ne lètrouucront ni la cafl^e vcrde,ni le toutes celle qui eftappellec Zigi : laquelle ildit eftre fi fem- 



fèrpollet odorant, & moins y verra-on la làrriettc flcuriflant, 

 ny le ruifleau, pour arroufi^r les fleuri. Vojla qu'en dit Vir- 

 gile. En quoy appcrt,lacaflè,donc onvfoit es feftons ^ bou- 

 quets, & que les mouches à mjcl aiment tant, eftre herbe, 

 ^liit.lilr.hifi. non arbre. Ce qu'aufsi tefmoignePlinc, difant ainfi. Il con- 

 .tr.tr. ii.ir.ii. uient mettre les ruches des mouches à miel es iardins, & en- 

 tre les fleurs, pour le grand profit qui en reuient, quand cl-. 

 Içsiettent.U faut donc plâter à l'entour des ruchcsjdu thym, 



blablcau cinnamome, que phifieurs de Ton temps la ven- 

 doyent au lieu d'içcluy. Qui me fait moins efmeruciller , fi 

 qualî par tout on prent la cannelle pour le cinnamome : veu 

 que de fi longue main on s'cft aeccullumé & cndurcyà ceft 

 erreur. Lequel ne feroit trop grand , fi on vfoitdcla bonne 

 cannelle en heu de cinnamome. Car Gahenditiau !icupre-i 

 allégué , que lôuucnrcsfois la canntlkfe conucrriten cmna- 

 niome: & qu'il a vçu des rainceaux de. canncllt cxquifè^fc 



rapportaas 



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