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xionsd'cilomicaux dyfcntcrics cSCcaqueflingues, à leur circonférence. llictrcfesfieurs.iu printemps : elle'; Tcnt 



ceux qui crachent pt)un7,&: à ceux quiabondeiuen fucilleucs & blanches , ou decoukur blanche clunoc.inr en 



chok-i-c:&rm touc quand ilz fomciuz. Leunnfu- "''^y fo"^"' ^e, pommes II n'a pas beaucoup de r.i- 



,. ri ' ,- I I ,1 cn)es,auec ccquelles ne font profondcsen terre, maisquali 



lion.pruilecn breuujge, (ett grandement aux dcUu- i fleur. Defon fruinlyadiucrfes fortes, voire plus qu'on 



xions cic l'ellomac , & du ventre. Lcius des coings ne pourroit dire, ioint qu'ils font S:cn forme & en gouftdif- 



cruz.cft fort bonàceux qui ne peuiicnt auoir leur fcrcns ,& pour ce n'ont eg.ilcs proprietcz , vertus & opera- 



alerneransdreirerlatcllc.Lcurdecoôtionfomentec 'ZT ""f" ' ^" 'a 



,. j , ^, 1 r 1 o grcs ,& les autres douces. Y en 3 au in qui ont vn gouft 



Icrt grandement au L-clalchemcnc du tondcmcnt,& meflé , efta.is enfemblément douces & afpres. D'autres font 



des lieux feaets des Dames. Les coings confits en aigres-douccs: & d'autres font aigres & afpres. Mcfmcson 



mielprouoquentàvriner;& le furopde la confiture, ' "'^^ treuue qui ont les trois goullscnfemble,all'auoir, dour, 



' w 1 j ■ 1 ■ n ■ ^ afpre& aigre. Quant aux pommes qui reiferreiit , elles ont 



avant attire a lov la vertu du conif', deuientaftnnc^cc c ■ i ^ ^ n u r ^'"-'"-"L ) culs ont 



/ a ■ T. r I iiutuiii^,, LiLuK:iiLan.iuij^ci ^„ f^^^^ terreftrc : celles qui font aigres , leuriusc't 



& reltriCtit. Les comgs cuitz en miel , lont meilleurs véritablement froid : mais neantmoins il eftYubtil. Les dou- 

 à la bouche & à l'ellomac : mais routesfois ils ncref- ces font de moyenne température : car elles ont plus decha- 

 fcrrcnr pas tant. Ont met les coings cruzéscmpla- Et au contraire celles qui n'ont ni gouft m faueur, (î- 

 n-, v,'.,,,^! /• 1 n- 1 non vne certaine aquofitc fade, tiennent plus delà froideur, 

 ftrcs & cataplilmes ordonnez pour rcllerrer le ven- on doit donc vfer des pommes, félon la qualité qu'elles de- 

 tte, pour les vomillemens, dcuoyemcns, &inflam- monftreront auoir à leur goull. Celles qui font afpres, fcr- 

 mationsdereftomac&pourlesinHammations des ^ debilitt; du ventricule, prouenant de chaleur ou 

 mammellcs,& contre les durtez de la rattCcV contre excelTitie : les vertes te feruiront , quand tels cx- 

 1 n Cl r - ces leront augmentez : tu vferas des aiores quand tu penfc- 

 les apoihimcs qui viennent au fondement. On £ut ras que l'humeur peccant ne fera par tvSp froid : car les froi- 

 ym de du vin des coings pilez & prelTurez: mais pour le deshumeursnerequierentlcschofcsaigres.ains pluftolllcs 

 mieux garder,(ur quinze fexticrs de vin de coin-^s on chofes afpres. Ces deux qualiteziointes cnfemblefubtilicnt 

 en met vn de miel ; car ^lUtrement il enaigriroit! Ce |« groffcs &v,rqueufes:toute5fo,s les chofes afpres 

 , , ,11 ^ 1 ^ r ■ i>, 1 I le font auecvne froideur, & les choies aigres le font aucc 

 myl, devmdlbon a tout ce que defftis. On faitdhuylede vnechaleur. Les douces , qui ne participent d'autre faneur, 

 «i»g!. coings, qu'on appelle Melinum : duquel on vfc, lors aydent merueilleulement à diftribuer le nourridcmcnt au 

 qu'on veut reftreindre quelque choie par on^uens. eorps: mais eftans accompagnées d'vnefaueuraiguc,& d'v. 



