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ZJinurn My titei:Vritnpii,F indei grains àe mewie, 



CHAP. XXXI. 



Le vin de meurre fc fait des grains d'iceluy , les- 

 quels font noirs & bien meurs, les pilant & prcflTu- 



eft bon à toutes defluxions & catarrhes : & eft fort 

 propre à ceux qui font fubiets à mal d'eftomac , & 

 aux fluxions d'iceluy, & àccux quicrachenrle fans. 

 Aucuns remettent d'eau fur les dattes, & en tirent ic 

 vm , reiterans cela deux ou trois fois , voire iufques à 

 lix : mais ce vm n'eft pas de garde : car il enaignit in- 

 çontmenr. " 



rimm ex tarici, fkaum : Çrecs, Catcrcèitts dm: 

 ' ^ rançots,yin de figuej fiches. 



CH^P. XXXI^, 

 Le vin de ligues feches, que les Grecs appellent 



CatorehKes,ouSyates,le&,rordina,remenrfnChY 

 prc , come ccluy de dattes. Toutesrois il y a celte dif- 

 terence : car au vin de figues lèches, en l,eu d'eau pu- 

 re, on prend dq^'eauoù a trempé le marcderaff.a 



I ■ j rf- - rn j L P'''-'""'^'='*'-'"''^'s-Qil^Wauxrigue5leches,iUautcboi 

 Levin de meurte fe fait ainf, : Prenez des bran- ,o Hr celles qu'on appelle Cheifdoniennes o„ï4tm 

 imeurtc noir, auecfesfueil es& orainc. iiC rien„^. r. ..5. n ,- onr nœm- 



tant. Aucuns le font cuite iufques à la conforaption 

 de la tierce partie Y en a qui fechent premièrement 

 les grains au Soleil :& fur quatre fcftiers demyrtiles 

 pilczjils mettent trois hemines d'eau,& autant de vin 

 vieux. Puis ayant le tout prefuré , ils le gardent pour ' 

 s'en feruir.Ce vin eft fort afiringétiaufli eft-il propre 

 àl'cftomac, & aux defluxions d'iceluy, & du ventre: 

 & efl: bon à tous vlccres qui font és intcftins,& à tou- 

 tes fluxions internes.II noircit les chcueux. 



Aîjr finîtes vinMm:François,Vin de meune. 



CHAP. X X X 11. 



chcs du meurte noir , auec fesfueilles & grains, iuf- 

 ques au poix de dix liures. £t aptes les auoirpilees, 

 les ferez bouillir en trois congés de raouft , iufques à 

 laconlomption du tiers ou delamoytié. £t l'ayant 

 coulé , gardez ce vin pour vous en fcruir. Ce via elt 

 bon aux furfurcs & peaux mortes , & aux tignons & 

 vicercs fluans qui viennent en la tefte;&eft lingulicr 

 aux bubes & bourgeons qui fortent au vifage, & aux 

 genciues , & aux tonlîlles &glandes qui viennent és 



ciennes, fur tout celles qui iont noires, & les met- 

 tre tremper comme nous auons dit cy delfus Paffez 

 dix lours , faut turer ce vin , & remettre deux ou trois 

 tois autant de beuuande qu'on en auoit mis à la pre- 

 miere.ia kilfant toulîours tremper dix iours par chaf 

 que fois.Melmes cela fe peut pourfuyure iufques àh 

 troi/ielme ou quacriefme fois. Ceneantmoms ce qui 

 en (ort.apres qu'elles ont efté bien trempées, deuic-nc 

 aigre.&lertde bon vinaigre. Ce vmeit petit &fub- 



^ " .' " Z V. r ô-—""^ 1"' , o •"gi'-'OC lert ae bon vinaigre. Ce vin eif petit & fuh 



cmunao,res:eilant d ailleurs propre aux oreilles fan- 5 ° til. Ilengendre ventofit^z , & eft conESl 

 geufes,& bonpourreftiemdrelafueur. inac, degoulkntlaperfonne. Toutesfo'sdfa tbon 



LennfdnHm & Terehinthimm vmum:Grecs,Schini- 

 nos Sr Tereminthinos Oinos; François, VindeLen- 

 tifjHc, (Sr de terbenthin. 



CHAP. 



