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mides. Clyfterifez , ils fcrueat grandement aux vl- CHAT. XXXIX. 



ceres des parties du corps qui feroyent des plus re- j^e vin poilTé fe fait de poix fondue & de mouft. 



motes & efloignecs. Toutesfois les vins gros & rou- ^^^^^^ ^^.^^ ^ .j ^-J^ j^^^^ 



ges ainfi preparez,font beaucoup plus aftringens que ^ J^^^ .^^^^^^ . ^^.^'[^^ ^^.^ ^^j^^^j^^^ 



les blancs. ^ ^.^.j^^ marim; e,i forte pure & clere.Puis la faut 



relauer en eau douce. Sur huit congés de mouft> il 



rhum Sireiilites: Français, y in de fommcs dtpm. £ut mettre vne once ou deux de ccftc poix ainfiprc- 



paree , & le laifl'er ainil bouillir. Et après qu'il aura 



CHAT. X X X y 11. bouilli, & qu'il fera atrcfté , le faudra changer & fre- 



, . , j • i f later en autres tôneaux. Ce vin ell chaud, & aide à la 



Pour bien faire le vm des pommes depm, il faut ^^^^^^^ ^ ^ j^^^.^^ ^ abfterf.f : & eft fort pro- 



qu-elles foyent frefchcs,& qu on les coc.lT. & qu on - j^^,^^^.^ .^^^ du ventre, du Le, 



les lailTe tremper au moul^. Ce vm a les melmes pro- ^^^^^^^^^ ^^^^^^^ ^^^^^^ 



Drietezauele vinreuneux. LcraouItaUûuel onau- , r „ ,ir ' ui j /- i 



pucicinucn, v.m , . , u j- n de heure :& Il elt tort conuenablc aux delcentes des 



ra fîiirruiredesDommcs de pm, DeuenaDonaacc,eit . „ i ^ 



ra rait cuire uc!. uuiiuu« u^. , reumes qui font inucterces , &aux vlccres profons, 



fort bon aux thiliques. ^^^^^^5 ^^ux , aux foufpirs, & à ceux qui mettent 



^ ,, , ■/ ri r ■ . longterapsàdigeier;eftantd'ailleursfortpropreaux 



" ' ' . ^ " ^, ventohtez&dillocations,& principalement quand 



x-rani^^ , v^<«u« , /■ j on l'applique dclfus aucclaine fuige. 



CHAT. XXXIJJ. 



VinumaifintUtet: Françeù, Vin i'al>^nthe,tttit 

 firtjQit d'alMyne. 



On fait du vin de cedrc, de geneure, de cyprès, de C H A P. XL. 

 laurier , de pin , &: de fapin à la manière que s'enfuyr: 



Il faut fendre les branches defdits arbres , lors qu'ils Quant à la manière de faire le vin d'aluyne, elle 

 portent leur i:ruid,& les mettre au Solcii,oucnvne elldiuerlc. Aucuns prennentvne liure d'ablinthe 

 cftuue,ou au feu,pour leur faire rendre leur humeur. Pontiquc, & la mettent lur quarante huit liftiers 

 Pour chafque hure de celt humeur, faut vn congé de ' ° d'amphores à mefurc d'Italie : & font le tout cuire 

 vin :& ayant le tout laiflcenfcmble l'clpacc de deux iulquesàlaconfomption de la tierce partie. Puis ils 

 moys, faut changer de vaiffeau. Toutesfois auant iettcntdcH'usiix liftiers devinaigre, 6c vnedcmieli- 

 que le lêrrcr pour le garder, ilieconuicnt mettre au "te dabiinthe, & auoir le tout bien meûé, ils le met- 

