SVR DIOSC. LIVRE II. 



ZII 



Çinpdium, (^hsrfphyUm/hC'yofolium-.Franpiiis, Çin- 

 gidiurn , Qerfiieil: Italiens, (jingidio, m Cerefolio: 

 Ji lltmans, Kocrjfel, T Kerbelkriiut. 



Cingiii«m. 



Cerofllium. 



CH AP. 



CX'XX I. 



Le gingidium, qu'aucuns appellent lepidiiim, 

 croift abondamment en Cilicic , &" en Suric. Ccft 

 vnc petite herbe fcmblable à la paftcnadc ûuuage: 

 toutesfois elle cil plus amcrc,& plus fubtilc. Saraci- 

 ne efl: petite,blanche,& quelque peu amcre.On man- 

 ge celle hcrbe,& crue & cuitc:& éft fort bonne à l'c- 

 ftomac: Elleprouoqueàvriner. Sadecodion, beuë 

 auec vinjcll propre à la vcfcie. 



enflamni3t;aii i-cfleLijcn iriin àla pci-ronnf. Ornepuis-icmc 

 perfu.idcr tjiie le c/iercph}'Iion de Pline fbirnoftre cerfiicil, 

 d'autant mcrmcs qu'il n'a point telle moidication: non plus 

 aufll que ic croy que ce Toit vnc féconde efpeced'acantjiu?, 

 que Pline ditcflre auffi nommée Pidcrota:caracâtliusn'eft Plin.ti.n, 

 aucuneméî nioul.înt. Si l'on ne vouloit dii-ç qucccfut celle «/"-ii- 

 plante nommée Pa-deros, que defcrit Paufanias^difant ainfi, J'auf.lih.i. 

 L'hci bCjqu'on appelle Pa:deros,prouict au parc en lieu expo "^e* CrtcU^ 

 féau roIcil,& n6autrcpart,n5 pas mcfmesen Sicyonic. Elle P^àtr^s. 

 aies fucilles plus petites que lefau,&plus grades que l'yeufc, 

 quali de mcfme forme que celles du chelhc, ayans vn coite 

 I Onoiraftrc, & l'autre blanc , prcfque telles que les fucilles du 

 peuplier blanc. Mais le ne puiscroire queceftc plantequi 

 tft lî rare, foit le cherepliyllon de Pline, qui ciloit h commun 

 aaxiardiiis.Galien parlât du gingidiunj, dit ainfi:Tout ainlî Gal.HLc. 

 que le gingidium eft de goufl amer &aftringcnt, aulTuft-il /m^'. '"ci'- 

 de température chaude èc froide. Et li cl\ félon ces deux qua- 

 litez,dc(llccatif. D'auant.lge,il eft fort bon à l'eftomac. pour 

 raifonde fon aiiniïîion, qui n'eft petite. Parquoy on le peu c 

 dire aucuncmét chaud, & defl'iccatif au fécond degré, Eten . 

 vn autre pairage,il dit : Le gingidium croift abondaniméc en OaLlih.i- 

 Surie,&reniangecn tel apparcil,que nous mâgcons le fcan- dsalimint. 

 dix. Il cft liiigulier pour l'crtomac, foit qu'on le mange cru, ftwlt. 

 lOou bouilli : mais line veucgucrcscuire. Aucuns le mangent 

 auechuylc S: garum:d'autres y mettent du vin, ou du vinai- 

 gre,pouc le rcdre meilleur l'cftomac.Mangc auec vinaigre, 

 il donne appétit à ceux qui font defappctilTe?. Toutcsfoisil 

 eft notortc iue celle heibc eft plus médicinale, ciucnutritiuc: 

 pour raifon de l'amertume & aflriftion manifcfte, dont elle 

 abonde. VoyI.i qu'en dit Galien. Enquoyon peut .lyfémcnt 

 voir, que le gingidium S; le cetfueil font plantes diBercnies: 

 pource qu'on ne treuueau ccrfucil l'amertume ni l'aflriaion 

 lî manifeitcs,quc Galicn dit eftre au gingidium. 



