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gr-aîri eft raîre & cher daps cette Ville. On n'y -^oit, par la même raî- 

 fon , ni Herbes potagères , ni Légumes , ce qu'on ne peut attribuer 

 à la ftérilité de la terre, puifqu'un petit Jardin qu'un Galicien cultivoiÊ 

 dans le tems que nous étions à Panama, en produifoit de toutes les fortes, 

 e'eft ainfi que cette Ville eft réduite à tirer du dehors les chofes les plus 

 nécelTaires à la vie, & de les faire venir des Côtes du Pérou, ou de cel- 

 les de fa jurisdi6lion. 



CHAPITRE IV. 



Dç, la nourriture ordinaire des Hahitans de Panama , avec quelques autrsSi 



Obfervations particulières. ^ 



LE défaut même de provifions du cru du territoire de Panama, eû. caufô 

 qu'on y vit plus noblement j car cette Ville ne fubfiflant que par le 

 Commerce , tout ce qui s'y confume y efl apporté d'ailleurs : les Vaiffeaux 

 du Pérou font continuellement occupés à ce Négoce, & les Earques de la. 

 Côte ne ceflent d'apporter ce que la Province de Pana?m produit dans les- 

 lieux de fa jurisdiftion, & dans ceux de la jurisdiélion de Feraguas , d'où 

 il arrive que Panama fe trouve abondamment pourvu de tout ce qu'il y a 

 de meilleur en Pain de froment , en Maïz , en Viande , & en Volaille. Soit 

 la bonté de ces alimens, foit la difpolîtion du Climat, foit quelque autre 

 raifon qui m' efl inconnue , il ed: certain que les Habitans de cette Ville 

 n'ont pas la phifionomie fi pâle ni fi décharnée que ceux de Çarthagéns 

 & de Portùbélo. 



. Le met le plus ordinaire des Habitans de Panama efl un Animal qu'ils 

 îiomment Iguana. Cet animal efl amphibie , puifqu'il vit également 

 dans l'eau & fur terre. Il a la figure d'un Lézard, mais il efi: plus grand , 

 ayant ordinairement une aune de long , & même davantage. On en trou- 

 XQ. pourtant qui ne font pas fi grands. Sa couleur elt jaune mêlée de verd;: 

 d'un jaune plus vif & plus clair fous le ventre que fur le dos , où le verd 

 domine. Il a quatre pieds comme le Lézard : les doigts en font plus grands» 

 à proportion que ceux du Lézard , & unis par une membrane déliée qui les 

 couvre , & forme la même figure qu'aux pieds d'une Oye , excepté que 

 les ongles qui font au bout de chaque doigt font plus longs , & entière- 

 ment au-defiiis de la membrane. Sa peau efi: couverte d'une écaille qui^ 

 lui eft attachée & qui h rend dure & rude, & depuis la partie fmérieure 



-de 



