2i8 Les Cakards. 



Le Canard domestique a le bec d'un jaune verdâtre , 

 les pieds et leurs membranes de couleur orangée , le 

 corps de couleurs variées , les pennes intermédiaires de 

 la queue recourbées en forme de crochet", dans le mâle ; 

 Je mâle a aussi la tête , une tacte sur l'œil et le croupion 

 d'un vert foncé et brillant , la poitrine rousse , et le 

 reste gris-brun. Les couleurs de la femelle sont obscures. 

 Le Canard domestique a le réservoir aérien de la trachée- 

 artère plus petit que le Canard sauvage. La ponte est 

 de dix à quinze œufs d'un blanc verdâtre , et dont le 

 milieu est rouge^ Le Canard vole et marche ( i ) mal , 

 mais il nagé bien (2). Ces Oiseaux se nourrissent de 

 Grenouilles, de Limaces, de Cousins , de lanticules des ma- 

 rais et de diverses immondices. Buffon regarde le Canard 

 domestique comme une simple variété du Canard sau- 

 vage ; je pense comme lui : cependant j'ai cru devoir 

 en faire un article séparé , parce que ces Oiseaux ont 

 vraiment des marques caractéristiques qui les distinguent , 

 et que l'on est tous les jours à portée de voir l'un et 

 l'autre dans nos marchés c La chair du Canard a un goût 

 agréable , particulièrement celle qui couvre l'eslomac ^ 

 comme nous l'apprend Martial (3). 



( 1 ) C'est ce qui a fait dire à Vanière : 



« Se pictœ cervicis Anas , et garruliis A.nser , 

 ï> Tarda mole movent. » 



( Praed. rust. lib. 12. p. 224. ) 



( 2 ) « Non velox pennis , et pede segnis Anas. »* 



Antonius Petronius dit dans le même sens: 

 « Latipedemque Anatem cernes excidere ponto. » 



( 3 ) « Tota mihi ponatur Anas j sed pectore tantùm , 

 »> Et ceryice sapît : coetera redde coquo. » 



(Lib. i3 , Epig, 5i. ) 



