Les Perdrix; i8i 



la queue composée <3e douze pennes j marquées de 

 lignes noires et roussâtres , et les pieds à quatre doigts 

 et brunâtres. La Caille est, comme la Perdrix , lubrique 

 et lascive. Elle se nourrit de froment , de grains et 

 de plantes herbacées, de vers et d'insectes. Elle fait 

 entendre son chant , connu de tout le monde, en divers 

 intervalles , et le répète de même dans la saison des 

 amours , pendant la nuit ; le mâle et la femelle s'en ser- 

 vent également pour se rappeler. Elle niche une fois 

 l'an, comme la Perdrix , et pond six , sept, et même 

 seize œufs blanchâtres, variés de taches irrégalîères et 

 ferrugineuses. On dit que les grains d'ellébore lui causent 

 des convulsions. Sa chair est très - estimée (1)5 les 

 Chinois se plaisent à leurs combats , comme les Anglais 

 à ceux du Coq. Cet Oiseau est voyageur (2) ; il arrive 

 dans nos contrées en germinal ( avril ) , et part en fruc- 

 tidor (septembre) (3). Comme tous les Oiseaux qui 

 ne volent pas , il dépose ses œufs sur la terre 5 il se 

 plaît dans les prés , les champs et les vignes , mais 

 peu dans les bois. La chasse aux Cailles se fait au tra^ 

 mail^ à la bourrée ,f à la tirasse y ^vlx. traîneaux ^ aux 

 halliers et à coup de fusil. 



On en voit partout dans le département^ excepté dans 

 les pays boisés, 



(1) « în pretio nunc suin, oîim damnata coturnîx , 



»> Yox , nomen , pretium dat sapor ipse mihi. » 



( Grapaldus. ) 



(2) De là l'épithète de Peîîe cKiifA : 



« Flet viJuus Peitiix , queritur peregrina cotumix. » 



( Bapt. Pins. ) 



(3) Il en reste cependant quelques-nnes dans le pays: 

 M. Desbriinières m'a assuré avoir vu et même tué plus de qua- 

 rante Cailles dans le courant de l'hiver de l'an i3 ( i8o5. ) 



