64 VOYAGE AU PEROU. 



celui des Caraques, de Maracaybo & de Gmyaquîlj que parce qu'il efl 

 plus huileux. Le Cacao de Carthagéne eft peu connu en Efpagne ; celui 

 qu'on y envoyé , eft par manière de préfens. Comme il a plus de répu- 

 tation que le Cacao des autres lieux , il fe confume presque tout dans le 

 diflrift de cette Ville, & dans quelques autres endroits des Indes, où il 

 s'en fait un grand débit : ce qui eft caufe qu'on en apporte des Caraques 

 dans l'intérieur du diftrift de Carthagéne pour fupléer à celui de la Made- 

 laine cp! on envoyé ailleurs. Il n'eft même pas mal de mêler celui-là avec 

 celui-ci , afin que le Chocolat foit moins huileux qu'il ne l'eft quand il n'eft 

 fait que du Cacao de la Madelaine. Pour diftinguer celui-ci des autres 

 on le vend par milliers dans Carthagéne , chaque millier du poids de quatre 

 livres. Celui des Caraques fe vend par boilTeau de iio livres, & celui de 

 Maracaybo de 9(5. 



Ce fruit eft le tréfor le plus fur dont la Nature ait pu gratifier ce ter- 

 roir, mais il n'eft pas le feul : on y voit encore quantité d'autres Arbres 

 & Plantes , qui portent d'autres fruits non moins utiles ni moins agréa- 

 bles, & qui font une preuve éternelle de fa fertilité. On eft ravi d'é- 

 tonnement en voyant ces arbres produire, en toute faifon, des fruits 

 dont les uns font femblables à ceux à! Efpagne, & les autres particuliers 

 au Pays : ceux-là cultivés , & ceux-ci fans autre culture que la difpofîtion 

 naturelle du Climat. 



Ceux qui reftemblent aux fruits à' Efpagne, font les Melons, les An- 

 gurîes *, qu'on nomme dans le Pays Patilles, les Raifms de treille, les O- 

 ranges , les Nèfles , les Dates. Les Raifms n'ont pas fi bon goût que 

 ceux à' Efpagne', mais les Nèfles y font beaucoup plus délicates, & fi 

 douces qu'elles en font un peu fades. Les autres n'ont point de difi'érence 

 remarquable , mais leur faveur parvient à un grand point de perfe6lion. 

 - Parmi ceux qui font particuliers au Pays , la Pomme-de-Pin mérite le pre- 

 mier rang. On la nomme communément la Reine des Fruits ,td.nt à caufe de 

 fa beauté que de fon odeur & de fon bon goût. Les autres font les Papayes, 

 les Guanabanes , les Goiiyaves, les Sapotes, les Maméis , les Platanes, les 

 Cocos , & quantité d'autres qu'il feroit ennuyeux de rapporter. Il fuffira 

 de dire que ce font-là les principaux. 



La Pomme-de-Pin ou Pigna f , que les Efpagnols nommèrent ainfi à cau- 

 fe de la reftemblance que ce fruit a avec ce qu'on nomme Pomme-de-Pin en 

 Europe, naît d'une Plante qui relTemble beaucoup à l'Aloés, excepté que 

 les feuilles de celle-là ne font pas fi grandes que ce%s de l'Aloés , ni fi^ 



épais- 



* Sorte de Melons d'eau. | On la nomme plus ordinairement Ananas. 



