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AND. MATTHIOLVS 



ridr.toutcsfois il s'abofent à mon iugemctTainfi qu'il eft plus 

 amplement môftrc au troificl^ne lmic,& en noftrc Apologie 

 cotre Amatus Portugalois. Pour retourner donc à nos arro 

 Gaîe.lih.f,. ches} Galicn die, quelles font frindes & hiim!des:mais near- 

 Jîmfi.nud, moins qu'eUesTont humides au fecôddegré,& froidesau pre 

 miec : ou bien de chaleur ticde , telle qu'on cognoift es rôles. 

 Elles ne font aucunement aftnngéccs : ains font aqueufeSïSc 

 vn peu terreftrcs, côinc les mauues. D'auantage,à raifon de 

 leur humidité ghlTante elles palfent au fsi légèrement que les 

 mauues. De ce cju'ellcs tiennent du rcfolunfjcft bien peu de 

 cas. Les arroches,& les mauues des jardins, font plus humi 



auec farine d'yuraye, il prouoque les moys aux fem- 

 mes. Les fueiiles de choux , broyées , & appliquées 

 feuIes>ouauecgriotre d'orgcferucnt aux inriamma- 

 tions,& apoflumesj& guenlTcnc le mal faine Main,le 

 feu faine Antoine, & les caches rouges & enHâmces, 

 qui furuieniienc fouiient la nuit, Auec fel,elles rom- 

 pentles charbons, & recicnenc les cheueux qui com- 

 bent.Cuites auec miel, elle fèruét aux vlcercs corro- 

 iîfsjaux cbâcres, ôc au gangrenés. Crues mangées en 

 des & plus froides que les fauuages. Par ainfi celles des iar-I O ^^-^^^^^^^ ^^^^^^^ ^ ^^^^ . ont mal de ratte. Si 

 dins lont meilleures aux Heemoos Siinnammations des élan i i ^ , ii V i i ■ n 



dulcs.tant en leur commencemét queenleur accroiirement. «^jj'^s m^ache,&qu on aualle feulement le lus , elles 

 & lors qu'elles font cncoies molles S< bouillârcs. Mais quai 

 elles font endurcies, & font fur leur dcffincment, les mauues 

 &arroches fauuages font meilleures que celles des iardins. 

 Leur graine eft abllerfiue :& pourtant cUefert àlaiaunille 

 caufee d'obftruftion & oppilation de foye. Voyia qu'en dit 

 Galien. Scrapiodit que Rafisvitvne foisvn nomme tant 

 vomir &par de!]us,& par dcflous,qu'il demeura quafi mort, 

 OT*mtdar pour auoirbeu deux dragmes de graine d'arroches.De quoy 



rtfdjejTcm» jencm'eftonnetrop.Can'ayveuvnapothicatrequin'vfoic , i r /i " i i 



tme *■ la- d'autre moycn.pour faire purger Silafchcr levcntre aux paï- io nettoyé la peau du vilagc , & oite toutes les taches Sc 

 m4tiita, fans, quedc grained'arrochesilaquellcicurcfmouuoit le vcn lentilles d'icellc. Leurs tiges verdes brûlées auccla 

 tre de tcrnbli forte , & les faifoit encores vomir d'auantage. racine , & incorporées en ■greffe de pourceau, qui foie 

 Et toutesfoisic penfequccelte proprieteaherbcclt cognue ■ -n ^ r j i • 



depcudeecns t f a vieiUcmitiguent&appailentlesdouleursinucterecs 



^ ^ ■ ducofté. 



efclarciflent la voix qui eftoit rance & cafle. S a dcco- 

 âionbeuc, ouhumeej fait bon ventre, & prouoque 

 les mois aux femmes. La fleur de chou mifc en mode 

 de peiTaire, en la nature de la femme, fait auorter l'ea 

 fant. La graine de chou , & principalement de ceux 

 d'Egypte , prinfe en breuuage, chalTe les vermines du 

 ventre. On la met és antidotes & preferuatifs. Elle 



"Brajflca : Grtcr, Crambe : François, Choux; A rabu, 

 Corumkjou Karumh : Italien), BraJJicou y erx.t\ 

 tAH'mans, Koel-.ESfaignalz,, Qolhei, Gr Couues. 



