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AND- MATTHIOLVS 



à ce que toiiro la bourre en foit oftcenllc faut concaffcr feu- 

 lement, de forte Qu'vn grain foit mis en trois ou quatre piè- 

 ces. 1-inalement le faut fcchcr , & le garder pour s'en fcruir. 

 Pour cil vfcr donc, il le faut cuire corne alica : & eft fort bon 

 à ceux qui font en bonne fantc.Quâtaux malades on l'accou 

 ftrc en diuerfcs fortes : & le meOe-on mefmes és cpithcmes. 

 JVucùs font le far des efpics de fourmct,quicft encores vert: 

 à fin de le rendre plus loyeuxài'a'il, & meilleur au gouft. 

 Voylà qu'en dit Airtius. En quoy on peut voir, qu'il y a dif- 

 férence entre l'alica & le far. Toutesfois nous remettrons 

 celle difputc à mon liure d'Epiftres : où nous en traitterons 

 plus amplement. Dieu aidant. 



C H A P. 



XC 1. 



JHiiinm-Greci.,Cenchrot : François, Mill't: Aralrei, 

 Icuers,GegHiri Giaures-.lmlitn), Migio-.AlU- 

 mani ,HirsK.: ESfaignolz., MUho,& Mi;)'. ■ 



C H A P. XC. 



Le pain de millet donne 

 moins de nourriture que les 



Le panic efl: mis au ranc - 

 desblez. Ileft fcmblable au 

 mi!let'.&en fait-on du pain, 

 en la mcfÎTie forte :& s'ap- 

 plique aux raelmcs opéra- 

 tions : toutesfois il eft moins 

 nutritif & aftringent,que Is 

 millet. 



f ïl 'j panic eft en tout & par tout 

 ''iS^f'-J^y^ -1 ///' ' '"^mblable au miUec en chaume, 

 ^ ^' ' ' fueilîe & racine:(]uand àfache- 



uelure & ç/pi, elle eft tout autre: 

 car \\ l'a de la logueur d'vn pied, 

 non efpar/è deçà dcUj ainsentaf 

 f.;e & ff .urnic de grappes fort ef- 

 f eflcs, & ayans force grains velus. I! y en a aufsi d'vne autre 

 fonc ; qui a fon efpi mamelu , portant fon fruiétgrappeui, 

 au rcile plus fertile que l antre.Leurs cheuelures & efpis fonc 



aun-es prins.Laboullie faire *° ltro,f"ï'ï'''"/V "^.'î"^'''"" ™^ blancs, les au- 

 \ C ■ A -Il (V très roux ,& Jcs autres launcs. Il s en trouuevne lorte de 



de rarinc ae miiict , reUerre fauuageimais jI n'cll bon à mâger , ains tant feulement pro- 

 pre pour les oyrcaux:leque! eft beaucoup moindre que le do 

 meftique, ayant vn tuyau fort gredejde longueur d'vne cou. 

 dce3& quclquesfoispkisgrandîietrat fesfueilles plus eftroi- 

 tesque l'autre, plus courtc5,afpres & piquantes:&afonc(pi 



le vcntrcj&ncantmoinsfait 

 vriner. Le millet brulc , 5c 

 mis chaud en vn fachec s eft 

 bon auxtrenchecs3& àtou- 

 tes autres douleurs? en eftu- 

 iiantles parties malades. 

 Le millet a fes fueilles fembla 



à lacime,lcqucl eft rouge, 5.'h velu & alpre qu'il le prend aux 

 habillcmens : il n'cft toutesfois fi gran#queceluy dudome- 



ftjGue. JI amefmc vertu 8: propriété /& neantmoins eft 

 quelque peu plus rcfrigeratif & ac^ftndif. Le Panic, fclon 

 que dit Galien eft: vne cfpece de IcgumageiêmblaUeaumil- Gale.îih 

 bles aux cannes & rofcaux , pa-, qIcc, qui eft de petit nutriment , quant iVa propriété > & qui fimplrm 

 reilles à celtes depanis,&ale aufsieftdefsiccarif. Il rcièrre quclqncpeu Iesflu.s du ventre, 

 chaumcdciahauteurd'vnecou commcaufsi faitlc mille:. Mais cftant appliqué dehorsjil eft 



dersiccat:r,& refrigcratif. Voylà qu'en dit Galien. Hueilius y***"- " 

 dit qu'on appelle en Italie, le panic, M chca.Mais le bon hom '^^-^^ 

 mcs'abufe.Car la Mclica^que les Lombars appellent Mcle- 

 ga,eft celle efpece de blé q ue nous appellos à Scnes Sag gina: 

 & qu'on appelle en d'autres endroits d'Italie, Sorgo. Et n'ay 

 jamais apprins qu'on appellaftle panic,cn Italie Mclica. Or 

 pourdireque c'cft que MELICA, c'eftvne cfpece de blé Mtlica, 

 qui retire aux cannes & rofcaux , & en grandeur , & en for- 

 me : tellement q::c les champs, qui en font pleins , rellcm- 

 blent à marcfts pleins de cannes & rofciux. Toutesfois leur 



dec) gros, noué, cottonncux : Cz 

 racine en diuerfes fortes &manicrcs,dure,icttant fes efois & 

 cheuelures deçà delà , qui des la cime panchent, d'où fort le 

 grain en abondance , rond du rcftc, ferme , iaune, & rcueftu 

 d'vne bien mmce goufle. Le pam qu'on en fait,cftanc d'vne 

 certaine façon bien apprcftc , ainfi que l'on fait à Veronne, 

 & mange fortant du tour, eft fort friant & de grand eftime. 

