214 



paa Markederne der. Paa den Tid var det ikke lykkedes mig at fravriste de 

 skotske Fiskeri autoriteter noget direkte Ja eller Nej, men jeg fremsatte den Op- 

 fattelse, at var Snurrevaadsfiskeri ikke forbudt i Moray Firth, vilde Skotterne 

 snart forpurre det ved en Tillægslov, hvis vore Snurrevaadsfiskere forsøgte dette 

 Fiskeri derovre. Siden den Tid har jeg faaet den af mig fremsatte Opfattelse 

 officiel bekræftet. 



Skotterne vil betragte Snurrevaad som en Art Trawl og behøver ikke 

 engang en Tillægslov for at forpurre Snurrevaadsfiskeri i Moray Firth. 



Interessen i Danmark for Import af Aaleyngel og den rationelle Dyrkning 

 af Aalekød er i glædelig Vækst. I det forløbne Aar har jeg haft adskillige Fore- 

 spørgsler fra Danmark, og igennem Ferskvandsfiskeri Foreningen fik jeg Anmodning 

 om at tilvejebringe 70,000 Stk. Aaleyngel til Udsætning i danske Indsøer. — 



Som sædvanlig har jeg hentet disse ved den tyske Fangststation i Epney 

 ved Severn, og som ved tidligere Forsendelser overværede jeg personlig Fangsten, 

 tilsaa Pakningen og bragte dem ombord i Damperen til Parkeston Quay for at 

 gaa til Esbjerg. 



I et dansk Fiskeriblad er fremkommen det Forslag, at det høje Ministerium 

 burde sende en Damper direkte til Epney og bringe Aaleyngel fragtfri til de 

 danske Udsættere. 



Dette Forslag var dog fuldstændig vildt, især da der er en saa hyppig og 

 hurtig Forbindelse over Parkeston Quay til Esbjerg. 



Dødehghedsprocenten har været forbausende lille ved den nuværende 

 Forsendelsesmethode og Transportudgifterne yderst beskedne. 



Paa Foranledning af en Forespørgsel fra Folkethin gsmand for Færøerne 

 Hr. EfSersøe har jeg foretaget Undersøgelser af de engelske Methoder for Tørring 

 af Klipfisk. Splittet og søsaltet Torsk, som er den bedste, bringes i Land, ud- 

 vaskes og bliver derefter lagt paa galvaniserede Staaltraadsnæt og tørret i Sol og 

 Vind. Grønfisk kaldes Fisk som er opskaaret. Hovedet aftaget og saltet ombord 

 med Is imellem. Fisken tages i Land og bhver splittet (Rygbenet udtaget) saltet 

 og tørret paa Staaltraadsnæt. 



Ligesom paa P^ærøerne er Vejret her i England meget ugunstigt for Frilufts- 

 Tørring. En meget stor Del af den engelske Klipfisk tørres derfor indendørs i 

 Huse, der i Udseende og Indretning ligner Røgehuse. Tørringen foregaar ved 

 megen Ventilation og Cokesild. 



Der gives ogsaa mere indviklede og dyrere Methoder, hvortil der kræves 

 kostbart Maskineri, og hvor roterende Vifter anvendes delvis til at sende Varmluft- 

 Strømme med stor Kraft forbi Fisken og delvis som Luftfornyer. Den engelske 

 Behandlingsmaade er utvivlsomt den propreste og bedste af samtlige Methoder, 

 skønt den Fisk, der først har været iset i længere eller kortere Tid, for en stor 

 Del mister sin naturlige Fasthed og Velsmag. 



Fersk Rogn, hovedsagelig Torskerogn, er en forholdsvis ny dansk Export- 

 artikel, der er i glædelig Stigning, og hvis den gode Kvalitet bibeholdes vil et 

 stort Marked oparbejdes for den. Største Delen af denne Rogn spises her i kogt 

 Tilstand, men en stor Del letsaltes og røges stærkt, med samme Kulør som Lax, 

 hvilken den meget ligner i Smagen, og bruges til Paalæg. Detailprisen er 1 Kr. 

 a 1 Kr. 15 Øre pr. Pd. Saaledes letsaltet og letrøget sælges denne Rogn i en 



