3 i2 RECHERCHES SUR L'USAGE 



fuader que le plus ou le moins d'humidité , que 

 certaines diverfités dans le Terrain , dans le Cli- 

 mat , dans la Culture , (oient capables de mé- 

 tamorphofèr le Bled en Tvroye. S'il ne falloit 

 pour opérer cette métamorphofe, que changer fim> 

 plement les proportions d'un Tout , qu'allonger 

 exceiïivement des Parties qui dans l'état naturel 

 fèroient demeurées raccourcies ; s'il ne s'agiiïbit 

 que de produire quelques variétés dans les Tifîîis 

 & dans les Couleurs , affurément les caufes qu'on 

 vient d'indiquer fèroient très fuffifàntes pour opé- 

 rer de tels effets. Le Règne Végétal & le Règne 

 Animal nous fourniflènt mille exemples de fèm- 

 blables changemens opérés par ces différentes 

 caufes. Et fans fbrtir de notre fujet , quelle 

 différence la nouvelle Culture ne met -elle point 

 entre les Grains d'une même Efpèce (xcn.) ! 

 Mais la Transformation dont il eft ici queftion , 

 fuppofè encore de beaucoup plus grands change- 

 mens , des changemens qui affeftent la ftruélure 

 même des Parties eflentielles , & leur arrange- 

 ment refpectif. Or ce font ces changemens , 

 que les caufes qu'on a indiqué ne paroifîènt point 

 du tout capables d'effeftuer. En vain alléguera- 

 t-on en preuve de la prétenduë métamorphofe, la 

 Plante dont il a été parlé dans l'Article précè- 

 dent ; en vain produira -t -on des Grains pris fur 

 le même Epi , & qui fèmbloient tenir le milieu 

 entre des Grains de Bled> &des Grains d'Tvroye; 



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