Les vrais coings font rondz , petiz , & odorans : car ^''^^^""^ S'-°"'= ' l""'" P'"^ promptes à lafcher le 



° Il „ ,. ^'^ , . ... corps , que autrement. Au rtftc, il ne faut vfer de pommes, 



ceux qu onappcUe ftruthia, iont bien grans, raaisilz pour bonnes qu'elles foyent, fi elles ne font meuries fur l'ar- 



ne font pas bons. La fieurdccoignier,&verde & Ce- breicar elles font froides, & de difficile digeftion,& donnent 

 che,le met és cmplaftresreftnflitz , & qu'on ordon- 3 ° "^'ii^'s nourrilTemcnt : car el!;s caufent des humeurs froi- 



ne pour les mflammations des yeux ,& crachcmens & ™ Pf " ro^"- Mais celles qui font bien meures, & 



, „ , . . ^7^"»' i.»^'i>,iiii.»is qui ont elle hiuernees, font tort bonnes aux malades, cuytes 



de lang. On les prend en breuuage aucc du vm,pour à la brafe , ou aux vapeurs de l'eau bouillant , ou bien cuytcs 



rclléirer le ventre,& reftreindre l'abondâcc des mois ^uf: parte fine, à mode de bignctx. Il les faut donner incon- 



.„_„„ aux femmes. Les pommes douces lafchcnt le ven- 'J"?' ^P''" P,'% ^ q"=l'l"= V^'"' pour forti- 



, vr^^^A r-\ ,T..,tl ■ r - Il net le ventre & l cuomacde ceux qui font defappctifl'ez , & 



Anutts. tie,Kenacchailsntlavcrrame:toutcsroiselles nuv- „„; j jiœ i . », < ■ i ■ ' 



^ r ^ p /i 1 r 1 n' ï ijuy qui digèrent dimcilemcnt :& a ceux qui ont deuoycment 



lent a 1 eltomac, & l'clchauftent. Les pommes Epi- d cftomac & de ventre. Aquoy font fort propres les pom- 



Pammts rotiqucs, que nous appelions, Pommes rondes, font vertes : Iciquelles efl,ans préparées comme l'ay dit, font 



nndis. bonnes à l'eftomac, elles relTerrenc le ventre, &pro- <1"<^''1'"= peu .aftringentes. Les pommes rofes, & les pom- 



^ ■ ^ r ■ Il , Il ^ mes Apple font les meilleures de noftre Tofcanc ; car elles 



uoqi ent a vrmer : toutesfois eUes n ont telle vertu fe„tent fort bon , & fi ont vn gouft fort deleftable. P.arquoy 



Psmmii que les pommes de coing. Les pommes fauuages celuy nefe tromperoit (iecroy)qui diroit les Pommcsmicl- 



ffaïuigri. font femblables à celles qui viennent au printemps> '^'^ Diofcoridc , eftrcnos pommes Appies: & noz pom- 



& font aftnétiucs. Et certes toutes chofes qui ne font '^^^^ Epirotiques. Qu.ît à celles qui font lî rou- 



„-,„,. r > n. ■ J T r, ges, qu on Icsdiroitquah teintes en fang , &qui font aigres 



i-yat!. meurcs,lont Donnes a reltreinclre. Les pelches mcu- au gouft , elles ne font rouges d'aille urs (félon que diét ceux 



rcs font bonnes & a reftomac,& au venrre. Les ver- qui ont cfcrit de l'Agriculture) finon pource qu'elles ont CornA. Jn 



tes rellerrcnt le ventre :& encores plus quand elles cftéentees en vn moner noir. Corn.irius ne fumant l'ui- CaUn . àt 



fontfechcs. Ladecodiondes fechesreftreintles de- '''°"'=,<''™^''" autheur, penfc que les pommes Ceftiennes «m;,., me. 



