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chue 1 ; et si on cherche, par le moyen de la 

 dissection , à connaître les formes intérieures 

 de la fiatole , on trouve un estomac rendu en 

 quelque sorte double par un étranglement , et 

 un très-grand nombre d'appendices ou de petits 

 tubes intestinaux ouverts seulement par un 

 bout et placés auprès du pylore. 



LE STROMATÉE PARU 2 . 

 Slromateus Paru, Sloane, Lacep. '. 



Cette espèce n'est pas peinte de couleurs aussi 

 variées que la fiatole, mais elle resplendit de 

 l'éclat de l'or et de l'argent; l'or brille sur sa 

 partie supérieure , et le dessous de ce poisson 

 réfléchit une teinte argentée très-vive. Elle ha- 

 bite dans l'Amérique méridionale et dans les 

 grandes Indes, particulièrement auprès de 

 Tranquebar; et sa chair est blanche, tendre et 

 exquise. 



Sa langue est large, lisse, et assez libre dans 

 ses mouvements ; ses mâchoires sont hérissées 

 de dents petites et aiguës : mais on n'en voit 

 pas sur le palais, comme dans la fiatole, et 

 quelques osselets arrondis paraissent aux envi- 

 rons du gosier. 



L'ouverture des branchies est très-grande ; 

 l'opercule composé d'une seule lame bordée 

 d'une membrane. Une seule ligne latérale assez 

 large et argentée règne de chaque côté de l'ani- 

 mal. Les écailles du paru sont petites, minces 

 et tombent facilement. Cet osseux ne présente 

 jamais que de petites dimensions , non plus que 

 la fiatole : aussi ne se nourrit-il que de vers 

 marins , et de poissons très-jeunes et très- 

 faibles 



On trouve dans les eaux du Chili un stro- 

 matée décrit par Molina 5 , dont le dos, au lieu 



• A la nageoire dorsale 4r, rayons, à chacune dos nageoires 

 peet orales 25, à celle de l'anus 3). 



' Slromateus unicolor, Linnée, éd. 12. — Stromaleus 

 striis earens, Bloch, pl. (60. — Stromale paru, Daubentnn, 

 Enc. méth.— Id. Bonnatcrre, pl.de 1 Enc. méth.— Pampus, 

 Sloan. Jainaîc. 2 , p. 281, tab. 250, lig. 4. —Pampus, Kai, 

 pisc. 81. 



• M. Cuvier place ce poisson dans le sons-genre Peprilus 

 du genre Stromatee, mais il ne lui rapporte pas la pl. («Ode 

 Bloch qui, selon lui . représente le Stromatée ou Pample 

 noire, Slromateus niger. D. 



4 A la membrane des branchies 2 rayons, à la nageoire du 

 dos 50, à chacune des pectorales 24, à celle de l*anus 42, à 

 celle de la queue, qui est très-fourchue, 18. 



• Molin., Hist. nat. Cliil., p. 199, n. 8. — Stromaleus eu- 

 marca, Linnée, éd. de Gmelin. — Stromale cumarca, Bon- 

 nalerre, pl. de l'Eue, niétk. 



d'être doré, est d'un bleu céleste, et qui ne 

 parvient guère qu'à la longueur de deux ou trois 

 décimètres. Nous pensons , avec le professeur 

 Gmelin, que ce stromatée , qui ne paraît diffé- 

 rer du paru que par la couleur du dos, n'est 

 peut-être qu'une variété de cette dernieie es- 

 pèce. 



LE STROMATÉE GRIS', 

 Slromateus cincreus, Lacep. ; S. griseus, Cuv. 

 LE STROMATÉE ARGENTÉ 2 , 

 Slromateus argenteus, Lacep., Cuv. 

 ET LE STROMATÉE NOIR 3 . 

 Stromaleus uiger, Lacep., Cuv. 



Ces trois poissons que Rloch a fait connaître, 

 vivent dans les Indes orientales; leur dorsale 

 et leur nageoire de l'anus sont en forme de faux. 



Le gris a le museau un peu avancé : l'ouver- 

 ture de la bouche petite ; les deux mâchoires 

 aussi longues l'une que l'autre, et garnies tou- 

 tes les deux d'une rangée de dents fines et très, 

 serrées ; le palais uni ; deux orifices à chaque 

 narine ; les rayons articulés , et cependant très- 

 cassants; la couleur générale grise; les pecto- 

 rales rougeàtres ; une longueur de trois ou qua- 

 tre décimètres ; et une épaisseur de cinq ou six 

 centimètres. 



Il n'entre jamais dans les rivières; on le 

 prend avec de grands filets , à une certaine di- 

 stance des côtes de la mer. On croit qu'il n'a 

 pas de temps fixe pour frayer; aussi lepêche- 

 t-on dans toutes les saisons : mais il est plus 

 gras et sa chair est plus succulente vers le com- 

 mencement du printemps ; il est aussi d'un 

 goût plus agréable quand il est un peu âgé ; et 

 lorsque ces deux circonstances se réunissent, il 

 doit être d'autant plus recherché , qu'il a très- 

 peu d'arêtes. Sa tète est surtout un morceau 

 très-délicat. On le conserve pendant quelques 

 jours en le faisant frire et en le mettant dans 

 du vinaigre avec du poivre et de l'ail ; et on 

 peut le garder pendant plusieurs mois lorsqu'on 

 l'a coupé en tronçons, qu'on l'a salé, pressé, 



< Bloch, pl. 420. 



s JVallei-wawal, par les habitants de la côte de Coromais- 

 del. — Bloch, pl. 421. 



* Karu-wawal, en langue malabare. — Bloch, pl. 422. 



' Ces trois poissons sont des pamples ou vrais stromatée» 

 pour SI. Cuvier, qui rapporte au dernier la planche 160 de 

 Bloch, que M. deLacépède plaçait dans la synonymie du Stro- 

 « matée noir. D. 



