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AND. MATTHIOLVS 



fiftulcs,^- inflammations. LagCcftc d'afne ofle tou- 

 te paroilÏAncc tic cicatrices ; icnd la cicanice com- 

 me l'autre pcaujfclon qu'on dit. La grtflc d'oye Se de 

 poules, cft bonne aux maladies des femmes, & aux 

 tentes Se cieualles des leures , & pour s'embellir la 

 peau du viCige : auUi contre la douleur des oreilles. 

 Lagreflc d'ours fait notoirement renaiftrc les che- 

 iienx tombez de la pelade;& guérit les mules des ta- 

 lons. Celle des renats fert aux douleurs des oreilles 



cft moins chaud ^fec que tous les autres animiLix : il s'en- 

 fuit que fa greflé cft moins chaude , & plus humide que celle " 

 des autres. Parquoy nous dirons, que roures t^rclTcs cfchauf- 

 fcnt & humca-jntlet corps humains. Et Te faudra toufiours" 

 fouuenir de ce que nous auons dit , que ce que les i^refTes cf- 

 chauffcrom ta humecteront , plus ou momsjles corps hu- 

 mains^rocededesdiuerfcEtemoeraturcs des animaux. Car; 

 lagrclTede pourcc-iu peut bien abondâment humcdcr:mais 

 ncantmoinselle n'cfchauffe tant quel huyic: attendu que lï 

 grefle de pourceau Ce rapporte à la chaleur de la ^rclTe hu- 

 maine. Lefcin detorcautft plus chaud & plus fccqucce-;' 



La'n-dlèdes poifrons de riuicrcs , fondue au folcil,Iol"yd'^ pourceau. Cependantilk faut founcnirquc lagreilV 

 ^ - i . .. , des malleselt toudours plus chaude & plus fcche , quecclle 



des femelles, & que les challrcz font du nature! & tempcra- 



6c meflec auec du miel, cfclaircitla veuë> (i on s'en 

 frotte les veux. La grciVe de vipères ell bonne aux 

 foiblelVes de lavcuc,& aux cataractes des yeux: y 

 adioullant de ccdria , cclH dite relme de cèdre, ÔC 

 miel fin, auec femblable poix de vieux huyle. Elle 

 cngarde aulîî elle Iculc de rcnaiftre les poils qu'on (e 

 fera arraché dcflous Icsaiflelles , en frottant le lieu 

 où a cité le poil. 



Combien que Diofcoride ait parlé bien amplement des 

 oings , fuifs , & grclfes, dont on i'c peut fcruir en médecine: 

 ayant dcchifré bien au long toutes 'leur vertus & proprjc- 

 tez,aucc la manière de les aromati/cr, & les contreg:irJcr de 

 corruption :ceneantmoms v eu que, à mon iugcmcnc,Galicn 

 en efcrit plus amplement , il ne m'a fcmblchors de propos, 

 G.d.lib.ii. mettre icy tout ce qu'il en A.dit ; Gahen donc parle des 

 fimp.tmàic. greffes en celle forte: Le fein Sd.i greffe font communément 



ture des femmes, & des ieuncs enfans. Et entre les ieuneSîltf 

 mafle eft toufiours plus chaud & plusfccquelafemelle.Par- 

 ainh la greffe de veau eft plus froide & plus humide que cel- 

 le de toreau : &i celle dechcureau , que celle des cheures : & . 

 d'ailleurs le fiiif debouc eft pluschmj ^plusTccque celuy 

 de cheures. Item , lefein de toreau a moins de cha'eur & de- 

 fîccite que celuy de lyon : lequel eft le plus chaud & le plus 

 fubtildc toutes les autres greifes d aamiaux : aufTî cft-il plus 

 rcfolutifquc tous les autres. Parquoy (i on le mettoit csmc- 

 iOdicamés qui font propres aux vlceres 8r aux anoftiumcs chnu" 



nommez entre 



les t 



s des anim.iux : Car tous animaux. 



