SVR DIOSC. LIVRE II. 



Icurigraines feeorrompent & pourriflënt. Icjcourgcsai- 

 mcnt fort I'eau:te!I»inent qnt fi on remplit d'eau, vn vaiflcau 

 oui ait la bouche large & grande, & qu'on le mette auprès 

 d'vnc courge, à cinq ou lîx doigts près : auant que Iclende- 

 main foit, on cognoiftra que la courge Ce lêra abbaifcc,& ap- 

 prochée de l'eau. Pour faire venir des courges fans graine, il 

 faut laiffer tremper par trois iours entiers la graine qu'on 

 veut femer, en huyle de fi(aine,ou iugioline. La courge a les 

 fueilles comme l'hierre, fort grandes , & blanches quelque 

 peu , ayant fes verges & fions farmenteux , anguleux, & fe 

 trainansà terre. Depuis toutesfois qu'elle a trouu^ quelque 



toy 



s'en engendreroit, /croit acre > mordant, & notoirement 

 chaud. Par mcfme raifon , eftantaccouftree auec chofcsfâ- 

 lees,commeaucuns la mangent, elle engendrera humeurs 

 falez. Toutesfois, cftantainfi accouflrec, ellecft fort bonne: 

 pourucu que lafalurefoitde celles de Ponte , queles Grecs 

 appellent Mylla. Eilant appreftce & bouillie aucc pommes ^'l"*- 

 decoing,rhunieur qu'elle engendrera, fera afprc.Mais eftant 

 roftie,ou frica(rce,elle pcrt beaucoup de fon humidité : telle- 

 ment que l'humidité qui reften'agrande efficace : non plus 

 qucquand on la fait bouillir fimplcment. Toutesfois pour 

 raifon de la grande aquofité , elle eft bonne appreftce aucc 



appuy, elle (i accroche aifcmcnt, & par ainfi monte fur les ar- origan.Car toutes viandes qui font de qualité (lmbl.ible,vcu 



bres ou perches,& j'y entortille. Sa fleur cft blanche & grof- 

 Ic, & faite quafi de forme d'eftoilermais on n'en trouuc gue- 

 res qui portct:on les cognoyent toutesfois lors qu'elles font 

 wrftsihi- enflées au deflbus.II y a d'autres courges,qut (è peuuent gar- 

 er, der tout l'hiuer , Icfquelles font vfitees en Italie depuis quel- 

 que temps. On dit que les premières graines furent appor- 

 tées des Indes occidctales raufll les appclle-on courges d'In- 

 de. Ilyen aplufieurs fortes, qui différent & en grandeur, 

 façon & couleur, & toutesfois elles ont mefme forme que le 

 melon. Doncquesil yen adepetites, de moyennes, de lon- 

 guettes, de rondes , & de couleur bigarrée : lefquclles font fi 

 communes que ce feroit perdre temps que de s'yamufcr. 

 leurs fueilles font plus grandes que celles des nofires , plus lo 

 .fermes, afpres, & attachées à vue roidequcue , du reflefem- 

 blablesàli fueille de vigne. Leur farment cft gros ,angu- , 

 Ieui,afpre&velu. Elles fetrainent bien loing par terre, & 

 fi s'accrochent fur les perches & treilles , & font ombrage. 

 Leur fleur eft grande, & femblable a celle d u hs , de couleur 

 d'or. On les cueille en A utomne,& les garde-on tout l'hyuer 

 pendues aux cuifines. Elles ont vne groflc graine,fcmblable 

 aux amandeslatiuelle eft douce & de bon gouft. Leur gouft 

 n'eft fi fade que des noftres , ains eft vn peu doux : & neant- 

 moins elles ne font trop fauoureufes, fi on ne les apprcfle co- 

 rne il appartiét. Les fueilles frefches des courges communes 

 enduites fur les befles chcuahnes , les gardent des mouches. 

 Mifesfurles mamelles des accouchées, leur font perdre leJ ° 

 laift. L'huyle que l'on fait des fleurs de courges, les laifTant au 

 foleil aflëz long temps dans ledit huyle ,eiiduit fur les rein» 