Bmjfica crifpa, 

 doux vert. 



Srtrjfica capitata, 



C H AP. 



ex III. 



Brajfica Syluefîris : FrauftK , Çhou fimage : Ita-^ 

 liens ,^aHali> Saluatico. 



CHAT. fX///A 



Les choux fauuages croilTent, pour la plufpart , és 

 ^ ° lieux maritimes,hauts,& mal-aiiczà môter. Ils font 

 femblablcs à ceux des iardins-.mais toutesfois ils font 

 amcrs,& font plus blancs, & plus vcluz. Leur cime, 

 cuyteenlefîîue jcftbonneà manger. Leurs fueilles 

 enduy tes, fondent les playes.&rcfoluentlesapollu- 

 mes & inflammations. 



Brajfica Marina:F rançois, ['hou Marin-.Italient, 

 £arlo Aiarim. 



CHAT. C^^- 



Le chou marin eft du 

 tout diuers au chou des iar- 

 dins-.car il a les fueilles fem- 

 blablcs à la farrazine ron- 

 de, cftans longues & fubti- 

 les. Chafque fueille fort des 

 tiges & branches , qui font 

 rouges : & n'ont qu'vne 

 queue , tout ainfi que le 

 lyerre. Ilapeudcius:raaiî 

 il eft blanc , iàlé & amer, & 

 dcfubftance elpefle&gral^ 

 lè. Ce chou eft du tout con 

 traire à l'eftomac : & lafche 

 fort le ventre , cftant cuic 

 pour manger. On le met cuire auec chair fort gralTc, 

 pour raifon de là grande acrimonie. 



Theophrafle & Pline eftabliflcnt plufieurs efpeces de 



Les choux des iardins n'eftans gueres cuits , font 

 bon ventre : mais s'ils font trop cuits, ils le reflerrent, 

 & principalement quand ils font cuits deux fois, ou j o 

 qu'on les cuic en leffiuc. Les choux d'efté nuifent 

 à l'eftomac, car ils ont plus d'acrimonie. En Egypte 

 ils n'vfent point de leurs choux, à railbn de leur gran 

 de amertume. Les choux font bons à ceux qui 

 tremblent, & à ceux qui ont la veuë trouble. Si on 

 les mange à la fin du repas» ilsoftent tout le trou- 

 blement & fafcherie que l'excès du vin auroitpeu 

 caulèr. Leur cyme eft meilleure à l'eftomac ; tou- 

 tesfois elle eft plus forte, & plus efficace à prouoquer , ■ n- ■ J * ', 

 1, . r n 11 ■ V I. /i Q /T,-,™"'' '"^^T"^ ^"'110"™'°"''"^"'':'"='" P3f tous les lar- 

 Ivnne. Conhte en fel, ellenmta Icftomac&trou-OOdins. Cato traittantdel'agriculture, amistrois efpeces de 



oleleventre. Le ius cru, mange auec nitre ,&raci ' ~ ■ -. . • 



çie de flambe , faille ventre bon : & prins en breuua 

 gcauec vin,il furuient aux morfutes des vipères. On 



i'cnduit fur les gouttes, podagres, & douleurs de 

 jointures , auec vinaigre , & farinedc lènegié : & iî 

 fert grandement , enduit comme deflus , aux vlceres 

 ors , puans & inueterez. Le ius de chou tiré par le 

 nez, purge le cerueau:ft rais à mode de fuppollcoire. 



choux. Dont les vns font grads,& iettent les fueilles fort lar- 

 ges & grandes, produifans vne tigehaulte & grande,! aquelle 

 ic chaltre fouuenc,pour les grandes fueilles quicroilfent& 

 viennent à la cyme. Les autres ont les fueilles crcfpues , 5c 

 femblables à celles deTachcLa tierce efpcce,proprcmcnt ap- 

 pellee crambe , iette fa tige petite , & fes fueilles tendres , Sc 

 Iiilèes, ayant vn ius fubtil. Et font ces choux les plus forts de 

 tous les autres, & plus requis en médecine. Pline en met aufsi Plin. 

 plufieurs efpeces : entre lefquelles il met les choux Sabel- rd^.S. 

 iiqaes , ijui ont ks fueilicsfort crclpes , & qui fe ferment en 



pomme. 



