SÉANCE DU 26 JUIN 1894 



197 



l'oxygène, le procédé si difficile et si incertain de Schutzenberger et 

 Risler est recommandé, alors qu'il y en a d'autres plus pratiques. Par 

 contre, le chapitre sur l'hydrotimétrie esr intéressant et révèle une 

 étude personnelle de ce procédé, trop vanté au début, trop délaissé 

 depuis, mais qui peut rendre de réels services. 



Il est même des travaux en langue française qui auraient certaine- 

 ment mérité une citation et qui ne sont pas mentionnés. Ainsi pour la 

 couleur des eaux (page 87), il y aurait eu avantage à donner les tra- 

 vaux de Spring, le professeur de chimie de l'Université de Liège. 

 L'auteur se borne à résumer un mémoire de 1876, dont les conclu- 

 sions en beaucoup de points sont peut-être à reviser. Cet exemple 

 démontre que le choix des mémoires n'est pas toujours heureux et que 

 la deuxième condition pour réussir dans une œuvre de compilation, le 

 tact critique, ne s'est pas constamment exercé avec suffisamment de 

 sévérité. 



A côté de questions importantes qui sont à peine esquissées, alors 

 que des détails un peu plus circonstanciés n'auraient pas été inutiles, 

 on trouve dans ce livre des choses qui n'ont que des rapports éloignés 

 avec le sujet. On ne voit pas très bien, en effet, la nécessité de donner, 

 comme exemple de la conservation des matières organiques par le 

 froid, l'histoire détaillée des mammouth d'après Xavier de Maistre 

 (une page et demie) ou un extrait d'une conférence de M. Raoul Pictet 

 sur l'action physiologique des grands froids (douze pages!). 



En plusieurs endroits, le travail de compilation semble avoir été fait 

 par une personne incompétente et n'avoir pas été revu avec assez de 

 soin par l'auteur. Il n'est, en effet, pas possible d'admettre que quel- 

 qu'un qui écrit sur la question des eaux, puisse ignorer la distinction 

 entre des milieux de culture aussi différents que la gélatine et 

 la gélose (Agar) et dire en général que les microbes pathogènes se 

 distinguent par leur résistance aux milieux phéniqués. Cela est vrai 

 pour le typhus, mais le choléra est au contraire des plus sensibles aux 

 moindres traces d'acide. Il est vrai qu'il n'est pas dit un mot sur la 

 recherche de ce bacille dans l'eau ! 



La connaissance insuffisante de la littérature scientifique, surtout 

 des littératures autres que la française, — une rédaction hâtive et qui a 

 en beaucoup de points dû trahir les connaissances réelles de 

 l'auteur, — un manque d'équilibre entre les diverses parties de 

 l'ouvrage, voilà autant de vices fondamentaux de ce livre. Cela est 

 d'autant plus regrettable que la conception générale du plan mérite 

 tous les éloges. Dans sa préface, l'auteur dit qu'il a voulu faire un livre 

 dans lequel les procédés industriels seraient décrits, non seulement au 