 Et mefnie ce vent là tout chaut, & le crient par la ville, 

 Par>dîmi^lio(aldo,cali}.o. Eftant dur , il n'a aucun pouft. Les 

 charbonniers d'akntour de Trente ne fc nr.urri'fTcnt qualï 



«l'autre chofc que de bouillie faire de laift&niillenvoire mei'-4o tuyau n'eft pas vuide, comme ccluy des cannes vulgaires: 



niesdilênt que s'ils viuoyent d'autre chofe, qu'ils ne pour 

 royent durer : & pour leur breuuage aucc ce n'v/ënt q d'eau 

 de fontaine. Le millet eft fort finguher en fomentation, lors 

 qu'il eft qucftion de defîccher fans mordication , & mefmes 

 pour chafler toutes ventofttez, & principalement incorporé 

 auecfel : qui caufe qu'appliqué à ceux qui ont des trcnchces 

 excitées par vcntolite?,, mefmes y adiouftant fleurs de camo- 

 miUejil v fcrt grandement. Les mcdicamcns quiaurontcftc 

 gardez dans du millet , fe conferueront dauancagc, &ne fe- 

 ront i\ fuiets à vcrmouhfTure & putrefaftiô : mefmes la chair 

 frcfche mife dans du millet , ne fe corrompra fi toft en efté. 

 C<*teJth.y. Lemiliet/elonquedit Galien, raftrefchitau premier degré: 

 fimfl.med. ^deffecheau tiers parfait , ou bien au plus haut du fécond: 

 & tient quelque peu dufubtil.ScIondoncfafubftace Sd tem- 

 pérature , eftant mangé , il donne moins de nourriture que 

 tous les autres ble?, mefmes ildeffeche le ventre. Appliqué 

 dehors, en petis fachets, c'cft vne cftuue fort bôneà ceux qui 

 ont befoin d'eftre deifechcs lans aucune mordication. Il dcf- 

 fcclie aufsijCftât réduit en forme de cataplafmc. Toutesfois, 

 pource qu'il eft ainiï fraille, il eft fort diificile à mettre en ca- 

 Gale ///u. tapla'mes.Le mefmes dit-il en vn autre paftage,où il en par- 

 defac.ahm. ^'"^ ' fait aufsi quelqucsfois du pain demillct,en tcps 

 de famine. Toutesfois ce pain donne peu de nourriture , & 

 fî raffrcfchit h perfonne. Or eft- il tout notoire, que le .nullet 



ains eft plein d'vne certaine mocUe blanche, comme iont les 

 cannes qui portent le fitccrc. Les pellicules & bourres , qui 

 contiennent le grain , & qui font au fcmmct delà melica, 

 font grofl'es corne pines priuecs S: domcftiques,& quclqucf- 

 fois plus groffcs;dontlcs vnes eRans meures, font rouftiftres 

 tirans fur le noir : les autres font du tout noires , S; chargées 

 de plufieurs grains. Les païfans nettoycnîlc grain, &lcfont 

 moudre, &en font du pain, qui eft fort rudc& arprc.Tcutel^ 

 fois en noflre Tofcane, onfeme pluftoft ccOe graine pour 

 nourrirlîs pigeons, oue pour fuftenterles perfoxmes. Pline PlinM. 

 l'appelle millet d'Inde : à i^uoy ncâtmnins Rucllius n'aprins cap.j, 

 garde, encores qu'il ai: bien filC-'ÎIetté PHne : lequel en parle Millei 

 ajnfi: Depuis dix ans en ça ce millet a cfté apporté des Indes jnde. 

 en Italie. Il eft noir,& a le gtain gros : ayant fon tuyau c5me 

 vne canne. Il croift de la hauteur de fcpr pie? : ayant fès cha- 

 lumeau:: fort grans, lefqucls ont appelle, Lobes:& eft le plus 

 fertile de to us les blez. Il y a vne autre fartK de miUec d'In- 

 de, lequel ma efté premièrement enuoyé de Padouc par laq. 

 Antoine Cortufus. Or eft-i! plus excelléc quecefluy,& beau 

 coup meilleur, & fifait vn plus beaupaîn. Il a Ion chaume, 

 lès fucillcs , & fes cheuelures Si efpis comme l'autre. Toutes 

 ces fortes de millet ne lônt moindres en Bohême : iccroy à 

 caufedu païs,qui eft fort intcperc. L'on fait vn médicament 

 de la moèlie du chaume du milice d'Inde commun fort vtilc 



cftfcc,& fraille, comme fable:cariln'a en foy m grdfe m vif- "S'a contre les ^ fcrouelles , lequel fe prépare ainll ; Onprcnddîx 

 colîré aucune. Abonne raifon donques il delléchc les humi- . . . - . .... 



direz du ventre. Les païfans font cuire la farine de milice 

 auec greffe de porc & huile , 5c s'en nourrifiént. 



Pamcum: GrecSiEfymoJi pranfoisy Panic: tiAr.^hss, 



Fuch'fchvvantz, : ItaUenf, Panico; Fjpaigmiz., 

 . Paniz.o^mPamfo. 



entredeux des nœuds, & en cire-on touielarjiocllc, puis y 

 adiouftant vne tfLionge rouge toute neuuc,onles brufle. Ce 

 fait onles réduit en poudic, y mcHant douze grains de poy- 

 urcnoir. Celle poudre dcmeilee en vne once defânncde 

 fourmcnt, & le tout incorporé en œuf ûcs,& réduit en tour 

 teau , on le fait cuire en cendres, chaudes. Finalement eftant 

 cuit, l'on en fait fix dofes , & fur le dcfaut de la Lune , on en 

 donne vne tous les foirs au patient, vn peu dcuâr qu'il s'ail'c 

 coiicher::iinfî continuant tant: qu'il ait pris tour. li faut faire 

 le mclme 'a Lune enfuyuâtjitem & l'autre d'après. Plulieurs 



s'en 



