506 



(Stachelhäuter. @rfte klaffe: «Seeroaljen. 



„£>er gewonnene unb zubereitete Trepang wirb nun an beftimmte ?ßtäfee gebradjt, wo §u 

 geroiffen 3 e i ten e * ne S0Mf e fiattftrtbet. ©in foldfjer Pa£ ift für bie Buginefen, bie 

 eifrigften £repangfifd()er, bie f leine Qnfel ßiltoaru jwifefjen @eram=£aut unb ©efjir, eigene 

 lid) nur eine ©anbbanf von 50 ©Ken breite unb Sänge, 3—4 guß über bem 9(fteereS-- 

 fpiegel unb rings oon Korallenriffen umgeben. 2lnbere foldje pä|e befinben ftch auf ben 

 2lru=3nfeln unb fonft noch §in unb wteber im Stuftralafiatifdjen 2trcf)tpel. ©ehr oiet wirb 

 nach bem ßauptftapelplafc Sftafaffar gebradjt. 9ieuerbingS fjat übrigens Qaoa angefangen, 

 biefem (Silanb bezüglich beS £repangl)anbelS ftarfe ßonfurrenj z u machen. 



„£>er 9ftarftpreiS biefeS föfttidjen SederluffenS Ijängt nun burdjau3 nicht von ber ®rö|se 

 ber einzelnen Qnbitnbuen ab, fonbem r>on anbern @igenfd)aften, welche für jeben, ber nicht 

 ein ganz gewiegter Kenner ift, geheimniSooll unb mnfteriöS finb. S)aS t>erftehen nur bie 

 d)ineftf djen §änb(er unb (Sortierer, aud) bie eingeborenen gifdjer haben feine 2lljmmg baoon. 

 (Srawforb unterfdjeibet 30 oer|cf)iebene Dualitäten, als bie befte gilt Raffer Stam', welche 

 an Ort unb ©teile 300 Tlaxt baS pfui foftet, als bie geringfte ,ßuaffa' ober ,pfu goreng 4 , 

 ron ber man ftcfj baS pfui fdjon für 20 Sftarf aufraffen fann. 2118 fefjr gut gilt aud) 

 eine von ben Mariannen fommenbe ©orte mit bem metobifdjen tarnen ,©uam*. 



„SBon ben 2lru=3nfeln werben jährlich burchfchnittlicf) 1510 pfui (2£ert an Drt unb 

 ©teile 108,000 maxi), von Qaoa etwa 6000 unb von 3Jtofaffar etwa 8000—9000 nach 

 &f)ina ausgeführt. 2)te ©ef amtmenge, welche baS fjünmlifdje 9toch jährlich »erbraust, 

 beträgt 90,000 pfui, aber bie üftadjfrage ift immer weit ftärfer als baS Angebot, unb 

 ein SSolfSnahrungSmittet ift Trepang in ßf)ina nod) lange nidjt. ®enn, ift bie gatjt von 

 ©eewatzeninbüribuen, welche jährltd) bort oerzeljrt werben, immerhin auch auf 99 3KiH. an= 

 zufd)lagen, fo barf man bocf) nid)t oergeffen, baß (Sljiua minbeftenS 380 ©ütwohner fjat, 

 mithin fommt noch nid)t auf jeben werten (Einliefen jät)rlid) eine £olotl)urie. ©er Sftarfc 

 preis in ßf)ina felbft beträgt r>on 85 bis ju 500 9)iarf ber pfui, je nach ber Dualität, unb 

 nehmen wir als SDurchfcfmitt ben peis oon 200 Maxt an, fo geben bie fonft fo fpar= 

 famen mongolifdjen ©ohne beS Rimmels jährlich 18 WIM. Wlaxf für jenes (Seegewürm auS! 



„Über bie 2lrt ber Zubereitung biefer ©elifateffe habe id) leiber nichts ©enaite» in 

 ©rfa^rung bringen fönnen, waljrfdjeinlid; wirb aber gerabe hierin baS ^auptfunftftüd ju 

 fud^en fein, ßljinefifcf) ju lernen, bloß um d)ineftfd;e Kodjjbücher §u ftubieren, ba§u fjabe 

 id) mich bod) noch nidjt entfdjließen tonnen; id) fann meinen Sefern nur fo tuet verraten, 

 baß Qamefon r>erficf)ert, jene ^opfträger Derftünben fehr fräftige unb wofjlfc^medenbc 

 ©uppen fowie tjerfdjtebenartige grifaffeeS barauS ^u bereiten/' 



2lEe bisher erwähnten §olotl)urien finb s Mtgtieber ber Drbnung güjsd^eiu ober 

 Sungenf)olotl)urien. 2)aS Organ, weld;eS man fiunge nennt, ift gweiäftig baumförmig 

 unb entfpringt aus ber fogcnannten ^loafe, in welche aucjj ber ©nbbarm einmünbet. S)ie 

 £)ototl)urien finb im ftanbe, in biefe Sunge, welche richtiger eine innere £ieme genannt 

 wirb, uermittelft ber muSfetreidf)en SSanbungen ber ^loafe Söaffer ein= unb auszupumpen, 

 was mit §iemlid)er ^egelmäßigfeit gefc^ieljt, jebod) fo, baj3, na$ ©emperS Beobachtungen, 

 auf eine ^eifje rafcr) aufeinanber folgenber Einatmungen eine große, einen bicfen 3Baffer= 

 ftral)l in wenigen ©efunben auSfenbenbe Ausatmung eintritt, wobei bie ^loafe weit ge- 

 öffnet wirb. 2)tefer natürltd)e Zugang labet oerfcfjiebene Spiere ein, fic^ in bie Sunge oon 

 §olott)urten gu begeben unb fid) bort als zeitweilige ober bleibenbe ©djmaro^er auf§u= 

 galten. £)ie merfwürbigften biefer ©äfte finb Irten ber gifd)gattungen Fierasfer unb 

 Cachelyopliis, welche häufig von ben Sungen auS ftdh in bie SeibeShöhle ihrer äBirte burch^ 

 freffen, unb an bereu Mageninhalt fidh ©emper überzeugte, ba§ fie als echte ©dhmaro^er 