des, tant s'en faut qu'il y fut bon,que mefmes il y nuyroit,& 

 cauleroit plus grande inflammation & acrimonie. Mais aux 

 apoft urnes vieilles, dures, & nodcufcs, & en toutes durtez,& 

 retraites des nerfs, il y eft fort bon : on au contraire, celuy île 

 pourceau nevaudroit rien. Celuy decoi cau eft moyen entre 

 Icfuifdclyon &de pourceau. Car c5me d eft plus chaud & 

 plus fec que celuy de pourceau : auffi i! el^ plus froid & plus 

 humide que celuy de lyon. Comme donc eftant moyen en- 

 tredeux, on le peut appliquer es deux 'fortes de medicamens: 

 c'eft affauoir, es apoftumes nodenfes & retraites des nerfs, & 

 cnccuïquimaturent les apoftumes enflammces:comme eft 

 ; peu qu'ils en ont, eft lî fec , qu'on ne s'en f^auroïc ai-5 ^ le tetrapharmacum , qui eft compofé decire , derc:"inc,de 



> j r\.,...\ i.rt', ^.^r^^,..c.... ftfrr.^r po i X , & d c g te (fc. Car fuit qu'on y mette du fuif de toreau, 



ou de veau, ou de bouc, ou de clieure, ou de pourceau, ils fe- 

 ront toufiours bons pour réduire à maturité & fuppuration 

 les apoftumes. Toutesfois lî on y me: de greffe de pourceau, 

 ce fera pour les petis enfans , pour les femmes , & générale- 

 ment pour tous ceux qui ont la chair molle & délicate. QjJC 

 fi on met en cefte cornpofition de greffe ou fcin de toreau, 

 refera pourenferuirvigncrons, laboureurs, moiflbnncurs, 

 gens de trauail , & généralement tous ceux qui font de dure 

 charnure, ou naturellement, ou accidentaicment , pour rai- 

 fondu trauail qu'ils prennenr. Au refte, tant plus vnfaineft 



qui font bien nourris, ont fein, ou grefte. Mais ceux qui font 

 maigres & mal nourris, n'en ont pomt !c plusfouuent:&en 

 corc ce ^ 



X)/^sr^Brtdcr qu'à grand peine- Or y a il différence entre fcin & gref- 

 enire jei^ fe : carie fcin vient es animaux qui font totalement terre- 

 tP'grejfe. ftrcs:mais la greffe s'engendre es animaux qui font plus mois 

 & humides. Par-ainfi la grefle fe font incontinent deuant le 

 feu : & n'eft fi aifccà fe prendre, quand ellcclt vne fois fon- 

 due. Maislefuifeftmal-aifé à fondre, Silieft incontinent 

 rep'rins quand il eft fondu, & eft beaucoup plusdurqueja 

 grelie. Les pourceaux eftans engrcficz , ont à force- grefle, 

 pource qu'ils font de température humide. Mais les bœufs, 

 les cheures, & generaleméc toutes bcftes à corncs,oiu beau- 

 coup de fuif, pour raifon de leur ficcité. Que fi ru veux fuy 



ure aucuns m 



edccins, tu pourras appellcr fein , toute cefte vieil, tant plus deuicnc chaud Se fubtd , & par confequent 



I r t,. . iT_ ■ .rt i- : /T. ._1 r_i_.r^__... i ' i /• ' • 



fubftance huyieufe & gralîe Cfui eft es animaux:c*omme auffi 

 tu le pourras appcUer greffe. Toutcsfoison ne pourroit dire 

 à la vente , que le fuif de cheures fuft plus humide que celuy. 

 deporc:car c'eft le plus humidi; de tous les autrcs:aufTî appro 

 che-ilàl'huylcen fes opérations : cncores qu'il foitplus re- 

 moilitif & plus maturatif quel hjylc:& par confequent fore 

 propre es cmplaftres qu'on applique fur toutes apoftumes 

 chaudes & enflammées. Quant aux erolions & niordica- 

 tions du boyau culier , ou du colum , on y clyilerize pluftoft 

 du fuif de chcure , que de pourceau : non pas qu'il amortiffc 

 d'auanrage les acrimonies & mordication-; ( car le fein de 



plus rcfolutif. Ce qu'on peut aufli dire de toutes chofes vieil 

 les&gardees-, & qui neantmoins ne font corrompuiis. Cap 

 foit l'in , miel , vinaigre, fourmcnt, beurre, laine fu'-ge , tous 

 huyks , foit huvle de leniiQuc , ou de graine de refiort , ou 

 dcPalma Chrifti , ou mcfmcs huylc- d'nliues , tous dcuicn- 

 nent plus chauds & fe fubrilienc quand ils font vieux & gar- 

 de/. : au fïï fentent-ils le vieil ,&ont vnc certaine acrimonie 

 au gouft:&fbnt fort conuenables à maturer Se rcfîjudre tou- 

 tes chofes qui font difficiles à rcftoudre &àmaturer. l'ay 

 dit,cy deflus, que ces chofes acquièrent vnc certaine acrimo- 

 nie en s'enuieiUiftant. Maisaucuns, qui vculentterminizer 



pourceau rabbat plus les mordications,& eft plus repcrcutif; J o & parler proprement , ce leur fembîe , appellent ce goufl, 

