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Ions du fondement. Sa faumure guérit les vlcctes 

 pourriz de la bouche, fi on l'en laue. 



Combien que i'ayc prins grand peine de fçauoir en Ari- 

 .flote & Pline t]uel poif^on c'eft Smaris,ceneantmoins ic n'ay 

 peu apprendre autre ciiofe d'eux, ho rf-mis, que le Smaris eft 

 vn petit poifçon femblable à la Mendolc.Et cela m'a faitpcn- 

 fcr que c'eft ce poifçon, q u'on appelle à Venife, Giroli ; car il 

 eiï du tout femblable à la Mcndole, excepté qu'il eft plus pe- 

 tit. Qiianf aux Mcndoles, c'eft vn poil^on fi commun, qu'il 

 n'a befoing d'cftrc defcrit. 



ne portent de Gouionsicarl'Adefo, leLani^ioJa Noix , & 

 la Sarca en rendent bon tefmoignage. Noz'ltabens les ap- 

 pellent Marfoni, Capitoni , ou Ghiozzi. Ce poilijon, outre 

 ce qu'il cft fort bon ,& fur tout qu;nd il cft ouué , il eft d'ail- 

 leurs ayfé & facile à digerer.Ses œufz font fort bons & gras. 

 P.irquoy les vieux & rufez pc fchcurs r.c chaliait moins à 

 leurs œufi,qu'ils font aux poifçons mcfincs. 



Thutmm : Grec^Tkynnui ; FrxnçoàjTon : Ara.h!< 

 Ke^m, & ^lienu: Italiens, T onm : EfjiM- 



ÇokiM : GrecColiio) : Françoù, Gouionsie A ter, au 

 Gobi,oH Hoi,lnotx.:^rahes,Kamtn: ^Uo.iar.s, 

 Goeh: Ejpaignolz., Cadoz's : Ita/ierti , Gaih: à 

 V inii.e,Go,m Paganelli. 



CHAT. XXIX. 



Le boulerot 

 frais cuit en 

 vn ventre de 

 porc, en dou lo 

 ze liftiers 

 d'eau, telle- 

 ment qu'il 

 n'en rcftc 

 que dcux:& 

 que le tout 

 {ok par - a- 

 pres coulé, 

 & raftroidy 



CMAP. XXX. 



La ronnme 

 ^àlce, qu'au- 

 cuns appel- 

 lent Omo- 

 rarichos , eft 

 bône à ceux 

 qui sôc mors 

 du fcrpenc 

 nommcPre- 



ftet: mais illeureonuienr tant boire de vin, qu'ils 

 foyentconcraintz de vomir. Elle eft fort bonne pour 

 ofter toutes les acuitez des viandes qu'on a mancrces: 

 & eftant appliquee,elle fèrt aux moriures des chiens. 



l'air, lafche 

 levétre, fans 

 aucune vio- 



lenccï s'il eft prins en brcuuagc. Eftant appliqué,il eft 

 bon & vtile aux piquures des ferpens, 6i aux morfu- 

 res des chiens. 



Les BoulcrotT. font ordinaires és Pcfclicrics maritimes, & 

 fur :out à Vemfc , où on en prend à grand nombre, es foflcs 

 voyfincs de l:ïMcr,où ils fe nourriflcnt auec grande puanteur 

 qu'ils rendent. A riftote aufsi le monftrc bien,<:jiûd il dit, que ■ 

 les boulerocz s'ayment fortes foflcs, qui ne font trop pro- 

 fondes d'eau. Les Vcnicicns les appellent Go. Ils ont latcfte 

 groileiS: font fort bons à manger: car leur chair eft gralTe & 

 GaI. lïh. î- ferme.Galicn en parle ainfi; Le Boulerot eft du nombre des 

 dealm.fac. petitz poîfçons : aufsi ne fe nournt-il en haute mer: ainscft 

 ordinairement es bors & riues. Toutcsfois ceux fondes mcil 

 leursjqui fc prennent es lieux pierreux : canls font de meil- 

 leur <;ouft,& de meilleure digcftiô & nourriflcment : & fi en- 

 gendrent meilleur fang. Ceux des Liez , ou des eflangs , ni 

 mefmes ceux qu'on prent es bouches des riuîcres , qui tom- 

 bent en la mer , ne font lî bons, ne de fi bonne digeftion " 

 nourriture, que les autres. 