^1 ■ - fl„^,„„ J., 0 J p 11 I L • /- loyent les pommes d orenges : lefqucUcs font de lefpccc & ira. Zfc 



iXirit.J:.|uxions du ventre & de leftomac. Lesabricoz font genre de citrons. Mais Pline monftre bien que les pommes /.Wit.». 



Ciirom. moindres queles pefches :& font plus proffitablesà Ceflicnnesontprinsleurnomde Ceftius : commets Min-ctf.i^. 

 l'eftomac. Les citrons fontalfez cognuz. Leur arbre f o l''^""''"*' Manlius ,les Maticnnes de Matins, les Appicn- 



porte tout l'an ; car quand vn fruiél cft meur , l'autre '''^PP'"^ ^ & >»tres fortes , qui ont p„ns leurs 



^ n. T ■' ni , '^>"'"iic noms de ceux qui premièrement les apportèrent à Homme, 



vientanailtre. Le citron eft long.rabotteux & boliu: Parquoy quand Galien dit ( fuyuant l authorité d'Appol- 



& eft de couleur d'or,ayant vne odeur bonne , mcf- lonius) que les pommes Ccftiennes cuytcs, font bonnes 



leed'vne odcurfafcheufc.il a lagreinecômelapoy- au mal de telle , caufé pour auoir trop bcu , pource qu'elles 



re. Au reftc prins en breuuage auec du vin , fert de ^Z.t'a'^nfi a! „enê^ Tîî'lme 



r o 1 r I I Ti r ■ I eltoit ainu appcllee a Komme , & non des Pommes d o- 



contrepoylon.&lalche le ventre. Il tait bonne alei- rengc, ainfi cju'a fongc Cornarius. Caren premier lieu 



ne, Il on fe lauc labouche delon ius> ou de ladcco- G.alien n'eut iamais cognoilTancc des pommes d'orcnge: 



«ftion. On le donne aux femmes grolles, quand elles feondemcnt on ne les vit iamais ordonner cuytes . £t 



Cr,,-,!- A^„n,,n-„,r rt„ ^, . '1 J I 1 voyla que c'cft de s'arrefter à fon opinion: car le plus fou- 



lo t degouftees. On tient qu il contregarde les ha- on eft contraint de la change?. Au relie, pour fai- 



billemens d eltrc mangez des vers & artrcs , li on le rc porter vn pommier fterile, il faut ceindre fon tronc uit- 



met au coffre ou gardcrobbe où ilz liront. pied h^ut déterre, auec vn cercle de plomb, qui (oit irt ta fan 



bien ioint , & ce auant qu'il HorifTc ; & oftcr ledit cercle mitr flerilt 



Diofcorideamisaurancdes pommes, lespefches, abri- quand les pommes commenceront à croiftre. Lespom-/r»«i«»i. 



coz , citrons, &lcs pommes dccoingipourcequequafiils mes douces font fouueraincs aux melancholiques . L'a 



font tous d'vne forme & figure. Quant a nous, nous parle- pomme douce cuyte en cendres chaudes , 8f bien fiupou- 



rSscn premier lieu des Pommes vulgairesipuis nous traite- dreeaueciusde rcgiiflc , amydon & fucre blanc , eft bonne 



ronsdesautresrancparrâc.Lepqmierdoncn'aqu'vntrôc, & proffitable contre le mal de cofté, file patient en prend 



&iette force branches,quis'eftendentgrandemct en long 8c deux heures deuant le paft tant de matin que de foir. 



en large. Il a vne grofi^e teille, tle couleur cendrée dehors, & Les pommes de coing furent prcmieremjnt apportes J'<w>ra« i 



laune dedans, hlfccSc polie pluftoft que rude. Ses feuilles en Italie de Cydon , ville de Candie : & de la eft ve- «<»f. 



font longuettes , charncufcs, & quelque peu dcntellccs en nu que les Grçcz les appellent -Pommes Çydoniennes. 



L'arbre 