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Scandix. 



C H P. 



ex XX 1 1. 



lamais ie n'ajr eftimc que gingidium fuftceque l'on ap- 

 pelle communément ccrfucil. Et pource aufll ne fuyuant 

 l'opinion d'aucuns,Sc entre autres de Rutllius & ruchjius,ic 

 maintiens qu'il n'en eft rien, S: que mon opinion n'cft point 

 erronée. Etre qui me rend fiobfbinc, eft que i'ayrccouuert 

 de Syrie vne plante du vray gingidiuni,bicn differêtc du ccr- 

 fueif, & de laquelle nous te bailloslc pourirait,par le moyen 

 de laq . Antoine Cortufusienfcmble aufli vne plante eftran- 

 gerc,laquel!e il dit qu'oq appelle Vifnaga. Le gingidiQ donc 

 n'eflgucresdifferct des panets,&ncantmoins eft plus amer, 



ayant vne tige branchue,ronde,de la longueur de demi pied, 40 en 'rt.ilic,& qu'eVlulîcurs gens le cognoifsér.Hermolaiis Ear^ 

 ridec,noiraftrc,nouce,&.Uadme de petites teftcs ou mou- barus,hommc fingulier de fon téps en la matière des fimples. 



Scandix eft vne herbe (âuuagc , qu'an mâge cuite 

 & crue. Elle eft amcre,& vn peu fortc,& fait bon vé- 

 tre,& eft bonne à l'eftomac. Sa dccoâion, prinfè en 

 breuuagc, eft bonne à la vefcie, au.'c reins, & au foye. 



Combien que fcidix ait cftc fort cognu'è des Anciens,co- 

 mcherhc qu'on mâgoit ordinairemît auec les autres herbes 

 desiardinsicencïtmoins vcu queïen'ay encorcs trouiic Au- 

 thcur digne foy,qui ait remarque tant (bit peu le fcâdix,ie ne 

 fçay cômc on peut vcritabiemcnt dire que fcandix eft cômuit 



chets blancs, iettans de petites fucilles tout .^l'entour. De 

 ces bouquets fort vne graine,laquclle venant i maturité,fait 

 rcfletrer les mouchcts, tout ainli au'on Toit aduenir aux pa- 

 nets,& fe prennent aux mains en les toychant. Sa racine eft 

 blanchaftre, de la longueur d'vnc paume demain, & d'rn 

 gpuftvn peu amer. Il envient grand abondance en Syrie, 

 d'où on en apporte la graine , que l'on feme maintenant en 

 Itahecnpluficurs iardins. Quelques vnscftiment que celle 

 Vifaagii- plante que l'on appelle Vifnaga,fDit le vray^ingidium, ou à 



diiauoirvculcpourtraith de fcandix en vn vieil exemplaire 

 Grec de Diofcoride.-& eftoit ccflc plante, q uant aux fucilles, 

 fcmblable au fenoiiil.ay.int fcs fleurs hljcheson iauncs:auec 

 de pctis cornichons , qui eftoyent au fommetdcs branches. 

 Qfiant .à moy , i'ay veu fouuêt cefle plante, que defcrit Her- 

 niolaiisjcntie les blei,& à riue des rhâps,cs moys de May & 

 de luin. Toutesfois encorcs qu'Hcrmolaiis die que les fucil- 

 les de celle plante font fcmblabics à celles de fenoiiil : fi me 



. , • . '\ r ,- a '-- y --jj,--o---r-' ftmblc-ilqu'elle5rctirentp!uftoft.àccllesdecamomille, ou 



tout le moins vne de fes lottes, d autat que lîs fucilles fe rap- fume-terrc,que au fcnoiiif. Ceflc herbe ictte fes fleurs quafi 

 portent quelque peu mieux a celles des oanets.Dc moyienefofemblables icellesdecerfueil, Icfquclles font blanchaflres 

 es puis fuyurctant pource qucUc eft plus gra'de que ne font Venantàgrencr,ellciettc depetitescornes minces.longues. 



