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riium Hyjfopita : Frari{où,yin à'hyfope. dragme.5 de diaam,& les mettant tremper en quatre 



CHAP XII ■ fefticrsdt-mouft. Ce vin eft bon aux degoultemens 



• a'=l'';'tomac,& à purger les nouudles accouchées de 



Le vin qu'on fait de rhyffope de Cihcie eft en jS"'' ^""^ menftrual , aniere-fais , & autres chofes. 



.Ttande eft.me. Pour le bien faire, il conuicat piler '"^"-"be, pour le faire il faut predre 



vne luire d'hyffope, & la lier en vu linge blâc & clcr, '"^ '^'^ ""^rube , pilees, &c les met- 



V mettant quelques petites pierres , pour le faire al- """" vne mcttete de mouft, & faire au refte comme 



1er au fons : pui, faut ietter cela fur une amphore de hon^u-i. deffcétuoiitez de kpoi- 



mouft. Et après qu'on l'y aura lauFiquaranteiours, lo «-^"«^ites choies a quoy on peut approprier 



& qu'on l'aura bien puririé , faudra changer le vin en '="^^"-"be. Touchant le vm de thym,il fe fait ainfi: r,«i' 



vn autre tonneau. Ce vin eft fort bon aux douleurs «""^ °"«s de thym puluenié& ramifé,& les 



des coftez, & de la poitrine, aux deftedluofitez du '"'""^ ™ amphore de mouft Cevineftbonà 



poul.non , aux toux inueterees , & aux foufpirs. Il f digérer, & à ceux qui font def- 



prouoque l'vrine ; & eft bon aux trenchees , & aux f P"'""- ^'f ' f'»" aux caqueffangues, & aux dou- 



friffons des heures qui ne font continues. Il prouo- ""'7 des parties precordiales : & eft fin- 



quelesraoys. g"!'" contre les froideurs d'hyuer, & aux morfures 



^ des beftes venimeufcs, & qui caufcnt froideur ou 



yin^fxditierfs pU^ti,: Françoù, Vins compofiz.d> P^^'-^f^Aion par leurs venins. Quant au vin de far- V'nd,, 

 pluficur, cr àlerfispUnta. ^° nette,. 1 fe fait comme le vin de thym, & aies mefmes 



^ ' proprietez que le vm de thym. Le vin d'origan fe 



CHAT. X Ll 1. d'origan Heracleen : & a les mtfmes proprietez 



quele vinde thym:&fe faitcn lamefme (orteque 



Le vm de germandree fe fait en la mefme forte.Ce le preccdent.Les vins de calament.de pouliot,& d'au 



nanim. ym eft chaud & re:olutifi& eft fort bon aux fpafmes, ronne, fe font comme levindethvm. Ils font fort'**"'"" 



à la launilTcaux ventofitezdc l'amairis,& à ceux qui bons à ceux qui font fubiets à douleurs d'cftomac & j""'""' 



font de tatdiue digeftion : eftanc fingulier aux hy- àceux quifontdegouftez.ouqm ontlaîaunilTsauf- 



dropifies qui commencent . \ venir. Tant plus on le iï prouoquent-ils fortàvnner. Finalement on fait 



Yini^^i. garde , tant meilleur il eft. Quant au vin de fticas.il , ^ du vm de pulicana, qui eft fingulieremcnt bon con- vini, 



le fait en la melme forte: & conuient mettre fur fix tre toutes poyfons. wi». 

 congés de mouft vne liure de fticas. Ce vin refout la 



grollbur des humeurs & les ventofitez : & guerit les vimn, Arornanus: Franccis.rin armarUi 

 douleurs des coftez & des nerfs, & les fn(rons& ' ">•••>«:. 

