15^2 VOYAGE AU PEROU. 



lafqu'à la fin du repas. La BoifTon ordinaire en ces fortes d'occafions C'eît 

 i'Eau de vie de vin, qu'ils nomment Eau de vie de CafiUky des Roflblis, 

 faits de cette eau de vie avec beaucoup de fucre , & du Vin , buvant in- 

 différemment des uns & des autres pendant le repas : mais ordinairement 

 les Européens préfèrent le vin aux liqueurs. 



Le Ponche e(l encore une boiffon que les Guûyaquiliens aim'ent fort, & 

 on a remarqué qu'étant prife modérément elle eft fort convenable à ce 

 Climat. C'efi: ainfi qu'en ufent les Perfonnes ée diflinclion, ils en boi- 

 vent un peu fur les onze heures du matin, & le foir, pour tempérer la foif, 

 fe gardant bien de boire beaucoup d'eau; car outre le déboire que l'eau 

 contraèle naturellement par la grande ciialeur, elle excite encore extrê- 

 mement la tranfpiration. De-là vient que la mode de boire du Ponche 

 eft fi générale, que les Dames mêmes en boivent régulièrement. L'acide 

 eft mêlé avec l'eau de vie en petite quantité dans cette boiflbn, c'eft 

 pourquoi elle eft rafraîchiffante & ne fauroit faire de mal. 



CHAPITRE VIII. 



Etendue du Coiréghnent de Guayaquil. Lïcutenances ou Baillages 

 dont il ejl aompofé. 



LE Corréglment de Guayaquïl commence vers le Septentrion zu Cap 

 Pûjfado, ainfi nommé parce qu'il eft par les 20 min. au Sud de l'E- 

 quinoxial environ.un demi-degré au Nord du Golphe de Manta. Depuis 

 ce Cap il s'étend tout le long de la Côte , & renfermant l'Ile de la Puna 

 il va jufqu'au Village de Machala fur la Côte de Tumbez, & de ce côté-là 

 il confine à la Jurisdi6lion de Pzz/ra. d'où il tourne à l'Eft, & finit à celle 

 de Cuença: de-là il s'étend vers le Nord par le côté occidental de la Coi-- 

 dillere des Andes ]\i^(in'miiL .con^m àQs Jurisdiélions de Rio Bamba & de 

 Chhnbo. Son étendue du Nord au Sud eft d'environ 60 lieues, & de 40 

 à 45 de l'Orient à l'Occident, à compter de la Pointe de Ste. Hélène 

 gu'aux Plages qu'on nomme dans le Pays Ojibar. Tout le Territoire de 

 ce Corrégiment eft de Plaines , comme les environs de fa Capitale , & eft 

 fubmergé de-même tous les Hivers. On le divife en feptLieutenancesou 

 Baillages : le Corrégidor nomme ceux qui doivent remplir ces poftes avec 

 ie titre d,e fes Lieutenajis, ôi l'Audience de Qîiito les confirme. Ces Bail- 

 lages 



