Srepctitg: 2lwf enthalt, $cmg unb Zubereitung. §anbcl§wcrt. 



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Überfüllung beS SDtarfteS nicht leicht §u befürchten ift. SaS haben fiel) bie finbigen 2)anfeeS §u 

 nuje gemalt. (Sie fifdjen bie £>olothurien bei ben SBermubaS foroie in SBeftinbien unb expor- 

 tieren fie befonberS von SBofton nach ßt)ina. 3öal)rfd;einlict) werben fie btefelben aber Ijier 

 nicht aU §eimbürgerinnen bcr atlantifdjen ©eftabe ber üfteuen SBelt »erlaufen, fonbern unter 

 ec^te inbtfdje gemif djt an ben 9Jtann $u bringen rerfudjen. Seit etwa 80 galten wirb auch 

 bei ßeijlon unb QSle be grance gefangener Trepang von biefen Qnfeln nad) (Sf)ina in ben 

 Raubet gebracht unb fyier audt) gern genommen, aber er rangiert, weil er nach djinefifäjem 

 ©efdmtad nicht gut genug ^bereitet ift, unter bcr geringften Dualität von ben ^Muffen. 



,.Ste hauptfä^lichften S'repangfifdjer finb bie SBuginefen unb bie Söewoljner ber Qnfel 

 @oram. @S t£)un ftd) glottiffcn von 30—40 f leinen, §erbrechlich auSfehenben, aber bodj 

 feljr feetüchtigen gahrgeugen jufammen, weldje man in DfKnbien Sßrauwen nennt, mit 

 einer S5efa£ung twn etwa 1000 Wann. Sie gifdjer erhalten feinen £o£m, eS wirb ihnen 

 tnelmehr twn §oHänbifd)en unb ct)inefifct)en ^änblern alles gur (Spebition Nötige, Sebent 

 mittet 2C, uorgefchoffen; biefe hoben bann aber baS @igentumSred)t an bem gangen gang 

 %\\ einem Dorfjer auSbebungenen, nadjjujahlenben $reis, an bem jeber Teilnehmer ber 

 gahrt, wie im SDlittelmeer bie ßoraHenjifdjer, feinen SInteil hot. Sie ©efaljren, weldje mit 

 einer folgen @£pebüion uerbunben finb, fdjeinen nicr)t gering gu fein. ©o erjagt ber 

 berühmte Stetfenbe unb 9iaturforfd)er SBattace von einer ©efeflfdjaft von 20 gifdjern, 

 welche üon ben ©oraminfeln auf ben Srepangfang mit gwei ^rauwen nach Neuguinea 

 ausgefahren war. 9^ur fecf)§ twn ihnen famen in einem jammervollen guftanbe, Jjolb s 

 verhungert in einem Heinen 25oot wieber, bie anbern üierje^n waren t>on ben wilben 

 ^apuanern erfchlagen unb bie gahrgeuge bis auf baS eine SBoot geraubt worben. SaS 

 ©efchäft muß aber immerhin ein lohnenbeS fein. 2Benn wir baS auch nicr)t ben 9Jlalauen 

 unb (S^inefen nachrechnen tonnen, fo hoben wir bafür boch einen anberen beweis, üftcim* 

 lieh Kapitän (Saglefton, felbftrebenb auch lieber ein 3)anfee, ber von ben guten ,busi- 

 nesses' Sßinb bekommen hotte, faßte ben ©ntfdjluß, ftch bie ©efdjmadSrichtung ber ©f;tnefen 

 auch su mtfce gu machen, (Sr rüftete atfo hintereinander fünf @f pebitionen aus, twn benen er 

 4467 pfui (ä 61,5 kg) Trepang, baS finb ca. 4,913,700 ©tüd (man rechnet burdjfdmtttlidj 

 1100 ©tücf auf baS pfui), mit heimbrachte. Sie ©ad)e hotte ihm 10,337 Dollars gefoftet, 

 aber fein Reingewinn waren 67,924 SolIarS. 



,,©inb bie gifdjer an Ort unb ©teile angelangt, fo beginnt ber gang, ber im all- 

 gemeinen noch ouf etwas primitive 2lrt unb SBeife betrieben ju werben fdjeint. ©roße 

 ©i'cmplare im flachen SSaffer werben einfach gefpießt, fleinere aber burch Taucher h^oufs 

 geholt, unb auf biefe 2lrt werben bie meiften gefangen. Qu tieferem Sßaffer bebient man 

 ftch auch äußerft einfacher ©chleppnefee, welche an laugen SBambuSftäben bef eftigt finb- 



„<gat man eine entfpredjenbe Spenge von Trepang erbeutet, fo begibt man ftch auf 

 eine benachbarte Qnfet, um ihn gu bereiten, hiervon hängt fehr uiel ab. guerft werben 

 bie ©eewalgen auf gefehlt unb ausgenommen, bann brüdt man baS Söaffer heraus unb 

 reibt fie außen unb innen mit troefenem Ralf, von ben malaijifchen gif ehern tsilumam 

 genannt, ein. Sann werben fie getroefnet unb gwar entweber an ber (Sonne (inbeffen 

 ift biefe ©orte minberwertig) ober aber in befonberen Würben, unter benen aus ben 

 3meigen unb blättern gewiffer Zäunte ein fchmauchenbeS geuer erhalten ift. SaS gibt 

 erft ben wahren haut-gout. Schließlich wirb ber Trepang in ©äde gepadt, unb bie ©ad;e 

 ift foweit fertig. SSon bem 2luSfehen biefeS SederbiffenS gibt SBatlace feine gerabe fel;r 

 rerlodenbe S5ef$reibung: ,£repang<, fagt er, ,fteht aus wie SBürfte, bie, nachbem fie im 

 ©d)lamm gewälgt worben waren, burch einen rußigen ©djornftem gebogen würben.' Sie 

 ©orte, von ber ich gelegentlich groben in Selifateffengefchäften bei unS gu ßanbe bewunbert 

 habe, fah nicht gan§ fo fchlimm aus, war aber watjrfcheinlich aud; nicht eine von ben beften. 