Gobim fl'-ittiaiiUs-.F rançois j (Jnff'onf, ou Gouionsde 

 riiiiere: ït.tliens y Murz.oin, Capitom, Gobtj ^ofi 



Au reftc , il 

 faut noter ( fé- 

 lon mefmesGa- 

 lien ) que les 

 Gouions ne le 



* mais que aufsi y 

 a . des gouions 

 d'eau doucCjqui 

 viuent és rmie- 



res , & és lacz, & cftangsttefmoings ceux qu'on prent au lac 

 de Corne, & au lac M3ieiir,defq^uels le foyeeft fn'anr. Les 

 Gouions d'eau douce font touliours moindres qtieceuxde 

 la Mer ; & toucesfoison en trcuue qui poyfent deux , voire 

 iroisonccs. En la terre de Trente ily a peudc riujcrcsqui 



Les tons j dont on fait la tonnine , eft vne efpecede balei- 

 ne. Ils font allez cognuz , pour raifon de leur grand nombre: 

 mais neantmoins on en prent plus en la Romaignc & au 

 au foleil , ou3 Royaume de Naples,q ue enla mer Adriatique.On en prend 

 beaucoup au Capd'Eunpe. Ils paflènt les deftroitz de Gil- 

 bretar au mois de May & Iuin,& entrent en noftre mer Mé- 

 diterranée, cftans chaiiez des ziphes,autrcmét efpccs de Mer. 

 Cesziphes(fc!onqueditPhne) font beftes dangcreuiès : & Plin.Ii.i 

 qui ont le mufeau li aigu, qu'ils en percent lesnaufres, &aii- cap.z. 

 très vailll'aux de mer, pour les mettre à fons : & fur tout au Ziphes. 

 Cap de Cotta , qui eft en !a Moree , auprès du fleuue Lixus. 

 D'ailleurs ,les tons font firnples & fort craintifs : qui les fait 

 ainfi fuir deuant les 7-iphcs , comme les brebis font dcuant le 

 loup. Et pour ccftc caufc on en treuue à gr.is tlots es folTes de 

 noltremer Méditerranée. En l'Ille de Gades legrâd plaifir eft p ru j 

 en la pefche des tons , és moys de May & de luin : pourcc * 

 qu'elle eftvoifinedu deftroit de Gilbretar : à laquelle pefche 

 tout le peuple du païs va , aucc grandes cricrics , hurlemens, 

 tabourins , hacqucbuttes , & melmcs auec artilleries , pour 

 mener plus de bruit, ^^les tons font fi fîmples, que enten- 

 dans & fentanscegranPbruit , & tonnerre, ils (è retirent is 

 folles qui font à bord de mer,penf3ns eftrelà en alleurance. 

 Mais les poures poifcons ië trcuuent prms i milliers , es filez 

 qu'on leur a appreflcz : leli]uels par-aprcs font tirez fur la 

 grauc,au grand contentement du peuple.Les tons ont diuer- 

 ïïtez denoms.car on les appelle Cordilles incontinent qu'ils 

 fortentdc l'œuf : & eftans vn peu plu^ gros,onles appelle Li- 

 mairesipuis quand ils laiflent la boui: , & commencent à for- 

 y tir hors de page,on les nomme Pelamides : & fînallement ils 

 prennent le nom de ton, quand ils paflent vn pied de oran- 

 dcur. Achenxus dit que le ton vit beaucoup : & qu'U dcuient 

 fort gros. Mais Ariftore dit, au contraire,qu'ils ne viuent que 

 deux ans. Ce poifçon eft petit lêlon que dit Pline: & retire au 

 fcorpion de Mer. Durant les lours Caniculaires ils ont vn 

 certain efguillon , qui les fait enrager , comme les tauans & 

 mouches bouines font enrager les bceufs, de forte que quel- 

 que fois lis font contraintz abandonner la Mer, iSc fe lancer 

 es vaill'eaux de Mer. Mais neantmoins ilfe faut bien garder 

 d'en manger en ce temps-là:car iU font venimeux & dange- 

 reux. Le ventre du ton,d'autant qu'il eft de meilleur gouft & 

 pefchent feule- <îo plus gras, tant plus efl-ilnuyfible à l'eftomac.Et au côtrairç, 

 ment pn laMer, la tonnine , d'autant plus qu'elle eft maigre,tant plus elle eft 

 bonne àl'eftomac. Encorcsque touspoilî^ons du genre des 

 Baleines ayent lâchait dure (félon quedit Galien ) & qu'ils Gal.lil, 

 engendrent mauuaifes humeurs, & beaucoup plusd'cxcre- iealimJ, 

 mens que d'humeur nourrifl'ant. Parquoyonles mangelc 

 plus louuent falez, pour les rendre de nourriture plus fubti- 

 le:&par tonfequcntdemcilleurdigeftionj & plus propres 

 à engendrer bon fang. Car ces poifçons frais amaflenc & en- 

 gendrent à force humeurs crues &indigefte5, s'ils ne font 

 bien cuitz. 