 & par-ainfi il eft fort bon es medicamens des viccres , cpm- 

 c eft celuy qu'on appelle parygrum ) mais pource que eftât 



plus gros & efpés , il ie prent & ce congèle pluftoft : ou , au 

 contraire , le fcin de porc coule toufiours comme huyle. Et 

 pour cefte caule nous le clyfterifons es deuoycmcns du ven- 

 tre,&és ex prefTionsd'iceluy, c'eft aflauoir, quand on a appé- 

 tit d'aller toufiours àla felle , fans toutcsfois y rien faire : caf 

 le fuif de pourceau addoucit & mitiguc toutes les mordica- 

 nos dcfUites maladies. Et faut noter, qu'il y a d'aucunes cho- 

 fes, qui pour c(irc fubtiles en leurs parties, font plus repercul- 

 fiues que les grofles,& fur tout quad le mal eft plus profond: 



artrin^ent:& toutes chofes aiguës Se mordantes, ils les appel- '^fli'litgtt, 

 lent aftringentes , voire lufques au poyure : comme s'il n'yt^ïf*^. 

 auoit aucune difîercnce entre aigu &aftrmgent. Et fi on leur 

 demande que leur femble du gouft de noix de galle, du fruift 

 de mcurte , de nefp^es , d'cfcorce de grenades , de fumach, 

 &du verius : ils refpondront qu'ils font aftringensau gouft. 

 Et néant moins on cognoit euidemment ce qu'ils opèrent eh 

 nous , & combien ils font diuers au gouft du poyure , pyre- 

 thre, reffort, euforbe, oignons, auls, & adarca. Si donc ils 

 vient indifféremment du nom aftringent es goufts fufdits: 

 & fî d'ailleurs ils penfjnt que aftriftion & acuité ou acrimo- 



car les chofes liquides pénètrent d'auantagc au profond du 6"o nie facent mefme opération en nos corps, certainement il les 



corps , pour raifon de leurfubtilité , que les chofes grofles & 

 matérielles : & fe méfié t mieux auec les humeurs qui caufcnt 

 lacorrofion& mordication. Et pourcetle raifon la greffe 

 d'oye repercute plus les humeurs corroliues , qui font bien 

 auant dedans le corps , Se eft plus chaude que le fùif de porc. 

 Cellede chappons & de poulailles eft moyenne entre deux. 

 Greffe Au rcfte la grefle des malles eft toufiours plus chaùde& plus 

 mjjlef. fcche que celle des chaftre7,& des femelles : car lemafte cha- 

 ftiénc diffère en rien de la femelle. Et noterons, pour vne rè- 

 gle , donc il fe fa ult fouuenir , que les différences des filifs ou 

 grefte ( appelîc7.-les corne vous voudrez ) procède de diuer- 

 fcs températures des animaux. Vcu donc que le poyrccau 



faut eftimer comme gens qui ont les fcns à part & feparex de 

 tous autres hommes. Mais au contraire , s'ils font contrains 

 par la venté de confeiferquc le verius , lefumach, la galle, 

 le batauftium , & l'hypociftis reftreignent & reflerrcnt la 

 fubftance des hommes : & que au contraire, le poyure, le py- 

 rcthre & autres /impies de leur taille, font apéritifs , pene- 

 trans, mordans & piquans : certainement ils ne pcuucnt dire 

 proprement, les chofes chaudes , piquantes & aiguës , eftrc 

 aftringentes. le nieray cependant qu'ils n'ayent bien ta co- 

 gnoiflance des fimples & des compofe7. Et mefmes s'il f^ult 

 alfoir iugemcntjnifjuoir, s'ils faillent es termes,ou en la fub- 

 ftanccde Ja matière , iediray toufiours qu'ils faUleiU ieule- 



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