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par-ainfi iljrompe les gens, fi on en boit affèz, & 



tesfois il monte pluftoftau cerueau,& enyure incon- 

 tinent. Le vin vert eft fort propre.! faire digérer la 

 la viande par tous les membres ; il refferrc Icvenrre, 

 & reprime toutes autres fluxions, & ne prouoque 

 tant à vriner que les autres. Le vin nouueau n'eft fi 

 contraire aux nerts que les autres. Le vin fait d'eau 

 marine eft contraire à l'eftomac ; il altère la perfonne, 

 & eft contraire aux nerfs ; toutesfois il fait bon ven- 

 tre , encores qu'il nefoit bon à ceux qui fortent de 



enyure &airoppit les perionnesalTez long temps. Le 

 vin d'Iftrie cft de meline naturel que le Parctypian: 

 toutesfois il fait vriner d'auantage.Le vin de Chio eft' 

 plus mol que les preccdcns , & eft bon à boire : car il 

 cftfort nutritif,& n'enyure tantqucles autres, &fi 

 arrefte les catarrhes & fluxionsxftant fort bon d'ail- 

 leurs aux medicamens oculaires. LevindeLesboeft 

 penctrant,&pluslcgerqueccluy de Chio,& fait bon 



maladie. Quant au vin cuit, qui fe fait des raifins fe- 1 o ventre. Ccluy d'Ephefcqu'on appelle Phygelite, eft 

 chez au Soleil , ou à la vigne, qu'on appelle vni de femblable au Lesbien. Mais celuy qu'on nomme Me- 



'"gif';s,qui croift en Alie.en 11 cofte de Tmolus.caulè 

 douleurs de tefte, & eft contraire aux nerfs. Quant 



Candie, ou Pramnion, ou Protropon : tic l'autre vin 

 cuit qui fefait , cuilant le mouft au feu, queles Grecs 

 appellent S'rion , ou Hcpfcma : fi ces vins font noirs, 

 comme ceux qu'on appelle Mclarapiïthia, ils font 

 gros & fortnutritifs : mais s'ilz fontbiancs, ilsfont 

 plus menus. Quant aux vins baillets, qui ne font 

 ni blancs ni rougcs,ils font moyens. Toutesfois tous 

 ces vins font aftringcns, & retirent le poulx. Ils font 



ins de Coiis & de Clazomene, pource qu'ils 

 :ipent fort de l'eau de la mer , ils ne font de "u- 



aux vin: 

 participe 



de, & Il engendrent ventofitez , troublent le ventre, 

 & font contraires aux nerfs. Or pour parler en gêne- 

 rai de toutes fortent de vins , tout vin rude & pur qui 

 n'eft brouillé, cft chaud & pénétrant ;& fi elt bon à 



bons contre les poy Ions vlceratiues , les bcuuan t auec '■o l'eftomac , & eau fe l'appétit , il fortifie & aftcrmit la 



P"'fonne,prouoque à dormir,& rend la couleur viue 

 & bone. Sion enboitafiez largemét,ilfert contre les 

 poyfons de la ciguë, du coriandrcdu pharicum,de la 

 gommede chamcleon, de l'opium, de litarge, del'yfi 

 d'aconitum,& des champignons. Item il eft bon aux 

 moifures des ferpcns,& de toutes autres beftes veni- 

 meufes qui ontlcurvenin froid, ou qui caulcntde- 

 uoyemens d'eftomac parleur poyfon. Il eft forr pro- 

 pre aux vétofitez, conflcmens & corrofions des par- 



huyle,& les rendant par lagorgc,& font propres con 

 tre les venins des cigues,contreropium,lc pharicum, 

 le toxicum, & le laid figé en l'eftomac. Item on s'en 

 fert contre les demangcmens des reins & de la vcf- 

 lie,& contre leurs cfcorchures & rongcmens. Tou- 

 tesfois ils confient, & font contraires à l'eftomac. 

 Mais ncantraoinslemelampfithium,c'fy? à dire vin 

 citit , fuit de r.,ifi^ts noirs, cft bon particulièrement 

 aux réunies & defluxions du ventre. Quantauvin 



cuit blanc, il eft plus laxatif que les autres. CeluySo ties intérieures : & fert grandement aux refolutions 



qu'on accouftre auec plaftre, eft contraire aux nerfs, 

 & appcfantit & ekhauffe la tefte , cftant fort contrai- 

 re à la velfie : toutesfois il eft plus propre contre tou- 

 tes poyfons que les autres. Les vins méfiez auec poix 

 ou refine fontchaux & maturarifs-.toutesfois ils font 

 contraires à ceux qui crachét le fang. Quant aux vins 

 Aparachy tes, pour railon du vin cuit qui y eft méfié, 

 ils chargentle ccrueaa,6ienyurétlapcrfonne,& font 

 de difficile exhalation, eftans d'ailleurs contraires .à 



l'eftomac. Entre les vins d'Italie , le vin de Falerne cft 4° lins & corrofifz , & qui Ibnt îiibiets à flux 

 le pluseftiméicarpourvicil qu'ilfoit, il eftde facile .. .. 