 tremblemens. Prins en breuuage auec pyrcthre, & CHAP XLIII 

 lèrapinum, il eft fort bon à ceux qui font trauaillcz 

 ViiKÙfftdt du haut mal.On fait auflî du vinaigre,defticastrem- Pouraromatizerlevin,iI faut ainlî faire: Prenez 

 flkM. pé en vinaigre, au mode que dell'us , lequel eft fort dattes, afpalathus, calamus odoratus , nardus Cclti- 

 vm àeh:. bon à tout ce que deftus. Le vin de betoine, que les que.dechafcii quatre feftiers. Et après que tu auras le 

 tome. Grecs appellent Ccftron,& Pfycotrophon , fe fait 4o tout bien pilé, conuiét le toutincorporeren vin cuit, 

 en cefte forte : Prenez vne liurc de betoine en grai- Puis en feras de groiles maftcsjque letteras lur douze 

 ne.auec fes branches, & la mettez en deux congés de fcftiers de mouft afpre ^"c rude ; Ôc ayant bien eftoup- 

 vin : & apré« que l'y aurez laide fept moys , changez pc' le tonneau,faut laifler le tout en Icmble rcfpacc de 

 le vin en vn autre tonneau. Ce vin eft fort bon à plu- quarate iours. Après cela,& qu'il fera bien purifié,& i 

 lîeuts accidens qui aduiennent és parties intérieures, ofté de dcifus fa lyclc faut ferrer pour s'en fcruir. On 1 

 ni plus ni moins que l'herbe. Et pour en parler ge- leùitauftî en vne autre forte, cômes'enfuyt: Prenez 

 neralement (Si en vn mot, lesvins artificiels acquie- vneoncede calamusodoratus,feptdrigraesdegtan. 

 rentles proprietez des choies dont ils font compo- de Valerienne, deux dr-igmes decoftus, ftx drat^mes 

 fez. Etpar ainfi ceux qui cognoiftront la nature des ^de fpica nardi,vneonce de cannelle, quatre dra^mes 

 Simples, pourront parler afl'eurément de la nature ^ ° de iaffran, cinq dragmes d'amomum, & quatre^dra- 

 desvins où ils entrét.Toutesfois tous vins fofiftiquez gmes de cabaret. Pilez le tout enfemble, & ayant lié 

 nefedoyuent donner à ceux qui font en lieure. On toutes ces drogues en vn linge blanc, iettez lesenvn 

 vintigrcàtîûz auftî du vinagre de betoine.qui aies mcfmes pro- barril de mouft. Et après que le mouft aura bouilli, 

 hetome.^ P"etcz que le vin de bctoinc.Le vin tragoriganite fe verfez le en vn autre tonneau.Ce vin eft bon auxdou 

 w»4,.'<ief " ''■'"'^ ^" ''"."'^ blanc, quatre dragmes de trago- leurs de la poitrine, & du poulmon : & fi eft propre à 

 rigan,& les mcttât fur quatre feftiers de mouft : chan- la difficulté d'vrine,& aux friflons des fleures, & aux 

 géant le vin en vn autre tonneau,apres que le ttagori- fleurs des femmes fupprimees & retardées. Il eft bon 

 gan y aura demeuré trois moys. Ce vin eft bon aux go ^^^ffi ^ ceux qui vont furies châpsen temps de froid, 

 trenchees.aux fpafmes, .aux rompures, aux douleurs s'ils en boyucnt. Ilfubtilie la groffeurdes flegmes, 

 de coftez,& à ces ventofitez qui courent par le corps, maintient la couleur bonne, prouoque à dormir, ap ' 

 &finalementà ceux qui ne peuuent digérer. Levm paifê toutesdouleurs,&eft fort bonauxdcffeauofi- 

 vi» iie«^- de naucts,que les Grecs appellét Bunites,fe fait, met- tez des reins & de la vcfîîe. 

 <""■ tant deux dragmes de nauets pilez , fur deux feftiers 



de mouft, procédant au refte comme on fait és autres Vina exàiiurfîiodorammtù: François, 

 vins. Ce vin eft bon à ceux qui ont mal à l'eftomac, Vins compofiz. àeplu. 

 Vin ie di- & qui font recreux ou pour auoir trop cheuauché,ou Jicurs dro- 

 it'""- trop combatu. Le vin de didtamfèfaitjprenît quatre gutt. 



