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I. — OSTREA EDULIS 



A. Gisements naturels. — C'est seulement au large du 

 Havre de St-Germain que Ton constate la présence de bancs 

 d'huîtres. Ce sont évidemment les terminaisons septentrionales 

 des bancs de la région de Cancale. Mais ils sont très pauvres 

 et, par conséquent très peu exploités ; on peut même dire qu'ils 

 sont inexplorés et que personne ne sait au juste en quoi ils 

 consistent. J'ai donc dû me borner à indiquer sommairement les 

 emplacements approximatifs des gisements tels qu'il m'ont été 

 fournis ; une série de dragages serait nécessaire pour les préciser. 



I et i. Huîtrière de Bretteville. — Banc allongé en face du 

 Havre de St-Germain, parallèle à la côte. 



3. Grande huîtrière à mi-chemin entre les récifs des Ecrehou 

 et la côte, presque en totalité dans la mer commune en dehors de 

 la limite internationale. Le grand banc est tout à fait inconnu 

 comme limite et comme richesse, précisément par suite de sa 

 situation. 



4. Banc de St-Germain sur Ay. — Il parait n'être que la 

 partie littorale du banc de Bretteville ; on y prend des huîtres 

 à la main à mer basse d'équinoxe. 



De tous ces bancs mal connus le produit est extrêmement 

 faible. Le Syndicat de Porbail enregistre seulement 18000 

 huîtres par an vendues dans les communes du voisinage à raison 

 de 8 à 10 francs le cent. Ce sont de très grosses huîtres, du 

 type « pied de Cheval » qui sont de très bonne qualité. 



16. Il existait autrefois une vaste huîtrière depuis le Cap 

 Flamanville jusqu'au large de Carteret, probablement jusqu'au 

 plateau des trois Grunes. Il n'en reste aujourd'hui que 

 d'insignifiants vestiges sur lesquels je n'ai rien pu savoir 

 de précis ; en tous cas, ce qu'on prend d'huîtres là est si peu 

 de chose qu'il est inutile de le noter. Ce vestige de banc 

 était encore exploité il y a une trentaine d'année sous le nom 

 de Banc de Baubignj que j'ai indiqué sous le n° 16. Ce banc 

 qui est assez profond (2 5 à 35 mètres) mériterait d'être étudié 



