SVR DIOSC. 



mode de pciraircils ouurent les hamorrhoides, & 

 «utres tels excremcns. Lcurius , enduit auec miei, 

 efl bon pour aiguilbr & efckrcir la vcuë , & pour 

 ofter les nuées , fomecs , & mailles des yeux, & tneC- 

 mes les lufFufions ifcataraftes, qui y commencent 

 avenir. Oncnoint aufsilesfquinancics. Il prouo- 

 quc & &it forrir hors le flux menllruel , encores qu'il 

 feroit fuppriraé &arrefté. Tiré par le nez , il purge 

 Je cerueau: & cftant enduit aucc vinaigre, ruë, & 

 mieUileftfort propre aux morfures des chiens. Il'° 

 .guerift les gratellcs , & peaux blanches & mortes qui 

 viennent lur le corps , fion les en frotte , auec vinai- 

 gre.au folcil. Aucc autant de (podion , il guerift les 

 yeux chafficux. Auec lèl, il repercute les variolles & 

 cafches duvifagc: Rendait auec greffe de poulie, il 

 eft fort bon aux caffures des fouliers. Il proffitc au 

 iluxde ventre, àlafurdité & timcmens des oreilles: 

 SceftHngulicrp our les oreilles bouculês , 8c pour ti- 

 rer hors l'eau &l'aquofué qui feroit dedans. Ileftio 

 meilleur que l'alcyonium, po ur faire renaiftrc le poil 

 tombé par la pelade. Au refte , fi on mange par trop 

 d'oignons, ils font mal à la telle. Les oignons cuits 

 tont vriner plus largement. Si vn malade en mange 

 trop, encores qu'ils foyent cuits , il tombera en letar- 

 gie. Les oignons bouillis & .ippliquez auccficrues 

 & raifins fecs, maturcnt & rompent fort légèrement 

 toutes apoftumes. 



LIVRE 



Aufsi V 



I I. 



219 



etjhtM Theophrafic,parIant des oignons en me 



si y a-il difFcrence es couleurs: car fcsvns font rouçes,& 

 les autres rougeaftres ■ & 7 en a de blancs & de vcrds. louant 

 aux faucurs, ily a aufsi grande diffcrcce:car les vns font fors 

 a merucilles : les autres font moyennement fors : & d'autres- 

 k rencontrent qui n'ont aucune forcc,ou bien peu. Les plus Oignît r 

 gros oignons font ceuxqu'on apportedeGaïctcà Romc.Et S^firc 

 coinb.cn qu'ils foyent fort rouge'!, «f chargez de peiurcs.ce- dmx. 

 ncamoms ils ne font guercs foi s, & font fort tendres à man- 

 ger, & plus cflimcz mie tous les autres. EnTofcanclcs plus 

 rouges font les plus doui:& au contraire les oignons blancs 

 font les plus fors de tous. Et pour ccfiecaufe , on les garde 

 pluspour s'enleruircn médecine, que pour le mançcr. Le 

 contrairccften Grèce: car Diofcoride dit que les rouiradrcs 

 font plus forts que les bl.îcs.Lcs Afc.:Ionitcs,ainfi nommes à 

 raifonde la ville Afcalon, qui cft en ludee, font aufsi mis au 

 rîc des oign6s,rclon que di£tTlieophraflc& Pline aux lieux 

 prcalleguez, & aufsi ces pctis oignons que Thcophrafte ap- 

 pelle feailsilefquels noz Tofcans appellent Cipolicmaligie: 