digeftion,& efmeut le poulx,&: fi refferrc le ventre,& 

 cft fort bon à l'eftomac : mais neantmoins il cft con- 

 traire à ceux qui ont la veuc foible,&aux deffectuo- 

 fitez de la vcflle:& fi n'eft bon en boire d'autant. Les 

 vins d'Albanie font plus matériels, & font douxjcftâs 

 laxatifs & venteux : mais neantmoins ils ne font de fi 

 bonne digeftion que ceux de Falerne, encores qu'ils 

 ne foyent fi contraires aux parties nerueulès , que les 



autres vins. Ces vins rant plus font vieux , tant plus T ° che'ux à l'eftomac , engendrent ven 

 font brufques & afpres. Celuy de Cecubccomme il gros nutriment. Les vins blancs v: 

 eft doux,& plus gros que celuy d'Albanie,aulfi nour- 

 rit- il plus la pcrfonnc,& rend la couleur viuc;toute(^ 

 fois il cft de diflîcile digeftion. Levin Surrcntineft 

 fort brufc: auflî eft il fort propre aux fluxions del'e- 

 ftomac,& des parties intérieures. Et attendu qu'il eft 

 petit & fubtihil ne trouble tant le cerueau de ceux qui 

 le boyuct,& a cela de proprcque de tat plus on le gar 

 de.tant plus il eft meilleur,& plus proffitable à l'cfto- 



dc l'eftomac, & aux reunies & catarrhes qui tombent 

 au ventre, &auxpartiesintericurcs. Le vin eft bon 

 à ceux qui font lubiets à fuer , de forte que leurs 

 corps font tous flaques de fueur,& principalement 

 quand le vin eftblanc,vieil,& odoranr. Les vins qui 

 s'addouciffcntà les garder, font meilleurs aux leins 

 & à la veftic.que les autres. On en cftuue commodé- 

 ment auec lame qui ait Ion fuyn , les pLiycs , & tou- 

 tes inflammations: & en baigne-on les vlceres ma- 



ions & ca- 

 tarrhes. Les vins blancs & brufques, où n'y a point 

 d'eau marine, font bons à ceux qui font fains : & 

 principalement les vins d'Italie : comme font les vins 

 Falerncs, Surrentins, Cecubiens,Signins, &les vins 

 de la terre de Labour, & le Parctypian qui croift és 

 coftes de la mer Adriatique, & le vin Sicihen, qu'on 

 appelle Mamertin. Des vins blancs Grecs nousfai- 

 fons cas de ceux de Chio ,de Lesbo , & de ccluy de 

 PhygcHtc d'Ephefe. Les vins gros & noirs font faf- 



tofitez,&fontde 

 _ . vieux qui font fort 



petiz prouoquent d'auantage à vriner,& caufent dou 

 leurs de tefte : & fi on en boit par trop,ils affbibliflcnr 

 les nerfs. Quant ils font de moyen aage , comme de 

 feptans en fus, ils font fort bons à boire. Quant à la 

 quantité du vin qu'on doit prendre,il fe faudra régler 

 àl'aage,àlafaifon,àlacouftume de celuy qui leprér, 

 & à la quahté du vin. La meilleure règle eft de ne le 



- - . aifferauoirfoifj&detrempermoyennementfavian- 



mac. Ceux d'Adria&deMamerte, villes de Sicile, «0 de,de forte qu'ellene nage point dansic corps. L'y. 

 font aulïï gros l'vn que l'autre,& font moyennement urongnerie eft mauuai(e,& principalement quam 



aftringcns. Ils font incontinent vieux : & pource 

 qu'ils font ainfi petits, ils n'affoibliffent les nerfs. Le 

 vin Parctypian , qu'on apporte des plages de la met 

 Adriatique , cft fort fubtil, pénétrant , & odorant: 



principalement quand 

 on continue à s'enyurer: car fl cft force queles nerfs 

 eftans ainfi continuellement alTaillis de vin, fe ren- 

 dent & perdent leur force. Item le trop boire en- 

 gendre les maladies aiguës. Toutesfois fi on à beu 



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