 Soleil. Aureftcjilfaur queles valffeauxoùon met- tent en vn tonneau :& après qu'il eft bien repolë, ils 

 traces vins artihciels.foyent toufioursplcins-.carau- lepurihét. D'autres mettent vne mined'ablùithe en 

 tremcnt les vins s'enaigriroyent. Item , les vins Ibh- vne amphore : & l'ayant bien pilé, & lié en vn lingo 

 ftiquez ne furent iamais bons à ceux qui font en fan- blanc & clcr, ils le laiflint tremper en vn barri! pleia 

 té. Tous ces vinsfontchaLix,prouoquentà vrincr:& de mouft, l'elpacc de deux moys. D'autres prennent 

 neantmoins font quelque peu altringtns. Quant au trois ou quatre onces d'ablinthe ,de fpicanardi, cin- 

 vin de laurier, c'cil le plus chaud de tous. Aurefte, namome, cannelle, fleurs de fquinanthum,calamus 

 «-on fait du vin du fruid de cèdre grand, mettant lur odoratus,efcorce de dattes en fleur, & de dattes, de' 

 vn congé de mouft, demie hure de grains dudit ce- chafcun deux onces: & ayant le tout bienpilé,ilsict- 

 drc. Maisneantmoins illefautlaiflirau Solcilqua- tent ces drogues en vne metretcdc vin;i3c ayans bien 

 rante iours : & par-apres , citant bien purifié, le con- eftouppé le tonneau, ils laillent tout cela trépcr deux 

 tm uient mettre en vn autre va:fleau.On tait auflî du vin ou trois moys. Et aptes que le vin eft bien purifié, ils 

 des grains de geneure, tout ainfi qu'on fait ccluy du le mettent en vn autre tonneau pour s'en feruir. Yen 

 cedrcxaraulTiont-ilsmefmesproprietez. Quant au a d'autres qui prennent quatorze dragmes de nar- 

 vin de cedria, il fe compofe ainli : Il conuient laucr la dus Celtique, & quarante dragmes d'abfinthc, & les 

 refine de cèdre dans d'eau douce, mettât fur chafque ^ ° ayans enucloppees & lieçs en vn linge blanc & net, 

 amphore dercCne de cèdre, vn cyatlie d'eau, rem- ils les mettent en vn barri! de mouib & après qu'ils 

 pliliant de mouft ce qui refle du vaiflcau à remplir. l'ont laiflé ainfi quarante iours , ils verfint le vin en 

 Ce vin eft fort chaud &fubtil, & eft fort propre aux vn autre tonneau. D'autres mettent furfix feftiers 

 toux inueterees, quand on n'eft en fieurexftant con- de raouft, vne liure d'abfinthe,& deux onces de poix 

 iienable aux douleurs des coftez,& de la poitrine, & refine de pin :& ayant le tout lailTé enfemble l'eipa- 

 auxtrenchees Si vlcerestant du vernie que des par- ce de dix iours, ils le coulent, puis le ferrent pour- 

 ries intérieures du corps : eflant auflî fingulier à ceux s'enferuir. Cevincftbonàl'eftomac, & à prouo- 

 qui crachent pourri : & aux femmes fubicttes au mal quer l'vrine ; & eft fort propre à auancer la digeftion. 

 de l'amarris , & aux hydropiques. Il eft pareillement li eft fingulier à ceux qui font trauaillez de l'eilomac, 

 bon contre les vermines du ventre, & contre les frif- alaiauniflc,& aux deffedluofitez des reins. Il rend 

 fons & tremblemens caufczdcs fleures. Item il eft l'appétit aux defappetiffez : & eft fort bon à ceux 

 fingulier aux motfures& pointures venimeufis, & quiontmalàl'eftomac. Il ferr grandement aux con- 

 fait mourir les firpens:eftant fort bon,diftilléés oreil Hemens de la poitrine , & aux ventofitcz :& eft fort 

 Ies,aux douleurs d'icclles. bon contre la vermine ronde du ventre , & pour les 



moys retardez. Beu en abondance , & vomi par- 



Vinum picatma: Grecs ^ Tijfties einos : Franfcù, après, il eft bon contre le venin de la gomme de 



Vinfoifié. chamelcon. 