 & lcs Francois,cfcliallottes,commcic pcnfe. L'oignon m'an- 

 gc bouilli , ou cuit fur la brafc auec fuccreeft bon à ceux qui 

 nepcuucnt auoir leur haleine fans tenir le col droit, & mcf- 

 mcs.ilatoux,ymettantvnpeude beurre. L'on crcufcccfle 

 partie blanche q ui cft vers la racine, & la rcmphllant de bon- 

 ne theriaquc, quiauparauâtaitefté peftrie en ius de citrons, 

 boucliant le pcrtuis,on le cuit en cendres chaudes, lufq ucs 

 àcequ'ilfoit bien mollific : puis on l'eforcint , & en fait on 

 du coulis. Ce coulis cft fingulicr aux pcftiferez :mais il faut 

 obfcrucrdc les faire fucr tout aufsi toft apics.Creuic aufii,S: 

 rempli de poudre de cumin, puis cuit au mode quedeliiis , & 

 pied uré.lc ius qu'on en tire mis dans les oreilles, cft fingulicr 

 contre la furditc.La plus groife pelui e d'oignon cuite en ccii 

 dres chaudcsappaifc la douleur de tcfie inueterccen mettans 

 dans l'oreille du collé oueftle mal , vn morceau , qui ait elle 

 arrofcd'buylc rofat &îaurin , bouchant puis l'otcillc de lai- 

 ne auec fon (uin. Le ius d'oignon méfié aucc vinaigre, r 



L h, din.,,. ,;•„(- l ' . . ° """^"P'"'■'"".^orfes,;odanslesnarmcsel^lnchclcrangquicndlft,llc. Gaff^^^ 

 h,jU,.7. aifant aml,:_Les aux & oignons font d'elpece d.fterente. ' lant des oignons.dit ainfi: L'oîgnon cftchaud auquar 'de. 



■4- 



Toutcsfois il y a plufîcurs fortes d'oignons , qui font diucr- 

 fcment nommez, félon les lieux où ils croillent, comme font 

 les oignons Gardiens, Cnidiens,Samothraciens,Sctanicns, 

 Afcalonites , & les oignons fendus. Les Setanicns font les 

 moindres : mais ce font les plus doux. Les Afcalonites , & 

 ceux tjuon appelle oignons fendus, font difftrens & en pro- 

 priété ,&en culture. Car on laiffe hyucrner l'oignon fendu 

 auecfesfueillcs : mais, au commencement du Printemps on 

 le tond, & cultiue-on le refteiainfi tôdu.il regcrme derechef, 

 &lefend on par le bas.Et c'eft pourquoy on rappelle oignon 

 fendu. Aucuns eftimctqu'il leur faut ofter toutes leurs fucil- 



ies.pourle garder de grc.icr.Qimnt aux Afcalonites,ilsont40i|., 



:rc:& cft coniiiofcdcfubftanccgtolli; & efpcHe. 11 'ouure les 

 haîmorrhoides, appliqué leu], ou bien rcdu;écn ongiiét aucc 

 vinai^gre. Si on s'en frotte au Soleil, il nettoyé les vicercs ti- 

 rant a feu volaqe : & fait l enaiftre les poils tombez par la pe- 

 lade, plus foujain que ne f3itr.ilcyonium. Apres qu'on en a 

 tiré le lus , tout ce qui refte eft fort teneftre, & chaud neant- 

 moinsimais le iu. cft participant d'viic chaleur aqucufc & 

 a'crec. Eftant donques enduit, il ell bon aux cataraélcs & fuf- 

 falions des yeux: & à ceux qui ont la veuc trouble, p.-urrai- 

 fon dcquciques humeurs grofl'cs & cipclles. Les oignons 

 donc , Iclon leur température , engendrent ventolitcz , fi on 



Gut.Uk T. 

 fimpl.mcd. 