XXXIII. 



mac, degoulkntlaperfonne. Toutesfoisilfaitbon 

 ventte, prouoquel'vrine, & le flux menftrual, & fait 

 venir le laiC^aux nourriires:ceneautmoins il engen- 

 dre mauuais fang, & caufe ladiene , ni plus ni moins 

 que la ceruoi(e,que les Grecs appellent Zython Au- 

 cuns mettent fix lelliers de fel , fur fix amphores de 

 ce oreuuage. D'autres y mettent vne aniphore de 



^ »uLito y mettent vne amphore de 

 Le vin de lentifquefe fait tout ainfique celuyde ""'""r«> cltimans qu'il ne fe corrompra ayfement 



racurteiauffifmceluydeterbcnthimcaril le fautfai- '^'i '""^"^""^ '^'"^ '"':'"':ui' ventre.yenaqui 

 • I L_ tontdeslictidethvm&defi.nr,iL,v^. i;„,. ../-., . 



■ - vi%-i.«.i.ui^in,iiiii,*.ai 11 IV, luuL iiU— 



re & dc'rvniSi de l'autre, auec leurs branches ayans 

 le fruicl. Ils ont mefine': proprictez : car tous font 

 aftringens , & propres à l't ftomac , & aux defluxions 

 qui tombent lut les parties iutcricurcs , aflauoir fur 

 l'eftomac , la veffie , & le;-, inteftins. En fomme, ils 

 font bons à tous flux de fang. Leur fomentation fcrt 

 à cicatfizcr tous vlccres fubiets à catatrhcs & à flu- 

 xions : & s'en eftuuant les batfes parties , ils arreftcnt 

 toutes fluxions qui tombent fur le fondement, & és j o 

 lieux naturels des femmes. 



Palmeiim vinum : (jrecSyPhanicitesoiius: François, 

 y tnde dattes. 



font des hcts de thym & de tenoil,& de figues feches. 

 les vns après les autres, iufques i ce que levauTeau 

 loit plein. On fait du vin de ivcomores enlamelme f''»^'. 

 iortc;toutesfoisilletourneen tort vinaigreicar les fy-""»'^'- 

 comores ne font alTcz propres à retenir la douceur de 

 lahqueur qu'on leur lettc dcfl'us. 



-P^'finttum vinum: grecs, Jihetiniies oims .François. 

 Umderefine, ' ' 



CHAP. 



xxxr I. 



CHAP. 



X X X II II. 



Prenez quarante feftiers de dattes meures, qu'on ee laue, on pneiareline auecl-elcorce de Peffé 

 appelle Chy dees , & les mettez en vne tine, qu, loit & en met- on fur vne amphore, vne demie liure Au 

 pertuvlee au tons, & auecrnerriMs ro thniirh^rl. ^i,,,,. ^„„î;, 1„ ..: i . 



- [ [ / iii^i-n,*. vil»- liti^, \|ui 



pertuyfee au fons, & queccpcrtuis foit bouché de 

 vne canne empoiflecqui foit bien eftouppee de drap 

 peaux par le bas. Puis icttcz dclfus trois congés 

 d'eau. Que fi on n'ayme le vin de dattes fi doux, 

 y faudra mettre cinq congés d'eau, & le laifler ain- 

 lî par dix iours. L'onziefmeiour ayant dcftouppé la 

 cannelle, ou toret, tu tireras le vin gros & doux, & le 

 garderas pour t'en fetuir. Cevin-a fort bon goufl:, 

 mais il fait mal à la tefte. A raifon de fon aftriCl:ion il 



Le vin de refine fefait ordinairement entre les na 

 tions , & ptmcipalement en Galatic, pource que les 

 railms qui y croiflcnt.ne pouuis meurir,pour la froi- 

 deur de leur climat, caufentque leur vin dénient in- 

 continet a.gte,fi on ne le trempe de refine de peflé Et 

 pour ce faire , on pile la refine auec l'elcorce de peffé, 

 fur vne amphore, vne demie liure Au- 

 cuns coulct le vin, après qu'il a bouilli, & en oftent la 

 rcfine.D'autres l'y lailTent.Ces vins,ainfi fofiiliquez, 

 dcuienent doux & amiables en les gardant. Tous ces 

 vins reimeux caufent vertiginofitez & douleurs de 

 tefte-.toutesfois ils-aidentàladigeftion,&prouoquét 

 1 vrine.eftans d'ailleurs conuenablesàceuxquiibnt 

 fubiets à fluxions & catarrhes, comme faoycnt les 

 cœliaques, dylinteriques, hydropiques, & les da- 

 mes qui auroyent leurs lieux feaets par trop hu- 



mi'Jcs. 