lespanets.qued'autantaulli quelle a de grand & forts bou- 

 quets ou mouchcts, tellement niefmesqutde leurs petites 

 q ueuës on en fait des cure-dents. le croirois pluftoft, pour le 

 grand rapport que l'on voit en l'vn&l'autrcjqucce fuftle 

 Cer/àe;'/. grâd panct. Reftcmainttn5tàparlcri!uccrfueil,duquclon 

 vfe fouuct aux viandcs,&tnefmcs en la mcdccine.Le ccrfucil 

 eft vne plante iardmierc affci cognued'vnchafcun, fraille, 

 tendre, icttant d'vne feule queue lix fucilles , comme le per- 

 (îl comun, Stincifecs à l'entour : ayant de tiges de demi cou- 

 dée de haut, graflcs , rouflaftres , creufcs , nouées , & à la ci- 



droites, pointties,& femblables à celles de l'hcrbc Robert, ou 

 bien au ccrfucil : combien que celles de ccrfucil foyent plus 

 fubtiles & plus fraillcs. De forte, que qui conlidcrera bien 

 les deux plantes , on les iugcra d'vn mcfme genre , encorcs 

 qu'ellcsfoycnt diffcrcntescnefpcccrccquc bien dcmonftre 

 îerapportdclcurfaucur. Ceuxdoncquiontdit & afTcrmé 

 le gingidium de Diofcoride eftre noftre ccrfucil, femblent 

 auoir dit cela auec grande raifon. Car, cftimans ccfte plante, 

 dont nous parlons, eftre la vraye fcandix : il pouuoycnt eftre 

 induits ayfcment à croire, que gingidium fuftle ccrfucil. 



me de petis bouquets garnis de fleurs blanches , d'où fortent 6q pource que Diofcoride a de ciuftmn?d'arreneerïcs- plantes 

 de petites cornes tendres &droitcs, plufieurs d'vne mefme fclonlcurs genres &efpeces. Parquoyficefiehorbc, qu'on 



queui:, velui-s, rouffaftres,& pointues au bout, dans Icfqucl- 

 les il y a vne gtaine longuette, de couleur à demi enfumée. 

 Sa racine eft courte, & fi toutesfois eft cfraiUec en plufieurs 

 capillatures. Toute la plante eft douce & odorante, & eft 

 neantmoins entremeflec d'vn gouft bien peu mordant , & 

 qu'on ne peut qu'à grand peine apperceuoir ; mife auec les 

 autres herbes potagieres, elle leur donne meilleur gouft. 

 , Pline parlant du chcrcphyllon , dit ainlî. Derechef il y en i 

 d'vne autre bande,qui(efcmcnt à la mi-Scptembrc, l'anis, 

 les arrocheSjles mauues,lcslapathes,le chcrcphyllon, qucles 

 Grecs appellent Pœderota,lequel eft mordât au gouft,&fbrt 



nous met en auant pour rcandix,auoit autant d'acnmonie 8c 

 d'amertume que les Ancics ont attribue à fcandix , certaine 

 ment ie fuyuroye leur opinion ; mais veu que ie ne trcuuc 

 rien en ccfte nouuclle fcandix , de ce que les anciens ont dit 

 eftre notoire & manifefle en la vraye fcandix , & moins auffi 

 trouue-ie 'au ccrfucil, ce que les Anciens ont dit du gingi- 

 diumiicfuis contraint d'eftie d'opinion diucrië & contraire 

 à eux. Et ne confefleray iamais le gingidium eftre noftre 

 cerfueilini l'herbe d'Hermolaiis eftre la vraye fcandix : fi 

 nô que la diucrfité des climats, & le changemct des lieux leur 

 ait fait perdre leur amertume & acrimonie. Et ne defplai- 



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