vn naturel finguher & particuhc'r outre les autresicar ils de- 

 meurent fendus , & ftenles des leur racine , laquelle ne peut 

 croiftrcniprouffiter comme les autres. Par-ainfi ils neles 

 p.antent , ains les lèment fimpicment : puis les replantent au 

 Printemps. Ils deuicnent gros incontincntitcllcmcnt qu'on 

 les peut titerauec les autres ,& mefmes deuant. Si on les 

 lailfe trop en terre, ils pourriffent. Eftans plantez, ils mon- 

 tent en tige , & ne portent rien que de graine : par-ainfi ils 

 s'euacucnt ,&dcuiennent Iccs. Voylà k fommaire de leur 

 naturel. Il y en a qui différent en couleurs : car auprès d'I- 

 fus lesoignons font fcmblablesdu refteaux noftrcs blancs: 

 mais neantmoins ils ont vnecxtremc blancheur :& retirent , 

 fort a ceux de Sardaigne. Ceux de Candie ont vn naturel ' ° 

 ■ particulier: toutcsfois ils approchent fort des Afcalonites: 

 & mefmes , peut eftre , c'cft vaerncltieforte. Carilyavne 

 ePpcce d'oignons en Candie, qui deuiennent fort gros, 

 quàndonics fcme. Mais fion les plante, ilsfeiettent tous 

 en herbe & en graine, & n'ont point de teftc : & ncantmoins 

 font fort doux au gouft. Qui eft contre le naturel de tous 

 les autres oignons ; car ilcroiffent mieux & plus légèrement 

 quand ils font replantez. Tous viennent au commence- 

 ment du Printemps,quand la terre eft encore tiède : & qu'el- 

 le fereftént des pluyes palîccs. On plante lesoignons en- 

 tiers , & quelquefoisen quartiers : mais aufsi ils iettent leurs 

 fucilks & germent diuerfcmcnt. Car du coftt d'embas l'oi- 6a 

 gnon fe iette en grofliur : & d'en-haut il iette tulemcnt 

 ^,„I herbe. Les oignons coppez * dcdroit ne peuuent germer. 

 Ccluy qu'on appelle gethium, a le col long, & n'a point de 

 teftciSt par-ainfi il fe iette tout en fueilles,Sd le tond-on fou- 

 uent, comme on fait le poutreau. Pour ceftccaufe on ne le 

 replante point:ains feulement onic feme. Voylà les differcn- 

 Î..JS. <:'s des oignons,felon que Theophrafte les a dcchiffrees.Pli- 

 nc dit, & aufsi le voyons-nous par experience,qu'en Italie y 

 a plufieurs fortes & efpeces d'oignons.Car les vns font gros, 

 les autres pEtis:Ies vns font longs, & les autres rons ou plats. 



s mange entiers:mais neantmoins ceux qui font de rempc- 



raturc plus fcchc, engenilient moins de vcntofitez. Voyl.i 

 qu'en dit Gal:cn. Quant au nutriment que les oignons peu- OaU/.iJt 

 uent donner au corps de la perf ïnnc, nous en auo^ns parié £u ^llm.facult. 

 chapitre des porrcaui,liiyuant l'authorité de Galien. 



AUium : Grecs, Scoroion-, Frifnçoi<,^ifyT Aux: 

 Arab:-! , ChMm, dïrin, tT T hum : Ititlier.s, 

 tyigHo:Alli:miiii.',KmbUuch:Effaieriiilz.^Aycs. 



CHAT. CXLVI. 



Il y a ail des iai"dins:ce- 

 luy d'Egypte n'a qu'vne 

 lèule telle , commele por- 

 reau , laquelle cft douce, 

 petite, & tirant fur le pour- 

 pre: ceux qui croiflent ail- 

 leurs , font gros , & blancs: 

 & ont plulîeurs coftes & 

 noyaux , que les Grecs ap- 

 pellent Aglithcs, c'eft ,1 di- 

 re , eljiis. Il y a au fil d'ail 

 fauu.-ige j que les Grecs 

 appellent Ophiofcorodon: 

 c'eft à dire , .lil fcrpenda. 

 L'ail eft de grande acrimo- 

 nie. Il cft chaud &■ piquant, & fait aller à la fçlle,& 

 li trouble le ventre. Il engendre ventolîtez ,& def- . 

 feche l'cftoinac. Il altère la perfonne , & fait peter, 

 t 2i & viccro 