 en cfle la chaleur , & dcliure ccuiqui ontfieuredu maldc 

 tcftccaufédequaliteichaudes.Lacendie d'vnc courge fechc 

 Gai. lih.2. guerift les efchambouillures,& vlceres du pcnil. Galicn par- 

 ^f.m<d. lant des courges, dit ainfi: La courge eft froide & humide 

 au fécond degré. Par-ainfileiusdelesratiflures,meflcauec 

 huyle rofat , cft bon aux douleurs des oreilles, où y a inflam- 

 mation. Lacourge entière enduite raffrefchit moyennement 

 toutes les apoftumes chaudes & enflammées. Elle dcfaltere 

 BilM. i. & humeae,quand on la mange. Et en vn autre paflage,il dit 

 («<fim.y*.ainfi:La courge crue n'a point de gouft à manger:& eJl dom-40 

 mageabIcâreflomac,& quafi dedigeflionimpaflible. Telle- 

 ment que fi on la mange crue par necefsité , ou à faute d'au- 

 tres viandes, comme n'agueres quelqu'vn fit, on fentira rne 

 pcfanteur deftomac , auec vne grande froidure, laquelle ren- 

 ucrfcra toutrcflomac, & côtraindrala petfonneavomir:qui 

 eft le feul moyen de pouuoir alléger ccluyqui en auraainfi 

 mangé. Ce fruiftdonc,comme tous autres fruiéts qui refont 

 de garde,(c doit manger rofti,fricafle,ou bouilli. Toutesfois 

 îaifit ii- '^""'■g' > maintenant nous parlons , n'a aucun gouft, 

 cftantbouillic:finonqu'onvoufiftappellergouft, cequin'tft 

 ni aigu,ni ralc,ni aigre,niaœcr,8t qui n'aapparccedc gouft, 

 no plus quel'eau. Tels goufls fades font appelle» des Grecs 



des Latins Fatua. 'Veudoncquelescourgcsontcef O 

 gouft fade, ce n'eft point de merueilles fi on les apprefteen 

 diuerfcs fortes : car elles font moyennes entre toutes extre- 

 mitcz:& par-ainfi on les peut tirer & conduire aux eitremi- 

 tez/ans aucun danger. La courge, de foy,donne nutriment 

 froid & humide au corps: lequel pour raifon de ce, fètreuue 

 en la fin bien petit. Toutesfois elle paffe légèrement parle 

 eorps,pour raifon delà lubricité de fa fubftance,comme aufsi 

 I font toutes viandes humides,& qui font telles que la courge, 

 fans participer d'aucune afinaion.Pour cela neantmoins elle 

 ne Uilfc d'eftrc de bonne digeftion : pourucuqu'elle ne foit 

 au païauant corrompue en l'eftomac. Ce qui adulent quel- 



lent eftie appreftees auec chofes piquantes, afpres, brufques, 

 aigrcs,ou faIees:pour le moins, qui leur voudra dôncr gouft, 

 & les garder de prouoquer à vomir. 



Cucumerfimm:CrfC!,-zU„c il fi,f:,:Vranf ois, Con- 

 combre; Arabes , Chaée, & Chethtt: Italiens, 

 Cocomero: Allemans, CHcumrrn: Eff^i^no/z., 

 Cogonibro, 



Pepo : Greei, Pepon : François, Tompoti, ou Melon: 

 ey4rabeJ,Ratfjeca,<ir Baéiech: Italiens, Melont: 

 A llimas,Vfiben,<^ Melaon-.ESfdgr.oU., Mthn. 



jlngHriie-.FrançoisyConcàmbres: Arabes, DuUuba: 

 iAUemans, Çurchen: Itnliens, Angiiria : EJpai- 

 gmti., Ctgombro. 



CHAP. ^fJi'A'r///. 



Concombre. 



Mehn. 



Anguries. 



Le concombre des iar- 

 dins fait bon ventre ) & eft 

 fort bon à l'eftomac. Il raf- 

 frefchit , pourueu qu'il ne 

 fe corrompe, & eft bon à la 

 vcfcie. S on odeur rcfueillc 

 l'clprit à ceux qui ont le 

 cœurfailli. Sagreinepro- 

 uoque moyennementà vri 

 ner,&cft bonne aux vice- 

 rations de la vcfcie, auec 

 laiél.ou vin cuit. Ses fueil- 

 les , enduites auec vin, 

 gUeriCTentles morfuresdes 

 chiens;& auec miel,les cpi- 



quesfois pareftre mal anpreftee :ou pource qu'elle trouue le nydlides. La chair du pepon , mangée , prouoque à 

 ventnculedefiaempefciied'humeurs mauuaifes& corrom- «ÎO^ri^^ ^ S ^^F^ ^^^4.^3 



flamraations. On applique fes raclures fur le de- 

 uant de la tefte des petiz enfans , contre les ardeur j 

 d'icelle , qu'on appelle Syriafis : & appliquées fur le 

 front , elles deftournent les catarrhes & fluxions des 

 yeux. Son ius feché au Soleil.auec fa erainc,& incor- 



npcfc 



pues. Qnelquesfois aufii cela vient de trop feiourner en l'e- 

 ftomac: comme au&i font tous autres fruifts humides, nui 

 nefontdegardc:carilss'y corrompent , s'ils ne paffent lé- 

 gèrement. Toutainfidonc quclacourgc purement &fim- 

 plement prinlè, engendre au corps vne humeur fade, & fans 

 aucun gouft : aufsi eftanr prinfe auec chofes fortes & véhé- 

 mentes, ellefeconuertitfacilementenleursnatures. Com- - , ^ . u 



mequilamangeroitappreflee en mouilardc, l'humeur qui potfi en farine, lèrt d'vn bon deterfif, pour mondi- 



» i fier 



