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"^TjIX. çgj. gept aus. Sa chair est délicieuse, moins estimée 

 cependant que celle de la Perdrix rouge et de la Barta- 

 velle. Les Perdreaux ont les pieds jaunes en naissant | 

 puis ils blanchissent^ et enfin deviennent noirâtres. La 

 Perdrix se perche quelquefois. Cette espèce habite , par 

 famille , les prés et les champs. On fait la chasse à 

 toutes les espèces de Perdrix avec un cJiien couchant 

 qui les arrête , et lorsqu'elles partent on les tue à coup 

 de fusiL On les prend aux tramails , aux collets ^ aux 

 rejets , à la tirasse , au traîneau et avec la hutte ambu^ 

 lante» 



La Perdrix grise est beaucoup plus commune que la 

 Perdrix rouge dans le département , sur -tout daus les 

 pays de plaine, comme Beauvoir^ Vouillé , Chavagné, 

 Vil!iers-en-Plairie , Niort , Melle , etc. 



8. Pieds sans^ ergot ; tache nue derrière la tête ; point 

 de sourcils rouges ^ point de tache blanche en 

 forme de fer à cheval sur la poitrine, 



La caille, Tetrao coturnîcc, L. 



Nom vulgaire: Carcadet ^ dans les environs de Niort» 

 La Caille commune est longue de sept pouces et 

 demi 5 elle a le bec noir , les sourcils blancs , la tête 

 noire , variée de roux , une raie jaunâtre s'étendant sur 

 le milieu du sommet de la tête et du haut du cou, les plu- 

 / mes du dos brunes-ferrugineuses , variées de gris et de 

 roussâtre, avec une raie intermédiaire longitudinale près 

 la tige de couleur jaunâtre , le dessous du corps d'un 

 blanc jaurâire-sale , la gorge et la poitrine roussâtres ^ 

 avec quelques taches noirâtres au mâle , les pennes des 

 ailes d'un gris brun , fasciées extérieurement de roux ^ 



